КЛУБ ЛЮБИТЕЛЕЙ ЧУГУННОЙ ПОСУДЫ

Adel37:

единственное - рекомендую пройтись торцевой шлиф насадкой и шлиф.дисками

а повторить заводскую термообработку сможете после шлифовки электроинструментом?

Adel37:

поверхность не отшлифована

прям так что куски пищи будут там застревать?
шершавая поверхность со временем зарастает маслами и пригорелостями + шлифуется естественным образом лопатками или ложками, так получается правильная посуда. А шлифовка, особенно электроинструментом, делает из посуды красивый кусок металла, который будет постоянно требовать ухода и восстановления покрытия. Не всегда и не у всех, но как правило.

rxtx:

Adel37:

единственное - рекомендую пройтись торцевой шлиф насадкой и шлиф.дисками

а повторить заводскую термообработку сможете после шлифовки электроинструментом?

Adel37:

поверхность не отшлифована

прям так что куски пищи будут там застревать?
шершавая поверхность со временем зарастает маслами и пригорелостями + шлифуется естественным образом лопатками или ложками, так получается правильная посуда. А шлифовка, особенно электроинструментом, делает из посуды красивый кусок металла, который будет постоянно требовать ухода и восстановления покрытия. Не всегда и не у всех, но как правило.

Первоначально казан без никакой обработки. Да и любой заводской я не доверяю . Снимал бы в любом случае.
Ну, там слишком шершавая . Убрал выступающие бугорки, в "зеркало" не было цели делать. Так что есть за что цепляться и заполнять))

Каждый выбирает вариант для себя
Я выбрал хорошую форму, доработал под себя и теперь два раза в неделю казан на плите.
Некоторым сварка не мешает внутри
Некоторые начинают готовить с родным покрытием техническим маслом)

SYABRA:

есть такой диск, лепестковый называется.

я знаю что это такое))), и имею их большое количество, но всё зло сидит в том, что использовать их на болгарке для чугунной посуды не совсем правильно в виду больших оборотов даже на минимуме, а вот если полировальная машинка, тогда значительно лучше.

Всем здравствуйте)
Нашла в деревне пробабушкину сковородку чугунную. Вся в нагаре, кроме дна, решила почистить. Полдня просматривала ролики на Ютубе, но все же не рискнула чистить непроверенными способами,тем более во многих роликах в начале одна сковорода, а в конце другая,а многие и вовсе не чугунные.
Вспомнила, что знакомая каждые полгода варит свой чугун, попросила показать фотки и увидела точь в точь такую сковородку как у меня, но чистенькую)
Решила попробовать ее "рецепт"... Стиральный порошок, гель Сиф, моющее для мытья посуды, и обычный чистящий порошок для сантехники. Через час нагар стал мягче и я срезала в некоторых местах ножом, положила снова. Несколько таких процедур и нагар отстал, но у нее, она говорила, металлической мочалкой получалось, у меня только ножом. В итоге у меня сковородка вся в царапинах(((.
Сегодня вот нашла вашу страничку и может мне кто нибудь даст дельный совет, как правильно довести ее до ума...
Прокаливать нужно в духовке или достаточно смазать маслом и просто поставить на огонь....
Можно ли чем то отшлифовать....вдруг.... В общем помогите...

Некоторые образцы приделывания ручки.

[контент удалён]
[контент удалён]
[контент удалён]
[контент удалён]
[контент удалён]
[контент удалён]

sterlitamak, обычными свёрлами.
часто с трудом, особенно чугун тонкого литья (2 и 3 сковорода), крепление только болтиками обычными, а нержавейка там бесполезна, всё равно обрабатывается маслом с полимеризацией.
Клепать не хочу, есть риск расколоть.

Доброе утро, подскажите, пожалуйста, может кто-то сталкивался с этой фирмой? Заказала себе сковороду-гриль в интернет-магазине, через 2 дня забирать). Вот сейчас ищу отзывы). Сковорода-гриль Gipfel DILETTO 26х26х5см. [контент удалён]
[контент удалён]

Кстати, недавно там себе купила маленькую чугунную сковороду 16 см Vitesse (франция-китай), так ей я довольна на 100% для тех целей(яичница, омлет, блинчики) Вообще не прилипает, как на тефлоне. Ее, кстати, прокаливать с солью не нужно было. Производитель написал, что она уже обработана пищевым маслом, я просто по инструкции помыла жёсткой стороной губки и прокалила на плите несколько раз, обмазывая маслом. И вот она мне по аккуратности изготовления очень нравится, как игрушечка, вся бугристость как-бы сглажена, дно вообще для индукции песня). [контент удалён]
[контент удалён]
[контент удалён]
Вторую необработанную сфотографировала, взяла на подарок.
Был раньше опыт многострадальный со сковородой Биол, купленной ещё в машинном масле. Была куча вони, гари, все прилипало, доставала раз в полгода, проверяла, может, она одумалась). Вот сейчас, через 2 года она и впрямь одумалась))). Жарит без проблем. Покрытие у нее стало гладкое, но она не прям черная-пречерная, а тёмно-рыжевато коричневая у меня, хотя без ржавчины.
И ещё вопрос, обрабатывала льняным маслом всегда, запах вообще не нравится после. Сейчас появилось арахисовое рафинированное. Я им теперь после готовки смазываю. Вообще без запаха. А если им и подготавливать? Кто знает?

Mastersmak.by, именно, можно не забирать))), в этом интернет-магазине есть такая опция). Заказала сразу, потому что устроили скидка 60% и цена), повлияло и то, что сковорода была последняя в наличии. У вас посмотрела, такие дороже процентов на 30). К тому же, уже глянула -эта фирма известная, крупная и недешевая..., а о Вас я слышу впервые))))).
Не прокаливала другую вышеописанную сковородочку с солью, т.к. в инструкции было написано, что она подготовлена в заводских условиях, просто прогрела несколько раз с маслом. Нет она не липкая, а в масле. Просто я после , допустим, блинов, ее лишний раз не мою, а протираю салфеткой. Если мою, то прогреваю, и протираю маслом...

rxtx, спасибо большое, вашу тему всю давно уже читала). Даже немного заморочилась, где взять тунговое масло). А воск какой? И где его брать? Тот, которым пищевое дерево покрывают? Пойду завтра выбирать из 2-х, заказала для сравнения такую-же по размеру биоловскую. Я так понимаю, что смотреть вес надо, чем больше, тем лучше), качество поверхности и высоту гриллеровых ребер).