Чайный клуб

ulyanakulik:

Wormhole:

Лунный свет это смесь белого чая и улуна.

Прямо так и называется Лунный свет? или официально другое название? Хочу попробовать, надо знать как на инфа прайсе искать

Да.

salut_vsem:

Чай лунный свет это не смесь белого чая и улуна. Это белый чай и он так называется.

Да. Но на вкус всё равно как серебряные иглы + да хун пао например.

bel_katya:

ulyanakulik про белый чай...
Jinggu large white bud Pu'er tea raw tea white silver needle single bud moonlight white

Если хоть кто-то умеет читать, то тут перечислены все "белые" чаи:
"пэур из белых почек"
"неферментированный чай"
"белые серебряные иглы"
"только почки"
"белый лунный свет"

Вот не люблю я такие чисто-китайские размытые и бессмысленные названия.
Возникают вопросы о качестве чая, раз уж даже названия у него нет.

----

Подвезли прессованный Дянь Хун.

[контент удалён]

https://aliexpress@ru/item/1005001627780382.html

Кто там любил сосновые иглы? Это вот типа они на максималках

bel_katya:

Мне показалось, что попроще он чем хороший 58.

Понятное дело, что "попроще", а хороший 58 стоит раза эдак в 3 дороже

bel_katya:

Есть еще момент - раньше считали, что белый чай самый вкусный когда свежий.
А потом заметили что с возрастом он тоже хорош.
И сейчас ценится в том числе возрастной выдержанный белый чай...

В рассыпном свежем белом много эфирного масла - и этим он хорош. Но если этот чай будет просто лежать годами, то он прогоркнет - абсолютно научное поведение любого растительного масла, как и животного жира, на воздухе. Для выдерживания белого чая надо герметичная (без вариантов) упаковка, металл или фольга, не полиэтилен, при этом максимально откачать воздух.

На заводе белый чай для выдерживания изначально изготовлен так, чтобы максимально исключить порчу со временем - листья перед спрессовыванием распариваются, а благодаря плотной прессовке внутри не гуляет воздух.

Вот я просто в течение года открывал пачку с белым чаем, и в самом конце была явная прогорклость.
А прессованный белый как был вкусным, так и остался.

А пуэр там для маркетинга - технология изготовления пуэра подразумевает микробную ферментацию зелёного чая.
Белый пуэр это тавтология типа белый чёрный, или белый хэйча, или белый зелёный.

dmitry43, Я Бао(почки) зело хорошо в термосе на 90
и Шоу Мэй тоже понравился, его больше проливами

Пока сходил -пришёл из магазина,шу который я взял-уже нет в продаже,всё раскупили!А было на момент покупки около 300!Так что мне вроде и повезло)Посмотрел еще раз:снова выложили этот лот:количество доступное к продаже:2710 штук

Эфирные масла это и есть растительные масла. Вы путаете летучие и плотные масла.

Но не важно, эфирные масла или нет - все подвергаются окислению кислородом с образованием камфорно-едкого запаха.
Есть пара исключений - это сандаловое масло, масло пачули и несколько других - такие со временем даже приобретают лучшие качества.

Цитрусовые эфирные масла окисляются быстрее всех из-за лимонена, который максимально быстро окисляется кислородом.

Голубое эфирное масло ромашки становится зелёным - это окисляется хамазулен.

Вариантов в общем нет.

bel_katya:

Я белый чай храню в холодильнике, и с ним 2 года все хорошо.

На вкус и цвет все плацебо разные
Каждое открытие двери вызывает микроконденсацию воды и запуск микропроцессов окисления. Не говоря уже о смене режимов зима-лето.

Я слышал, что белый чай можно сохранить в морозильной камере в более менее первозданном виде максимум в течение года.

А 2 года просто в холодильнике - на большого любителя

Чай в холодильнике закрытый лежит. Не вакуумная упаковка, но и приток воздуха в банку закрытую только когда его пить собираюсь), то есть гораздо реже открытия холодильника.
Причем чай хранить начала так, потому что заметила, что зеленый дольше свежесть сохраняет (правда этот больше чем полгода не живет)

Wormhole:

dmitry43:

Вставлю свои пару талеров) по поводу белых чаев!А как же выдержанные белые чаи?именуемые как Лао Бай Ча !

Выдержанный чай - это совсем другой продукт. Он подвергается распариванию перед прессовкой. И там запущен процесс ферментации. И цвет чайного настоя тёмный. Речь шла о свежем типа серебряные иглы. Он пьётся в неферментированном виде, и цвет настоя прозрачно-персиковый.

Столько тонкостей, что целая наука!

bel_katya, подскажите, а сколько Вам чайник с доставкой обошелся в usd? И за сколько времени прибыл?

stran:

А посоветуйте сосновые иголки хорошие. Можно у нас, но лучше на Али.

У нас в Минске можно в специализированных купить(типа теашоп) Лучше попробовать перед покупкой ! За рубеж полка закрыт, везут окольными путями земным маршрутом. но это посредники ,на Али я уже давно не беру!

shepard_one:

а посоветуйте, плиз, блинчик мягкого, но маслянистого/жирного шу?

посоветовать лучше всего прямой ссылочкой на китайский магазин, с которого к нам везут

Ответил в личку

По не многу закупаюсь на склад:докупил себе еще пакетов для 357 граммовых чайных блинов с новым дизайном [контент удалён]