Каким бизнеcом заняться?

dendare, В тоже время точка с плохим трафиком будет рада и 20 чекам а день.
Не гоните, такие точки закрываются еще не открывшись

Что бы не быть голословным, давайте посчитаем 20*7~70$ в день
Затраты на двоих сотрудников (кассир + шаурмист) минимум ~50$
+ Аренда минимум ~ 20$ + продукты на 20 чеков курица 3 кг + соус + овощи
+ электроэнергия = в большом минусе вы бизнесменом себя называете ресторанным

dendare, ты прав.
Диванные бизнесмены знают все заранее . Потому что они все прочитывают наперёд.
Люди на арбузах, продаваемых на дорогах свою сотку зелени чистыми в день за август - сентябрь, гуляючи.
А местные стартаперы сидят и дальше у мамки на шее, все просчитывают и знают... Так что.... зато руки чистые, бородка, и брюки подкасаные...

dendare:

framework:

Что бы не быть голословным, давайте посчитаем 20*7~70$ в день
Затраты на двоих сотрудников (кассир + шаурмист) минимум ~50$
+ Аренда минимум ~ 20$ + продукты на 20 чеков курица 3 кг + соус + овощи
+ электроэнергия = в большом минусе вы бизнесменом себя называете ресторанным

Я описал возможный сценарий без понятия как работать и где открыть.
Вы же же желая открыть шаурму не рассчитываете на 20 чеков в день, а естественно рассчитываете на большее, но можете и не получить больше, если откроетесь фиг знает где и фиг знает в каком формате.
При 20-ти чеках какой кассир и шаурмист будет работать? ))))))
Только сам засучив рукава.
И понятно, что будут всплески и возможный рост.
Вы как-то неправильно текст воспринимаете, как будто я даю установку на открытие шаурмы с 20-ти чеками в день.
Я написал, что можно открыться и работать впроголодь и закрыться через какое-то время, хотя в теории может показаться тому, кто собирался открываться изначально, что все будет гуд у этой точки на этом месте

Я ведь это и имел ввиду, а вы про точку в 20 чеков, нет таких, нерентабельно закрылись сразу как и открлись

framework:

dendare:

framework:

Что бы не быть голословным, давайте посчитаем 20*7~70$ в день
Затраты на двоих сотрудников (кассир + шаурмист) минимум ~50$
+ Аренда минимум ~ 20$ + продукты на 20 чеков курица 3 кг + соус + овощи
+ электроэнергия = в большом минусе вы бизнесменом себя называете ресторанным

Я описал возможный сценарий без понятия как работать и где открыть.
Вы же же желая открыть шаурму не рассчитываете на 20 чеков в день, а естественно рассчитываете на большее, но можете и не получить больше, если откроетесь фиг знает где и фиг знает в каком формате.
При 20-ти чеках какой кассир и шаурмист будет работать? ))))))
Только сам засучив рукава.
И понятно, что будут всплески и возможный рост.
Вы как-то неправильно текст воспринимаете, как будто я даю установку на открытие шаурмы с 20-ти чеками в день.
Я написал, что можно открыться и работать впроголодь и закрыться через какое-то время, хотя в теории может показаться тому, кто собирался открываться изначально, что все будет гуд у этой точки на этом месте

Я ведь это и имел ввиду, а вы про точку в 20 чеков, нет таких, нерентабельно закрылись сразу как и открлись

Я не имею дело с шаурмой и не привык считать на коленке с калькулятором и ручкой в руках по себестоимости продуктов, когда для этого есть технолог, технологические карты и специальное ПО, которое с легкостью на основе вводных данных калькулирует себестоимость, но могу предположить, что при средней стоимости шаурмы в 5 рублей ее себестоимость по продуктам будет не больше 1,5-2-х рублей (зависит от сезонности, а так же от поставщика и умения работать с ценами поставщика) и капуч при стоимости в 2,5 рублей будет иметь себестоимость 50 копеек (зависит от цены используемого кофе, его закладки, цены стакана, сахара, молока).
Итого при чеке 7,5 рубля мы имеем себестоимость по продуктам в 2,5 рубля и грязный заработок в 5 рублей.
5*20 чеков = 100 рублей в день.
Ни о каких дорогих ПО и о З/п кассиру естественно и речи не идет, а сами на всем и швец и жнец.
Аренда и коммунальные 40-50 руб и 10 руб на другие расходы.
Итого у шаурмиста-начинающего бизнесмена в день на кармане остается 40-50 рублей или 1200-1500 рублей в месяц.
Будет ли работать и не закроется? Будет если не произойдет форс-мажора и непредвиденных расходов!!!!!!

-Тихон-:

Какой это рай?

Как в сказках. Сейчас люди почитают и ломанутся шаурменные открывать, а потом удивляться будут почему нет обещанных Тихоном 200-300 в день чистыми.

dendare:

Итого у шаурмиста-начинающего бизнесмена в день на кармане остается 40-50 рублей или 1200-1500 рублей в месяц.

Я что-то упустил или бизнесмен лично всё делает, от бухгалтерии и закупок до кручения шаурмы и розлива кофе ?
Где расходы на зарплату персонала ?
Да, и налоги и сборы.

my_land:

Я что-то упустил или бизнесмен лично всё делает, от бухгалтерии и закупок до кручения шаурмы и розлива кофе ?
Где расходы на зарплату персонала ?

Да, где расходы на водителя, бухгалтера, курьера, уборщицу, снабженца? И главного человека - аналитика.?
Или вы предлагаете Ипэшнику самому всем заниматься? Негоже это, уровень не позволяет.

my_land:

Сейчас люди почитают и ломанутся шаурменные открывать

в арена-сити открыть шаурму норм?

my_land:

dendare, а зачем такие теоретические расчёты если понятно что один не справится ?

Мясо, овощи, соусы привезут и только выйти из коморки нужно принять.
А за 20 чеков в день со всем справится и еще будет сидеть нога за ногу не зная чем себя занять, когда клиентов нету.

my_land:

А не 200-300 уе в день.

20 чеков - это 150 рублей в день примерно

Mardukas:

my_land:

20 чеков наберется, а дальше не знаю

напротив голодные студенты
+ в Минск-арене всякая движуха

Предложите framework, через полгода расскажете что получилось.

dendare:

только выйти из коморки нужно принять.

А в это время придёт человек заказать шаурму. И уйдёт.

dendare:

20 чеков - это 150 рублей в день примерно

Выручка. А вы уже посчитали чистыми выше, я добавил.
Но для 100 чеков надо минимум ещё один человек, хотя я видел что в вагончиках прячутся двое. И это явно не владельцы.

один владелец шаурмячной шепнул по секрету про 7к нерублей в месяц чистыми с точки. даже, если приврал в 2 раза, весьма неплохо. сам за прилавком не стоит. место проходное, очередь в любое время дня.