sashaquatro, в квартире таким девайсом особо не попользуешься 
я все поглядываю на мультиварки-коптильни
-
Senior MemberофлайнSenior Member
3520
9 лет на сайте
пользователь #15136173520# 3 октября 2018 08:56 -
Senior MemberофлайнSenior Member
6360
13 лет на сайте
пользователь #3816846360# 3 октября 2018 08:58Владимир.Владимирович:
sashaquatro, в квартире таким девайсом особо не попользуешься
я все поглядываю на мультиварки-коптильниНет конечно) это не для квартиры) точно та же как мангал, барбекю, казан)
Сегодня ты гуманитарий, а завтра моешь планетарий) -
Senior MemberофлайнSenior Member
1615
13 лет на сайте
пользователь #3085991615# 3 октября 2018 11:40я смотрел несколько обзоров на коптильни кастрюльного плана. их реально пользуют прямо на кухне. потому и спросил про чужой опыт. понятно, что не корректно сравнивать копченое и вяленое, но купить кастрюльную каптильню проще, чем организовать камеру для вяления.
-
Куратор teamофлайнКуратор team
37066
17 лет на сайте
пользователь #6096037066# 3 октября 2018 15:20sashaquatro, а-а-а! Ты еще в следующем году будешь ими заниматься? Мне надо-надо на следующий год.
Добавлено спустя 42 секундыBelkonvert, вяленье - это несколько другое.
До 19 лет я считал, что сарказм - это такой сорт сыра -
Senior MemberофлайнSenior Member
3520
9 лет на сайте
пользователь #15136173520# 4 октября 2018 00:30sashaquatro:
Владимир.Владимирович:
sashaquatro, в квартире таким девайсом особо не попользуешься
я все поглядываю на мультиварки-коптильниНет конечно) это не для квартиры) точно та же как мангал, барбекю, казан)
Не планируете освоить шкафы для вяленья мяса?
-
Senior MemberофлайнSenior Member
6360
13 лет на сайте
пользователь #3816846360# 6 октября 2018 18:34Владимир.Владимирович:
Не планируете освоить шкафы для вяленья мяса?
Нет) ибо будет дико дорого) вялить нужно на чердаке) на крайний случай на балконе-лоджии)
Холодильник без ноуфрост неплохо с малыми партиями справляется)Сегодня ты гуманитарий, а завтра моешь планетарий) -
Senior MemberофлайнSenior Member
1615
13 лет на сайте
пользователь #3085991615# 6 октября 2018 19:41 Редактировалось Belkonvert, 1 раз.Видится мне, что для квартиры можно для вялки приспособить винный шкаф. Они как раз работают при температуре 12 градусов. Влажность регулировать лотком влажной соли, движение воздуха обеспечивать ежедневным открытием дверки. Ещё читал, что 12 градусов это идеал. Но вполне подойдёт и 8 +. А под такой режим можно и просто бытовой холодильник подобрат без танцев с перепрограмированием.
-
Senior MemberофлайнSenior Member
6360
13 лет на сайте
пользователь #3816846360# 9 декабря 2018 14:33Вот вскрыл седня ногу которой чуть больше года)
Все получилось отлично) ярко выраженный хамонный вкус с ореховым привкусом)
Сегодня ты гуманитарий, а завтра моешь планетарий) -
Senior MemberофлайнSenior Member
762
10 лет на сайте
пользователь #860578762 -
Senior MemberофлайнSenior Member
6360
13 лет на сайте
пользователь #3816846360# 14 декабря 2018 16:08Сегодня ты гуманитарий, а завтра моешь планетарий) -
# 7 января 2019 15:43
Привет всем. Скажите, а где можно купить стартовые культуры для сыровяленной колбасы? Надо на пару кг мяса.
-
Senior MemberофлайнSenior Member
6360
13 лет на сайте
пользователь #3816846360Сегодня ты гуманитарий, а завтра моешь планетарий) -
Senior MemberофлайнSenior Member
2859
13 лет на сайте
пользователь #3761072859TUCSON 6МКП 2.0 CRDI недопривод -
Senior MemberофлайнSenior Member
6360
13 лет на сайте
пользователь #3816846360Сегодня ты гуманитарий, а завтра моешь планетарий) -
Senior MemberофлайнSenior Member
18026
5 лет на сайте
пользователь #265365118026беспонтовыми понтами понтоваться понту нет -
# 2 апреля 2019 22:16
Ребята , а кто то для мяса пользуется вакуумным упаковщиком ? что бы изделие готовое запаковать и на хранение отправить долгое, что бы не сохло.
-
Knife ClubофлайнKnife Club
2681
14 лет на сайте
пользователь #2399292681# 3 апреля 2019 11:39Stanislav_Ri:
Ребята , а кто то для мяса пользуется вакуумным упаковщиком ? что бы изделие готовое запаковать и на хранение отправить долгое, что бы не сохло.
Я пользуюсь - вещь достойная. И заодно экспериментирую с су-видом
-
# 7 апреля 2019 19:38
Core2Duo в другой ветке поразвернутее поговорили, для меня выход просто в плёнку паковать или как предложили в морозилку, пока не готов 200 р за вакуматор откладывать) поэтому пока отложу)
А ещё , товарищи, кто нибудь работает с плесенью ? пробовал какие рецепты ?
-
Knife ClubофлайнKnife Club
2681
14 лет на сайте
пользователь #2399292681# 7 апреля 2019 23:52Stanislav_Ri:
пока не готов 200 р за вакуматор откладывать)
Откуда такие цены?
Даже из Китая можно заказать,и вложиться в лимит 22 евро на посылку -
Senior MemberофлайнSenior Member
18026
5 лет на сайте
пользователь #265365118026беспонтовыми понтами понтоваться понту нет
