Жалобная книга Онлайнера 2.0

printer-10x15.by:

Селёдки немеряно.
Напряжёнка с красной рыбой — было много разновидностей форели и несколько горбуши, но вообще не было осетрины. Даже аквариум с осетрами выели полностью

"Господи боже мой! .... вот квартирка!"
printer-10x15.by, а брынза была?

Юрмала:

а брынза была?

Не знаю, это в молочно-творожном отделе смотреть нужно, я дотуда обычно не дохожу.

MorskojBriz:

oks_1964:

А я не люблю речную (ни в какой форме)

она для меня тиной пахнет))
вообще после жуткого отравления с рыбой сложные отношения

ем пару раз в год, когда вот так припрет

Сочувствую. Это, конечно, неприятно -- не есть только потому, что воспоминания...

MorskojBriz:

воспоминания - фигня, они стираются
а вот реакция организма никак не стирается))) и не контролируется

Не все бабки вот это состояние понимают.
Некоторым заходит в рот всё

oks_1964:

И до момента её появления на прилавках (в замороженном виде) проходит не менее недели. Так что на страшные слова описторхоз, клонорхоз и дифиллоботриоз от морской (первично замороженной) рыбы реагируют только пОдростки.

Вы ошибаетесь. Обеззараживает рыбу от гельминтов только глубокая заморозка до минус 40, а такой технологией может похвастаться не каждый производитель.
А вообще, считается, что гельминтозами заражена практически вся рыба в бассейне Балтийского и Северного морей. Лаборатории госсаннадзора и санветнадзора часто обнаруживают жизнеспособные гельминты в замороженной морской рыбе.

2014063:

oks_1964:

И до момента её появления на прилавках (в замороженном виде) проходит не менее недели. Так что на страшные слова описторхоз, клонорхоз и дифиллоботриоз от морской (первично замороженной) рыбы реагируют только пОдростки.

Вы ошибаетесь. Обеззараживает рыбу от гельминтов только глубокая заморозка до минус 40, а такой технологией может похвастаться не каждый производитель.
А вообще, считается, что гельминтозами заражена практически вся рыба в бассейне Балтийского и Северного морей. Лаборатории госсаннадзора и санветнадзора часто обнаруживают жизнеспособные гельминты в замороженной морской рыбе.

Гельминты гельминтам рознь. Некоторые не опасны для человека. Глубокая заморозка + транспортировка при низких температурах... Ну не припомню гельминтозов от морской замороженной рыбы. Гельминты-то выявляются "на раз", чай, не бактерии. + лечатся гельминтозы нормально.
Была бы инфа про инфицирование людей.
Я бы ела магазинную селедку. Но не могут наши производители делать соленую рыбу со сроком "годности" в 5 дней.

serg42:

MorskojBriz, прям моментально

в юности мечтала быть товароведом)) не пришлось))) профессор был зверем, но меня просто обожал, я и диплом у него писала))

К числу гельминтозов, заражение которыми происходит от морских рыб, относится анизакидиоз. Это заболевание вызывают личинки круглых червей (нематод), которые поражают практически все виды морских и проходных рыб (тресковые, сельдевые, окуневые, лососевые и многие другие)

oks_1964:

СанПиН 3.2.1333-03 «Профилактика паразитарных болезней на территории РФ».

Ага с
И это в той россии, где вы ходили с вооружённой охраной даже на почту?
Только наши беларуские требования по госту приводите здесь.
Калi ласка

2014063:

oks_1964:

Кстати, "По Санитарным правилам в рыбе не должно быть живых паразитов

Да это так. Но под паразитами понимаются не только сами гельминты, но и их личинки. А вот некоторые личинки как раз и выдерживают те температурные режимы, что вы назвали.

И какая разница тогда между соленой селедкой из магазина и селедкой, приготовленной дома? Источник рыбы в общем-то один.

3826261:

oks_1964:

СанПиН 3.2.1333-03 «Профилактика паразитарных болезней на территории РФ».

Ага с
И это в той россии, где вы ходили с вооружённой охраной даже на почту?
Только наши беларуские требования по госту приводите здесь.
Калi ласка

Паразитологический контроль качества рыбы и рыбной продукции предполагает выявление и получение количественных характеристик предназначенных для пищевого использования частях тела рыбы и рыбной продукции следующих групп паразитов:
паразиты, представляющие опасность для человека или хозяйственно-ценных млекопитающих). Данные паразиты опасны лишь в живом состоянии. Поэтому обязательное требование для разрешения пищевого использования рыбы и рыбной продукции -- это отсутствие живых паразитов соответствующих видов;
паразиты, изменяющие физико-химические свойства рыбы и рыбной продукции. При паразитологическом контроле важны не сами паразиты, а степень вызванных ими поражений;
паразиты, портящие товарный вид рыбы и рыбной продукции. Для паразитов данной группы степень пораженности устанавливается
в зависимости от степени заметности...
Далее вот тут: https://www.ggau.by/downloads/zo/fwm/6kurs/wet-kontrol/Паразитоло ... дукции.pdf
Надеюсь, хоть по слогам, да осилишь. В референты пОдросткам не нанималась.
ГОСТа для исследований нет и никогда не было .