Жалобная книга Онлайнера 2.0

oks_1964:

Если что -- ничего личного, просто не понимаю, что у вас происходит.

После праздников полки полупустые..
Завтра начнут подвозить)

oks_1964:

Блин, по каким магазинам вы все шаритесь?

Не украшает это вас совсем как женщину.

Leo-Leo:

oks_1964, нежнее, нежнее, чо вы взъерепенились
Мне не настолько нужна была картошка, если бы сильно нужна - ещё два магазина шаговых рядом.
Просто увидела, что другие про бульбу пишут, вот и отметилась.
А так все, что нужно мне было - купила, и даже больше.
Селёдки полно было, кстати.
А вот хлеб черный - только одного вида остатки, пустые стеллажи.

Я просто удивилась (нисколько не ерепенилась). Понятно, что завтра-послезавтра все будет. Просто не совсем повезло с администрацией магазинов (не учли этих самых праздников при заказе товара). Так что понятно, что "точечные" проблемы.

MorskojBriz:

Leo-Leo:

oks_1964, нежнее, нежнее, чо вы взъерепенились
Мне не настолько нужна была картошка, если бы сильно нужна - ещё два магазина шаговых рядом.
Просто увидела, что другие про бульбу пишут, вот и отметилась.
А так все, что нужно мне было - купила, и даже больше.
Селёдки полно было, кстати.
А вот хлеб черный - только одного вида остатки, пустые стеллажи.

это не та селедка
той что надо - нед(( я несколько магазинов обошла, как савраска по болоту

Я давно с селедкой не заморачиваюсь. Может, производители умеют её готовить, но я их продукцию не умею есть! Так что сама-сама-сама солю. Суточную! Хочу -- селедку, хочу -- сардинку-иваси!

oks_1964:

Я давно с селедкой не заморачиваюсь. Может, производители умеют её готовить, но я их продукцию не умею есть! Так что сама-сама-сама солю. Суточную! Хочу -- селедку, хочу -- сардинку-иваси!

не ем я самодельную сельдь

мне нравится определенный вид пресерв, она не сильно соленая, там майонез, лук и соленые огурчики
обычная лежит, пересоленная лежит, а эту всю выбрали
и в соседях и санте и в еврике
кстати, в Санте на креветки красный ценник

MorskojBriz:

oks_1964:

Я давно с селедкой не заморачиваюсь. Может, производители умеют её готовить, но я их продукцию не умею есть! Так что сама-сама-сама солю. Суточную! Хочу -- селедку, хочу -- сардинку-иваси!

не ем я самодельную сельдь

мне нравится определенный вид пресерв, она не сильно соленая, там майонез, лук и соленые огурчики
обычная лежит, пересоленная лежит, а эту всю выбрали
и в соседях и санте и в еврике
кстати, в Санте на креветки красный ценник

Открою личную тайну -- самая вкусная (нежная, непересоленная и т.д.) селедка "работает" максимум 5 дней. Потом "засаливается"-"жестчает". Поэтому только сама делаю)))

oks_1964:

Открою личную тайну -- самая вкусная (нежная, непересоленная и т.д.) селедка "работает" максимум 5 дней. Потом "засаливается"-"жестчает". Поэтому только сама делаю)))

Дайте, если не сложно, рецепт)

basilika:

oks_1964:

Открою личную тайну -- самая вкусная (нежная, непересоленная и т.д.) селедка "работает" максимум 5 дней. Потом "засаливается"-"жестчает". Поэтому только сама делаю)))

Дайте, если не сложно, рецепт)

База -- соль/сахар 4:1 + уксус + растительное масло (где-то 1:4/1:2 ). Это сухой засол, база (там можете действовать по собственному вкусу -- что-то добавлять, что-то уменьшать). Итак, филе складываем в широкую посуду послойно пересыпая/переливая филе полученной смесью. Потом под гнет и в холодильник/на балкон на ночь))). В зависимости от жирности рыбы соленость может варьироваться (для иваси соли нужно больше).
Селедку в маринаде не готовлю.

pingvins:

Думаю их( рецептов) больше сотни

Двух одинаковых селедок у разных хозяек не бывает))) Как и котлет/пирожков))).

basilika:

oks_1964, спасибо

Не за что. Просто селедка получается нежной и слабосоленой (хотя, если добавите больше соли -- будет посолёнее). Разве что срок еёного хранения (в холодильнике) -- 4-5 дней. Потом становится жесткой и с претензией на пересоленность. Де-факто это те же пресервы, только свежее.

3826261:

MorskojBriz:

не ем я самодельную сельдь

Правильно.
Кроме эстетического кошмара после поедания надо ещё потом часто лечиться от описторхоза, клонорхоза и дифиллоботриоза

в морской рыбе меньше глистов, чем в пресноводной
к тому же глубокая заморозка их убивает, да не всех, но большую часть

просто не люблю сырую рыбу