ililili:basilika:именно не лесной привкус, а тот особенный, от которого надо избавляться специями,
в смысле, запах некастрированного самца?
Кстати, да, возможно 
Напомнило, как я купила свиную шею в только открывшемся магазинчике от Березинского мясокомбината, так было на вывеске. И приготовила его, еще и на праздник ДР, а он оказался с привкусом 
Блин, было неловко ужасно, мне сказали, что это привкус хряка))) Было это уже лет 15-20 назад..И да, нечто похожее и в этих консервах))
Короче, не рекомендую это мясо оленя - на любителя. Лучше говядину хорошую взять в консервах 
Найди пару часов и заедь до мене: за 5 мин накосишь торбу, дома переберёшь/помоешь/в банки сунешь.
