Мультиварка

natalli.com:

Скажите так какую лучше мультиварку брать керемическую или тефлоновую

Мультиварка с тефлоновой чашей

Тефлон или фторопласт – уникальная пластмасса, полученная совершенно случайно в далеком 1938 году химиком Роем Планкеттом. Уникальность заключалась в том, что материал был очень скользким и в тоже время прочным, но самое главное – он не вступал в химическую реакцию с кислотой и щелочью.

Примерно через 20 лет после этого открытия, тефлон наконец-то стали использовать для производства посуды. И компания, которая это делала, нам хорошо знакома – это Tefal, очень популярный во всем мире бренд кухонной посуды.

Тефлон используется уже около 50 лет, и долгое время он не знал конкурентов. За это время хорошо проявили себя как положительные, так и отрицательные свойства материала:

+ Антипригарность. Посуда с тефлоновым покрытием позволяет готовить на ней пищу даже без добавления масла, и при этом она не пригорит.

+ Легко мыть. Нет пригораний – нет проблем с мытьем.

+ Термостойкость. Тефлон можно использовать при температуре вплоть до 260 градусов (этого достаточно для варки (100С) и жарки (190С)). Но вот в духовке тефлон использовать нельзя т.к. температура в ней может подниматься до 300С.

- Тефлон – это, по сути, пластмасса, которую легко поцарапать или повредить другим механическим способом. Правда, сегодня некоторые компании выпускают особо прочное тефлоновое покрытие, которое тяжело повредить даже металлическим ножом, например Teflon Platinum .

- При перегреве (выше 260С) и механическом повреждении в воздух начинают выделяться вредные вещества.

В мультиварках внутренняя чаша раньше всегда изготавливалась именно из тефлона, и это абсолютно безопасно т.к. максимальная температура – 180С.

Мультиварка с керамической чашей

Керамика в качестве антипригарного покрытия это не совсем тот же самый материал, который мы привыкли видеть в керамических вазах или кувшинах. На самом деле керамика в мультиварке это золь-гель. В принципе о свойствах керамики известно уже давно, примерно с тех же 40х годов, что и про тефлон. Однако широко использовать керамику стали относительно недавно, и производители уверяют нас, что это безвредно и долговечно. Получается, что керамика постепенно вытесняет тефлон, ведь она прочней и безопасней? – Все не совсем так. Давайте рассмотрим плюсы и минусы «золь-геля».

+ Антипригарность. В этом плане различия с тефлоном минимальны, возможно, что керамику немного легче мыть.

+ Экологичность. Пожалуй, главное достоинство керамики и главный рекламный тезис в пользу ее выбора. Если такое покрытие разогреть до высочайших температур или повредить, то все равно не будет никаких вредных выделений, ведь оно сделано на водной основе.

+ Термостойкость. Еще один безоговорочный плюс. По сравнению с тефлоном (260С максимум) керамика выдерживает температуру 450С, чего достаточно для использования даже в максимально разогретой духовке.

- Не большая устойчивость к истиранию. Покрытие изнашивается почти в 2 раза быстрей, чем тефлон. Правда производители работают над этим вопросом, и возможно, что в скором времени керамика сможет вырваться вперед по этому показателю.

- Разрушение в щелочи. Керамика и керамическое покрытие это разные вещи. Покрытие быстро разрушается в щелочной среде, поэтому мультиварку с керамической чашей, точнее саму чашу нельзя мыть в посудомоечной машине.

Из вышесказанного можно сделать вывод, что тефлоновое покрытие не так еж и опасно как нам иногда представляют. Если с ним обращаться аккуратно, не нанося механических повреждений, то за температуру можно вообще не беспокоиться – она в мультиварке гораздо ниже, чем пороговый предел у тефлона.

Что касается цены на мультиварки с керамической чашей, то, как правило, она выше чем на модели с простым антипригарным покрытием. Сегодня многие компании выпускают модели с керамическими чашами, это Viconte VC-601, Maruchi RW-FZ47, BRAND 37502 и т.д.

pavlusha, на мой субъективный взгляд, если нет необходимости в большом количестве режимов и функций - Панасонька была и остается одной из лучших и надежных мультиварок. Да, в инете можно найти достаточно много жалоб на эту модель (как и на любую другую ). Но "в живую" я не слышала ни одной жалобы на Панас, хотя у многих моих знакомых именно эта мультя.
Только нужно учитывать, что в Панасике нет функций "Жарить" и "Йогурт" , если для Вас эти программы важны - стоит посмотреть другие модели.
Если же покупать Панасоник, я бы, наверное, выбрала обновленную версию. В принципе, это та же самая TMH-18, "дополнительные программы" - так, скорее для счета, , но все равно приятно.

irisina, берите, объема за глаза и ненужно в ней печь, лучше духовка.

ура!!!
Сестричка и Matt спасибо огромное!
акция кстати с 26го сентября до 6го октября)

[censored by pav.mikhailov]

[censored by pav.mikhailov]

E_va, если Вам понравился Brand 37501, который снят с производства, логично будет посоветовать ту мультиварку, которую стали выпускать вместо Brand 37501, а именно Филипс 3037. Определенные отличия между этими моделями есть, но большинство характеристик и режимов остались прежними, чаши - одинаковые. Да и внешне они похожи.
Хотя сейчас столько много отличных мультиварок, что просто глаза разбегаются! И практически каждый день появляются новые. И, естественно, каждый пользователь будет рекомендовать ту мультю, которой сам пользуется.

E_va:

не лучшее покрытие

а что вы увидели в ней плохого? мне наоборот больше нравятся керамические сковородки и чаша в мульте тоже очень понравилась, не прилипает ни чего, протер губкой и все чистенькое

ponka_ki:

а что вы увидели в ней плохого? мне наоборот больше нравятся керамические сковородки и чаша в мульте тоже очень понравилась, не прилипает ни чего, протер губкой и все чистенькое

Лично у меня отношения с керамической сковородкой не сложились, поэтому и отношусь к керамике с предубеждением. Хотя, повторюсь, не знаю, насколько корректно сравнивать сковороду с мультиварочной чашей.

GriAnd:

Добрый день.
Собираюсь приобрести себе мультиварку, по причине ... в первую очередь - рождение ребенка.
Бюджет до 1000 у.е.

повара наймите