Сковорода - какую выбрать

dimsat1:

то его и без скидок разберут..

его еще и найти надо

Чугунную сковороду (посуду) для восстановления
1. Помыть с порошком, если ржавчина, то и с наждачкой
2. Прокалить с солью
3. Натереть горячую посуду маслом и поставить в духовку (лучше на костер) ВВЕРХ дном и забыть часа на 3 (лучше когда тепло и можно открыть окна)
Последний пункт повторить несколько раз, для перфикционистов можно и 4-5.

Если посуда новая, то п.1 можно пропустить, просто тщательно смыть родное масло.
И будет вам счастье))

halinka:

(лучше на костер) ВВЕРХ дном и забыть часа на 3

Если вы поставите сковороду на костер верх дном на 3 часа, вы получите в худшем случае закопченную каку, а в лучшем выжженый до бела чугун не годный ни на что.

halinka:

Если посуда новая, то п.1 можно пропустить, просто тщательно смыть родное масло

А вот когда посуда новая, тогда-то и нужно ее прожарить хорошенько на большой температуре (костре) для удаления заводского машинного и консервационного масла. Просто тщательно смыть эти масла не получится, чугун имеет пористую структуру и смыть можно с поверхности, но не вымыть из пор. То-же самое делается, когда посуда сильно загрязнена или сильно пригорела.

trant:

масло подойдёт не любое, а полимеризованное

Как можно полимеризованное масло использовать для этих целей? Способное к полимеризации - да, но никак не прошедшее этот процесс.

Чугунная сковорода не имеющая ни эмали и никакого другого покрытия лучше всего отмывается если в ней с четверть часа кипятить смесь стиральной соды с гашеной известью 1:1 разведенные в воде. Происходит обменная реакция и из соды и извести получается едкий натр, который и отъедает все загрязнения, и выпадающий в осадок мел. (После охлаждения этим составом хорошо моется унитаз).

Вместо соды и извести можно точно так же использовать и средство "Крот" но я лично опасаюсь кипятить его в пищевой посуде т.к. в нем запросто могут быть кроме едкого натра еще намешаны другие вещества которые могут быть вредны для здоровья.

Алюминиевую сковороду так чистить НЕЛЬЗЯ т.к. каустик сильно разъедает алюминий, и нельзя чистить и чугунные сковородки с эмалью т.к. эмаль кипящим каутиком тоже разъедается.

а еще лучше - натуральное петеяровое масло - для брамбулетов самое то

MrVit, вряд ли кто "из понимающих" покупал это чудо из натурального швейцарского дуба

еще про способ обработки, с картинками

Кстати о казанах, может кто-нибудь подскажет какой казан выбрать литров на 9 и так чтобы можно было на плиту газовую пристаканить его, ну и собственно говоря, где выбрать.
P.S. Может посмотреть в сторону отечественного производителя (Слуцк)?

Морбо, не надо на газ. Плиту 9 л
Не разгонишь, мощности не хватит. 6, 5, а то и 3 литра
Ситон, или Слуцк. Ну и еще попадались варианты

Морбо:

_ZingeR_:

Не разгонишь, мощности не хватит

И как жить после таких новостей?
Завтра поеду гляну на слуцкие казаны, поступила инфа что в цуме около 300к просят за них.

В цуме можно попасть на день 17%-х скидок, будет приятно я так покупала.