2343774:В Джон Дори суповой набор 9,50 за кг. Это рыба не замороженная, а неделю назад плававшая в море.
В Минском?
-
Senior MemberофлайнSenior Member
8285
13 лет на сайте
пользователь #8597658285# 19 августа 2026 15:09 -
Senior MemberофлайнSenior Member
8124
17 лет на сайте
пользователь #1468558124# 19 августа 2026 16:15cdartBY:
13igr:
сейчас вся красная рыба в магазинах аквакультура дички нет
Есть и дичка - Нерка.
Кижуч еще бывает.
3D-кэш для тых, хто сапраўды мае рацыю -
# 19 августа 2026 16:34
zukimo:
cdartBY:
13igr:
сейчас вся красная рыба в магазинах аквакультура дички нет
Есть и дичка - Нерка.
Кижуч еще бывает.
Он уже более дорогой.
Самообман приводит к страданиям, страдания могут привести к осознаванию и познанию себя. -
Senior MemberофлайнSenior Member
6076
20 лет на сайте
пользователь #428236076# 19 августа 2026 16:34slon2003:
по этому люди за дикую платят гораздо большие деньги. И рыба имеет более выраженный вкус и окраска достигается не за счет красителей, а за счет ракообразных. Ну и мясо без стимуляторов роста (дикая), то тоже по мнению цифроника лучше со стимуляторами. и в дикой более полезная омега-3 преобладает, в аквакультуре омега-6...
а еще аквакультура частенько воняет тиной))
-
Senior MemberофлайнSenior Member
4334
19 лет на сайте
пользователь #782314334# 19 августа 2026 16:58Shpodrik:
slon2003:
по этому люди за дикую платят гораздо большие деньги. И рыба имеет более выраженный вкус и окраска достигается не за счет красителей, а за счет ракообразных. Ну и мясо без стимуляторов роста (дикая), то тоже по мнению цифроника лучше со стимуляторами. и в дикой более полезная омега-3 преобладает, в аквакультуре омега-6...
а еще аквакультура частенько воняет тиной))
Ладно тиной, уже несколько раз сталкивался что при вскрытии упаковки запах тухлой рыбы, при этом срок годности даже на 2/3 не вышел. Кому вопросы задавать в таком случае?
-
# 19 августа 2026 17:03 Редактировалось 2343774, 3 раз(а).
Shpodrik:
slon2003:
по этому люди за дикую платят гораздо большие деньги. И рыба имеет более выраженный вкус и окраска достигается не за счет красителей, а за счет ракообразных. Ну и мясо без стимуляторов роста (дикая), то тоже по мнению цифроника лучше со стимуляторами. и в дикой более полезная омега-3 преобладает, в аквакультуре омега-6...
а еще аквакультура частенько воняет тиной))
Ты перепутал. Речь идет о морской рыбе, а не о речной, которая в пресных прудах и соответственно может вонять.
Эту именно рыбу (Джон Дори), также используют для употребления в сыром виде без предварительного замораживания (сашими, суши) и для приготовления совсем слабосоленой.
Ее же подают в мишленовских ресторанах. -
# 19 августа 2026 17:08 Редактировалось slon2003, 4 раз(а).
2343774:
Ее же подают в мишленовских ресторанах.
ты хоть понимаешь за что получают звезды мешлен?
там может быть все что угодно готовиться и из всего что можно. а не только с псевдоэлитных продуктов.
https://dzen.ru/video/watch/657add954f0304257d9d7981
https://piki-trip.ru/restorany-mishlen-bangkok/
... детский сад, с поиском ИИ...
тут готовят из дикого лосося https://style.rbc.ru/impressions/5fcf5b8d9a79475b640de7cb
так же ближе к норвегии Ravintola OLO в Хельсинки, готовят из дикого фарерского лосося ....
Ты если не знаешь о чем пишешь, то как всегда спроси у ИИ... -
# 19 августа 2026 18:03 Редактировалось 2343774, 1 раз.
Кстати, раньше Джон Дори возили самый вип дикий лосось - Шотландский. Мы пробовали один раз в виде стейков с гриля и мягко говоря фу)
Ладно, что сухой, так еще и вкус рыбный и запах мегаагрессивные. Причем такое мнение у всех наших знакомых. Его потом перестали возить, так как люди пробовали и повторно не покупали.
Зато Джон Дори сами коптили его!! Вот это конечно была супервещь!! Копченая нерка у них сейчас очень похожа по вкусу.
Нерка стоит 300 руб кг копченого филе. Шотландский стоил бы я думаю 700)Добавлено спустя 21 минута 32 секундыПокупаешь в пекарне Дражина их пшеничный хлеб с вялеными томатами, обжариваешь в тостере, сверху сливочный творожный сыр, но только President, филе нерки и каперсы!! Лучше этого нет ничего))
-
# 19 августа 2026 18:37
2343774:
Ладно, что сухой, так еще и вкус рыбный и запах мегаагрессивные. Причем такое мнение у всех наших знакомых. Его потом перестали возить, так как люди пробовали и повторно не покупали.
... привыкли к тепличной\безвкусной еде.
Везде надо уметь готовить учитывая особенность продукта. И дикий более подходит под стэйк, он плотнее, а у джон дори ооочень жирная аквакультура, кажется что после стэйка 30% жира осталось. потом без кислых напитков жир прям стоит. А дикий как раз в меру и мясо плотнее и имеет вкус.
Постоянно заказываю диких раков, жена обожает. Раз купили магазинных... это совсем другой, безвкусный вкус.Добавлено спустя 46 секунд2343774:
Покупаешь в пекарне Дражина их пшеничный хлеб с вялеными томатами, обжариваешь в тостере, сверху сливочный творожный сыр, но только President, филе нерки и каперсы!! Лучше этого нет ничего))
опять бесполезная реклама от человека не имеющего вкуса
-
Senior MemberофлайнSenior Member
7375
14 лет на сайте
пользователь #6388727375# 19 августа 2026 18:58Shpodrik:
slon2003:
по этому люди за дикую платят гораздо большие деньги. И рыба имеет более выраженный вкус и окраска достигается не за счет красителей, а за счет ракообразных. Ну и мясо без стимуляторов роста (дикая), то тоже по мнению цифроника лучше со стимуляторами. и в дикой более полезная омега-3 преобладает, в аквакультуре омега-6...
а еще аквакультура частенько воняет тиной))
да не, морская аквакультура тиной не воняет, там другая проблема, что пичкают её чем попало...
Добавлено спустя 1 минута 1 секундаslon2003:
2343774:
Аквакультура, конечно (Норвегия), что на порядок лучше, чем дикая.
по этому люди за дикую платят гораздо большие деньги. И рыба имеет более выраженный вкус и окраска достигается не за счет красителей, а за счет ракообразных. Ну и мясо без стимуляторов роста (дикая), то тоже по мнению цифроника лучше со стимуляторами. и в дикой более полезная омега-3 преобладает, в аквакультуре омега-6...Да я даже не знаю зачем это объяснять
Помоему это как раз тот случай, когда если надо объяснять то лучше не объяснять
Добавлено спустя 41 секунда2343774:
Ладно, что сухой, так еще и вкус рыбный и запах мегаагрессивные.
Ноу комментс, что там за паль вам продали
-
# 19 августа 2026 19:06
zukimo:
cdartBY:
13igr:
сейчас вся красная рыба в магазинах аквакультура дички нет
Есть и дичка - Нерка.
Кижуч еще бывает.
ГДЕ????????????????? тут уде суповой форели по 4 р обещают вторую страничку
только пустая пи...... разговоры -
# 19 августа 2026 19:13
ZVVonline:
морская аквакультура тиной не воняет, там другая проблема, что пичкают её чем попало...
Глупость планетарного масштаба)
При выращивании норвежского итп лосося, не применяются никакие гормоны, стимуляторы, антибиотики и прочие штучки)
Наоборот! Это абсолютно идеальная рыба, пригодная к употреблению без заморозки в сыром виде.Добавлено спустя 2 минуты 24 секундыСейчас, из за санкций, в Джон Дори узкий выбор и в продаже только форель. Семги нет. В результате мало жира и на решетке стейк выходит суховатым. Нужно делать в фольге. Тогда идеально!
Добавлено спустя 3 минуты 2 секундыМифы о «химическом» норвежском лососе тянутся из 1980-х годов, когда индустрия только зарождалась. Сегодня это одна из самых чистых, прозрачных и строго контролируемых систем производства продуктов питания в мире. [3, 4]
Детальный разбор по каждому пункту подтверждает это:
## 1. Антибиотики (99% — чистая правда)
По официальным ежегодным отчетам Норвежского института морских исследований (IMR) и ветеринарной службы NORM-VET, более 99% норвежского лосося за всю свою жизнь не получают ни одной дозы антибиотиков. [1]* На всю страну, производящую более 1,3 млн тонн рыбы в год, ветеринары выписывают всего несколько десятков рецептов на антибиотики (исключительно для лечения заболевших садков). [1, 5]
* Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) официально признала Норвегию мировым лидером по снижению использования антибиотиков в животноводстве. [3]## 2. Гормоны роста и стимуляторы (0% — запрещено законом)
Применение любых гормонов роста, стероидов и анаболиков в норвежской аквакультуре категорически запрещено на законодательном уровне (как внутренними законами Норвегии, так и жесткими регламентами Евросоюза). [6, 7]* Рыба растет быстро не из-за «химии», а благодаря генетическому отбору (селекции), идеальному сбалансированному питанию и автоматическому контролю температуры и кислорода в воде. лосось просто живет в курортных для него условиях.
## 3. Как это проверяется? (Контроль Mattilsynet)
Государственная служба по надзору за безопасностью пищевых продуктов Норвегии (Mattilsynet) совместно с учеными ежегодно проводит масштабные независимые тесты: [7]* Инспекторы без предупреждения приезжают на фермы и забирают тысячи образцов рыбы на разных стадиях роста.
* В ходе этих проверок ни разу не было обнаружено остатков запрещенных веществ, гормонов или нелегальных медицинских препаратов. [1, 7, 8]
Итог: Покупая норвежского (или фарерского) лосося в магазине или заказывая его в ресторане, вы можете быть абсолютно спокойны. В нем нет гормонов, нет антибиотиков и нет паразитов. Это чистый, безопасный и очень полезный продукт.Добавлено спустя 4 минуты 53 секундыРозовый, красный или оранжевый цвет фермерского лосося достигается исключительно за счет добавления в его корм натурального антиоксиданта под названием астаксантин.
Никаких искусственных химических красителей (вроде тех, что добавляют в газировку или конфеты) в аквакультуре Норвегии и Фарерских островов не используют.
Механизм окрашивания устроен следующим образом:
## 1. Как это происходит в дикой природе?
Дикий лосось от природы рождается с белым мясом. Розовым он становится в процессе жизни, потому что в огромных количествах ест дикий криль, мелких креветок и планктон. В панцирях этих ракообразных содержится природный пигмент — астаксантин. Он накапливается в мышечной ткани рыбы и окрашивает её в красный цвет.
## 2. Как это делают на фермах?
Фермерский лосось живет в садке и не может охотиться на креветок. Если кормить его просто питательными гранулами, его мясо останется бледно-серым или белым. Для человека такой лосось выглядит неаппетитно.
Поэтому производители кормов добавляют в гранулы точно такой же астаксантин:* Натуральный (органический): Получаемый из высушенных и измельченных морских водорослей (Haematococcus pluvialis) или из панцирей того же криля. Его используют на дорогих био-фермах (включая Фарерские острова).
* Синтезированный (идентичный натуральному): Созданный в лаборатории, но имеющий абсолютно ту же самую химическую формулу, что и в дикой природе. Он используется на большинстве стандартных норвежских ферм, так как стоит дешевле.## 3. Это не просто «краска», это жизненно важный витамин
Астаксантин добавляют в корм вовсе не для обмана покупателя. Для лососевых рыб это критически важный элемент здоровья, выполняющий роль мощнейшего антиоксиданта:* Он укрепляет иммунную систему мальков и взрослой рыбы.
* Защищает клетки лосося от стресса и болезней.
* Необходим рыбе для правильного развития и успешного размножения.Без этого вещества лосось на ферме просто не сможет вырасти здоровым. Для человека астаксантин также невероятно полезен (его продают в аптеках как дорогую биологически активную добавку для молодости кожи и здоровья сосудов).
-
Senior MemberофлайнSenior Member
7375
14 лет на сайте
пользователь #6388727375 -
# 19 августа 2026 19:27 Редактировалось 2343774, 1 раз.
ZVVonline:
Кто-то это читал?
)Умные люди конечно. Так как информация - самое ценное в мире. Особенно такая качественная. Шариковым же это понятное дело не нужно) Им дай селедку и все ок)
Добавлено спустя 2 минуты 26 секундНапример думаю почти никто тут не знал, что сашими и суши из свежей сырой рыбы делают исключительно из фермерского лосося и никак иначе.
Это же касается тартара и карпаччо. -
Senior MemberофлайнSenior Member
7375
14 лет на сайте
пользователь #6388727375 -
# 19 августа 2026 19:32
2343774:
Это абсолютно идеальная рыба, пригодная к употреблению без заморозки в сыром виде.
Дальше можно не читать))))) -
Чисто не там, где убирают, а там, где не мусорят!!!
-
# 19 августа 2026 19:34 Редактировалось 2343774, 1 раз.
Морж:
2343774, ты название ветки читал? Для чего это тут?
Я так развлекаюсь с шариковыми)
Добавлено спустя 1 минута 1 секундаZVVonline:
2343774, Ты опять невдупляешь о чем речь и только позоришься...
Я не могу позориться) Ты снова забыл - я же Самый Умный!
А вот твоя фраза "морская аквакультура тиной не воняет, там другая проблема, что пичкают её чем попало..." опозорила тебя максимально.Жёлтая карточка была показана пользователю за этот пост модератором Grace-o (20 августа 2026 10:45)
Основание: развлекаюсь с шариковыми) 3.5.17 / 3.5.18 -
# 19 августа 2026 19:36
2343774:
Я так развлекаюсь с шариковыми)
Развлекайся в личке со своими простынями не по теме.
Чисто не там, где убирают, а там, где не мусорят!!! -
