Купляйце беларускае!!?? ...

AntonVict:

oks_1964:

AntonVict:

oks_1964:

Те, кто реально готовы покупать качественный хлеб за любые деньги -- покупают его.

Чем определяется качество хлеба?

Только критерием "вкусно-невкусно".

К качеству этот критерий не имеет никакого отношения.

Ну, тогда "качественный" -- тот, где конкретно расписаны ВСЕ параметры. Какие параметры? А хз. Чем больше слов -- тем "качественнее".
Весь хлеб в гипермаркетах соответствует норме. А на вкус он разный))) И выбираем мы не по нормативам, а по вкусу.

basilika:

tata67:

oks_1964:

tata67, Вы уверены, что обсуждатели этого самого хлеба сами будут выпекать хлеб именно на закваске? Или они же готовы заплатить Вам за этот самый Бородинский дороже, чем в сетевом?
Те, кто реально готовы покупать качественный хлеб за любые деньги -- покупают его. Имеют постоянного пекаря. Так что тут просто болтовня и щеконадувательство с использованием ИИ.

я не про то, что кто-то будет или не будет выпекать хлеб сам, я вообще-то про закваску

Ваш хлеб наверное реально натуральный и полезный, но чтобы поддерживать эту закваску - тоже не каждому дано) Но вы молодец

Согласна, что молодец. Но по гипермаркетам такие производители хлебА не разбрасывают. Хватает у них покупателей и без гипермаркетов.

oks_1964:

Согласна, что молодец. Но по гипермаркетам такие производители хлебА не разбрасывают. Хватает у них покупателей и без гипермаркетов.

это да, но самому печь, родители в хлебопечке подсели все сами готовить себе... Так вес попер, т.к. хлеб вкусный (и белый и серый) и пока свежий улетает... Теперь печка пылится, для здоровья лучше

2343774:

Можно ничего не поддерживать, а купить готовую закваску. Тоже будет отличный хлеб.

фото твоей выпечки можно, т.к. ты и в этом специалист. А рекламу можно и без тебя почитать, у всех всегда лучшее и уникальное.
Зы.. когда отпустит?

basilika:

slon2003:

это да, но самому печь, родители в хлебопечке подсели все сами готовить себе... Так вес попер, т.к. хлеб вкусный (и белый и серый) и пока свежий улетает... Теперь печка пылится, для здоровья лучше

Вот-вот..Я тоже на этот дрожжевой диетический поэтому подсела, его и правда один небольшой кусочек съел, вкусовые рецепторы удовлетворил, если, например, все-таки хочется с вкусным борщом допустим немного хлебно-чесночного вкуса и все

Еще сальца\смальца с чАсночком и хлебного сэма

А вот, допустим, хлебцы те же самые разные, вроде как полезное питание, на меня действуют так, что хочется их грызть как семечки Поэтому отказалась.

printer-10x15.by:

Тутта:

printer-10x15.by:

настоящих дрожжах, не на тех, которые для хлебопечек, а которые спиртом пукают,

А что такое настоящие дрожжи, которые не для хлебопечек?

Это которые мокрые, в брикетах.

Я только такими прессованными и пользуюсь для хлебопечки. Нравятся больше сухих. Так что дело не в том, при помощи какой приспособы выпекать хлеб.

Лutyi:

Закваска - это можно сказать натуральное брожение, медленное.
Дрожжи - ускоренное брожение, при помощи специально выведенных грибов.

Не совсем так. Тут уже писали, что закваска - это тоже дрожжи, только выращенные на муке, воде или иных ингредиентах. В закваске могут быть колонии грибков разных видов и в разных пропорциях.
И дело не в скорости выбраживания продукта. В тесто можно добавить меньше обычных "окультуренных" дрожжей, и тогда оно будет выбраживаться дольше.

slon2003:

это да, но самому печь, родители в хлебопечке подсели все сами готовить себе... Так вес попер, т.к. хлеб вкусный (и белый и серый) и пока свежий улетает... Теперь печка пылится, для здоровья лучше

Это вначале много хлеба съедается. А потом все приходит к обычному уровню потребления. )))

slon2003:

Как бы рацион и полезность надо подбирать под свой организм...

slon2003:

basilika:

А вот, допустим, хлебцы те же самые разные, вроде как полезное питание, на меня действуют так, что хочется их грызть как семечки Поэтому отказалась.

ну там тоже относительно... Они как бы полезные, но много но есть...
Как бы рацион и полезность надо подбирать под свой организм...

Вспомнил историю про хлебцы.
Знакомая ездила в РФ, на работу на предприятие по производству хлебцов.
После этой работы, хлебцы она не ест. видела как их делают.

basilika:

tata67:

oks_1964:

tata67, Вы уверены, что обсуждатели этого самого хлеба сами будут выпекать хлеб именно на закваске? Или они же готовы заплатить Вам за этот самый Бородинский дороже, чем в сетевом?
Те, кто реально готовы покупать качественный хлеб за любые деньги -- покупают его. Имеют постоянного пекаря. Так что тут просто болтовня и щеконадувательство с использованием ИИ.

я не про то, что кто-то будет или не будет выпекать хлеб сам, я вообще-то про закваску

Ваш хлеб наверное реально натуральный и полезный, но чтобы поддерживать эту закваску - тоже не каждому дано) Но вы молодец

спасибо, вы знаете, я сама спокойно отношусь к хлебу в целом, у меня муж любитель, особенно с сальцем и чесночком, или с кусочком сельди, и вот именно, с Бородинским. И да, к вопросу поддержания закваски, да и вообще к процессу выпечки именно ржаного хлеба на закваске, это совсем не сложно (на мой взгляд)

Лutyi:

Lonewolf:

Лutyi:

видела как их делают.

Расскажите....

Так это она видела. А не я. А вообще это наверное применимо ко всему пищевому производству.

В тех краях да. И не только к пищевому.