Клуб пчеловодов любителей...

Приветствую.
Товарищи,хочу дать объявку в местную газету для реализации мёда со своей пасеки,из документов имеется паспорт пасеки. Есть ли какие подводные камни?. Интересен ли я буду налоговой?
Спасибо.

где он у Вас стоит? Практически весь незастывший. У меня расходная банка в квартире немного похожа на второй на Вашей фотке- и то с ложки уже практически не сваливается сам. А тот который оставил на даче,- монолит давно.Правда,температура там плавно сошла с летне/осенних плюсов на постоянно поддерживаемую +4.

Подскажите, где можно подороже продать 10 кг воска? Заранее спасибо за советы!

На первой фотке мед вообще интересный. у нас на рынке такой необычный побаивались бы брать, тк в меде мало кто разбирается, даже из пчеловодов. Эта тема тому пример - катают ведро один раз в год и считают себя всезнающими пчеловодами, которые все меда знают.
У меня в зависимости от года 5-7 точков по району. Неоднократно было, что мед с точков, расположенных за 800-1000 м, абсолютно разный. Вплоть до того, что в слабый год семьи, стоящие на грече приносят гречу, а семьи, выставленные на расстоянии (600м и дальше за практику было) даже не имеют намека.
Что уже говорить о медах, собранных за 100-200-600 км от наших пасек. Да мы даже представить не можем, что там за медоносы и как сложились погодные и антропогенные факторы.

drego, мой пост к тому, что:
1)ни в одном документе не прописано, что мед не может быть жидким после какого-то срока ( либо должен закристаллизоваться), как думаете, почему?
2) ни в одном документе не запрещается распускать мед. Это необходимое действие для любой пром. переработки. Он должен соотв. после роспуска нормам по диастазе и ОМФ;
3) у вас есть доказательства, что мед на фото распущен или имеет повышенную влажность?
4) вам известно, при какой температуре хранился представленный на фото мед?
5) вам известно, при какой температуре сделаны фото?
6) вам известно, что для полной остановки кристаллизации мед можно выдержать при температуре 0 гр, что даже в теории не несет ему никакого вреда;
7) как пчелы зимуют( или зимовали) на меду, если он весь кристаллизуется;
ну и для общего развития (моего), будьте добры, предоставьте ссылку на источник, где про Русь и палки можно почитать.

drego:

о поводу того что пчелы стоят на 600 м и не носят медосбор, здесь ваша вина как пчеловода, есть такое понятие как дрессировка пчел...

Здесь вина погоды. +15 и дожди с ветром. Хоть обдрессируйся.

drego, физика наука тонкая, а личный опыт говорит о том, что разные меда ведут себя по разному. Рапс кристаллизуется моментом, а какой нибудь экзотический каштановый кавказский мед может и в холодильнике не затвердеть. У батьки пасека стоит на месте, никуда не кочует, и каждый год мед разный и по вкусу и по цвету и по запаху и по консистенции. Было пару лет когда ломали ножи, выковыривая застывший почти до состояния бетона мед из бидона. А последнее время относительно мягкий.

drego, технология.. Для технологии нужны какие-то правила, кем то принятые.
В чем может проявляться нарушение технологии для потребителя?

По действующему госту влажность не должна превышать 21% ( ГОСТ 19792-2011, лежит протокол испытаний передо мной). Но уже при влажности от 19% мед предъявляет особые условия хранения. Он бродит. Кстати, мед с влажностью 20-21 тоже кристаллизуется. Часто расслаивается.
drego, у вас есть рефрактометр?

drego:

А вот факт из истории: императрица Екатерина II издала Указ — сечь тех продавцов «негустым» медом у которых мед жидкий в ноябре и позднее

Так в те времена людей, в которых молния попала, в землю закапывали по плечи. Ссылку на указ , плс. Может у нее по физике трояк был.

Я чего зацепился... Поражает ваша бесцеремонность и безапеляционность. По фото определили, что мед у человека некачественный. Мед у всех очень разный. Растения очень разные. К вашему удивлению, в Беларуси есть посадки белой акации, с которых катают мед.
Только лаборатория может определить, хотя человек этот мед получает для себя и своей семьи, зачем ему это?
А рассуждения - " у него мед плохой" без всяких аргументов ведут к росту общего недоверия любителей меда к этому продукту.