Квас. Бочковой, бутылочный и т. п.

Mondia, ну вот меня тоже колво дрожжей смутило, попробую следующий раз меньше положить.
grmaster, а закваску где берете?

grmaster, ну вот, душа (точнее жажда) не выдержала и поставила закваску по вашему рецепту. Цвет и густота такая, как у покупного, ранее описанного мною кваса. Но 2 дня в бутылках в комнате я не стала держать - жара такая, боюсь, может перебродить. Ночь постоял в бутылке и в холодильник. Тут же поставила новую партию кваса на образовавшейся гуще.
Солод не ферментированный кидаете?

grmaster, перелистала свои рецепты, везде для закваски используется небольшое количество дрожжей, но только при первом приготовлени, дальше без них.

grmaster,

на магазинные "квасы" он не похож абсолютно.

уж это точно. Вчера вечером попробовала, пена, конечно... ...но опыт открывания бутылок с таким квасом у меня имеется тоже абсолютно не сладкий, пока и не ядреный. жду, вторая партия на подходе. посмотрю, может и новую закваску, без дрожжей попробую сделать.

Mondia:

grmaster, скажите, а он у Вас сильно хмельной получается?

лично меня он не "обнимает". может, ребенок и почувствует что то.

Наивкуснейший квасок

нет нету его нигде , 988 - квас средней паршивости , лидский новогодний этот с черносливом тоже шняга , а лидского белого тоже нет нигде

grmaster, а я к НГ подарочек себе сделала, из РФ привезла такой белый мучной квасс. ммммм.... вкусняшка.

Купил на днях "старажытный" от крыницы открыл, а внутри вместо кваса пиво, что по вкусу, что по запаху. С чем подобное явление может быть связано?

Никто не заметил у Хатнего послевкусия пластмассы? Раньше такого не было 100%.

Житневы Спас (Гомельский) ничего такой...до сегодняшнего дня не пробовал