Кто какое вино предпочитает?

дел

Repet:

регион его производства и объем выращивания сортов винограда из которых оно производится крайне малы.

Высказываются и другие точки зрения. Есть из чего выбирать.

Skyvvalker_3E:

Duruji Valley - за 25

Сведения слегка устарели.

В "Вино и вино" возможно есть...

How much low is your Pinot Noir cropped? С этой дикой промофразой можно претендовать на некоторую скидку.

Skyvvalker_3E:

опробованы ли питомцы школы Сарменти?

Я попробовал Nerio 2012. Насчет топ 100 Италии явный маркетинг.
Топ 100 Турции или Ливана, соглашусь, в лучших их традициях: передублено и спиртуозно.
Букет богатый, но всё забивают ваниль и алкоголь, со вкусом ровно так же, даже после двухчасовой аэрации существенно ничего не изменилось.
Запить жирный стейк - самое то, а вот помедитировать с ним никак...

Skyvvalker_3E:

топ-сто мира

Да? Ну, значит еще более призрачная объективность

Skyvvalker_3E:

Drink now through 2025.

Теперь думаю, может, не торопиться с выводами?

Лично у меня нет условий для такого хранения, может, и найдутся энтузиасты, желающие проверить...
Да и стоит ли так с ним возиться, образец явно не из великих вин.
Не думаю, что задубленность уйдет, она обычно сохраняется и порой даже нарастает с возрастом, развитие идет через танин и кислотность, а там танин по ощущениям совсем не зеленый, довольно мягкий, да и выраженной кислотности не ощущалось.
Может неправильными перевозкой и хранением подорвали вино и в оригинале оно совсем другое, но мы в Минске здесь и сейчас имеем то, что имеем.

Как-то заложил я топ-5 что-либо по вайн-энтузиасту бутылок брунелло, которое было жутко бобровое и при этом ужасно вкусное. Подождал два года и, чтобы на всякий случай не проморгать момент, открыл одну для интереса. И... Момент я проморгал за эти два года, в которых был почему-то уверен, как в минимуме выдержки. От того вина, что было, не осталось и следа. Танин стал мягче, но вся ароматика просто исчезла. В описании тоже был указан потенциал 2025+. С тех пор на длительной выдержке держу только крепышей, которые от домашних условий не шибко страдают и дистилляты, которым вообще не холодно, не жарко. Да и выдержкой я бы это не назвал, стоят пузыри потому что так получилось и всё. Никакого грандиозного замысла, просто обыденный ход вещей.

Я в курсе про фазы, последний мушкетёр и был оставлен ещё на два года, но это ему не помогло.