Купляйце беларускае!!?? ...

oks_1964:

Грибки есть в составе, но не колонизируются. Это при том, что в СССР-овском кефире со сроком годности 3 дня собрать такую колонию было несложно. Собираешь "камень" и потом на кипяченом охлажденном молоке делаешь кефир для ребенка. И что это?

Точно не скажу, возможно сейчас из одного пакета магазинного кефира грибок в том виде, который вы имеете ввиду, и не соберешь и надо заморачиваться его выращиванием. Надо как нибудь попробовать ради эксперимента.

smta:

из поездок

ключевое.

у нас видела 0.75 и 1.5

printer-10x15.by:

gene_d:

werden:

gene_d:

за раз максимум бокал 200 г.

те больше трети бутылки в 1 рыло это посмаковать считается и я не пью называется:

200 г. сухого вина это 0,27 от объёма бутылки
чистого спирта там будет примерно 20-24 мл. (в зависимости от оборотов)
так что да - именно для посмаковать
и вина - они весьма разные на вкус

В более понятных цифрах, это как плеснуть в кофейную кружку водки на два-три пальца в высоту. Или доза «двойной виски», по западной классификации. Если каждый день, то вторая стадия алкоголизма

Рюмка водки каждый день это вторая стадия алкоголизма?

printer-10x15.by:

zukimo:

werden:

с точки зрения науки сухое вино это продукты жизедеятельности дрожжей, овно по простому

Большей глупости еще не слышал, сухое вино не является продуктом жизнедеятельности дрожжей, тк дрожжи выделяют только спирт

Не совсем так. В норме дрожжи перерабатывают сахар до углекислого газа и воды, но если им перекрыть кислород, они вместо воды, пытаясь выжить какое-то время будут выделять спирт. Т.е. спирт является не продуктом жизнедеятельности дрожжей, а их трупным ядом.

Еще одна глупость. Дрожжи являются факультативными анаэробами, в присутствии кислорода предпочитают аэробное дыхание. В отсутствие кислорода переключаются на брожение, которое становится источником АТФ для них и позволяет выжить. Аналогично в мышцах человека при недостатке кислорода мышечные клетки переключаются на лактатное брожение, продуктом которого является не спирт, а молочная кислота.

zukimo:

Рюмка водки каждый день это вторая стадия алкоголизма?

А в чем смысл пить рюмку водки каждый день? Чтобы что? Воняло изо рта?

printer-10x15.by:

Т.е. спирт является не продуктом жизнедеятельности дрожжей, а их трупным ядом.

не надо нагнетать... именно процессы жизнедеятельности
и убивает дрожжи именно выделяемый ими спирт - при превышении определённой концентрации
а кислород для спиртового дрожжевого брожения вообще не нужен... даже вреден

Спиртово́е броже́ние — вид брожения, при котором углеводы, преимущественно глюкоза, преобразуются в молекулы этанола и углекислого газа. В подавляющем большинстве случаев спиртовое брожение осуществляют дрожжи. Кислород в данном процессе не нужен, а значит, спиртовое брожение — анаэробный процесс. Побочные продукты процесса ферментации включают тепло, углекислый газ, воду и спирт. Спиртовое брожение имеет огромное промышленное значение, издревле используется человеком для получения разнообразных алкогольных напитков и в хлебопечении.

В присутствии кислорода дрожжи переключаются со спиртового брожения на существенно более выгодное энергетически аэробное дыхание, при котором они образуют в 20 раз больше биомассы. Этот переход получил название эффект Пастера

oks_1964:

Johanness:

oks_1964:

Johanness:

как говорил классик, если человек не пьет, то не сволочь ли он...

Не говорил! А если и говорил, то пока не нОйдено где говорил.

ну тебе же лучше знать, с Чеховым за одной партой сидела

Розыски по Чехову результата не дали :https://provereno.media/blog/2023/01/19/govoril-li-chekhov-esli-chelovek-ne-kurit-i-ne-pyot-ponevole-zadumaeshsya-a-ne-svoloch-li-on/. Чехов уже давно оцифрован. Найти цитату несложно (если она есть у Чехова).

подобных фейковых "цитат" от типа известных писателей-поэтов в сети выше крыши

zukimo:

использовать немного магазинного кефира как стартовую закваску.

когда раньше делали домашний йогурт - поступали именно так
для закваски брали стаканчик йогурта без сахара наилучшей свежести

gene_d:

zukimo:

использовать немного магазинного кефира как стартовую закваску.

когда раньше делали домашний йогурт - поступали именно так
для закваски брали стаканчик йогурта без сахара наилучшей свежести

Так и сейчас с йогуртом или ацидофилином прокатывает без проблем. С кефирным грибком немного сложнее.

oks_1964:

Йогурт со сроком хранения две недели))) Раньше был этот срок 3 дня. С таким потенциалом (2 недели) в этом йогурте ничего хорошего не выживет из живых бактерий)))

проверено
недельной давности чистый йогурт без добавок вполне годится для закваски

oks_1964:

Йогурт со сроком хранения две недели))) Раньше был этот срок 3 дня. С таким потенциалом (2 недели) в этом йогурте ничего хорошего не выживет из живых бактерий)))

Вы абсолютно не принимаете во внимание гигиену современного производства, тщательную пастеризацию молочного сырья, упаковку, использование новых штаммов заквасок.