PasGor:Автаз:a.chikilevski, как я понял мы берем мясо сами, какое количество?
Папиццот на брата, видимо )
.
Согласен грамм 500-600 оптимально на человека.
-
# 26 мая 2014 13:04
-
# 26 мая 2014 13:31 Редактировалось Неизвестный кот, 2 раз(а).
a.chikilevski:
Отлично! Тогда, что бы не тянуть- собираемся в ЭТУ субботу , 9 утра, в " Гамбринусе". Жду Вас.
a.chikilevski, а подскажите пжлста в чем будет заключаться мастер-класс.. Вот в прошлый раз PasGor, рассказывал что на Вашем мастер-классе было несколько видов мяса (разного происхождения)и можно было сравнить и посмотреть...ну т.е. такого мяса у нас не купить и сразу все попробовать, да и посмотреть как готовиться можно было сразу за один раз.. смысл понятен...
а счас какой формат? т.е. каждый принесет с собой непонятного происхождения говядину (скорее всего слонимскую, т.к. других аналогов нет, а обычную говядину надо выдерживать неделю ) , которую по 2-3 минуты с обеих сторон обжарят, потом дадут отдохнуть 5 мин и съедят? так?
-
-
# 26 мая 2014 13:42 Редактировалось Неизвестный кот, 1 раз.
Автаз, очень приятно, что Вы никогда не проходите мимо моей скромной персоны...спасибо
Может Вы подскажите тогда формат мероприятия, так сказать, разъясните непонятливому? или Вы тоже не понимаете как все будет? или Вам просто с Чикилевским познакомиться ?
-
Junior MemberофлайнJunior Member
61
13 лет на сайте
пользователь #80746861# 26 мая 2014 14:31Формат мероприятия- приготовление стейков в дружеской компании, Я расскажу и покажу ( а затем Вы сами попробуете приготовить ) как я их готовлю. Попробуем разные варианты и на разных сковородках. Еще ,я покажу как готовить фленк стейк., а так же как приготовить стейк при низкой температуре ( су вид). Вот и весь формат. Жду всех желающих.
-
# 28 мая 2014 21:43
Автаз:
Таки взял сегодня австралийской говядины
Скажу прямо, это лучшее, что я покупал в Минске сочная, нежная.
При цене 200.000 за кг. отличный вариант.Подскажите, в каком магазине продается?
-
# 28 мая 2014 22:18
Green
Добавлено спустя 4 минуты 3 секундыКто пойдёт на мастер-класс в субботу, расскажите потом про приготовление этого стейка с ноля
-
Nokia TeamофлайнNokia Team
6062
24 года на сайте
пользователь #18636062# 29 мая 2014 00:36a.chikilevski:
а так же как приготовить стейк при низкой температуре ( су вид). Вот и весь формат. Жду всех желающих.
Во! Хоть кто-то готовит у нас су-вид, а я уж не надеялся
Если не уеду в лес, то наверное тоже приду. С мясом как всегда вопрос, слонимской давно вменяемой не попадалось. Вот интересно, что если попробовать сделать сувидом обычный подошвенный филей с рынка
В штате Айова все хорошо. А жаль! Какая могла бы получиться рифма... -
Левша TeamофлайнЛевша Team
13776
22 года на сайте
пользователь #1356913776В голове моей опилки - я начальник лесопилки. -
# 29 мая 2014 08:26
styler:
Вот интересно, что если попробовать сделать сувидом обычный подошвенный филей с рынка
styler, в короне есть фленк-стейки и вырезка - по вменяемым ценам.. рибай кстати тоже продается.. австралийский уже порезанный..
-
Knife ClubофлайнKnife Club
15737
22 года на сайте
пользователь #1046015737# 29 мая 2014 08:32 Редактировалось _ZingeR_, 1 раз.А я не буду нарушать условия эксперимента
буду искать в ГИППах белорусскую охлажденку (упакованную или нет) более-менее симпатичнуюгде кто видел - маякните, плз!
Если вы боитесь потолстеть, принимайте перед обедом рюмку коньяку. Алкоголь притупляет чувство страха. -
# 29 мая 2014 08:40
Yuracx:
в короне есть фленк-стейки и вырезка - по вменяемым ценам.. рибай кстати тоже продается.. австралийский уже порезанный..
a.chikilevski:
мастер класс по приготовлению стейков из беларуской говядины.
Добавлено спустя 28 секунд_ZingeR_:
буду искать в ГИППах белорусскую охлажденку (упакованную или нет) более-менее симпатичную
где кто видел - маякните, плз!сегодня в Серебрянке гляну.
-
# 29 мая 2014 08:42
_ZingeR_, ГИППО в уручье... Ну и для чистоты эксперимента - могу Вам дать телефон продавца с Комаровки.. покупаю мясо у нее уже наверное года 3.. Белорусскую на стейки - тоже брал у нее.. можно и заказать даже...
-
# 29 мая 2014 14:19
Yuracx:
_ZingeR_, ГИППО в уручье... Ну и для чистоты эксперимента - могу Вам дать телефон продавца с Комаровки.. покупаю мясо у нее уже наверное года 3.. Белорусскую на стейки - тоже брал у нее.. можно и заказать даже...
Таня?
Честность не бывает респектабельной респектабельно лицемерие. Честность же всегда смеётся, ведь всё, что нас окружает, смешно. -
Knife ClubофлайнKnife Club
15737
22 года на сайте
пользователь #1046015737# 29 мая 2014 14:58Возможно, это та же Таня, у которой я много лет назад несколько раз покупал обрезь для собаки. Она на говядине и стояла
Был щя в гиппо в лошице
Покрутил носом и не взял, схожу в другой (уручье и пр.).
Волковысская, какбэ филей, но странный. Есть куски толстые, но волокна не вдоль, боюсь что фальшыука (вырезано с бедра по форме филея). На ценнике инфы о происхождении нет, "говядина деликатесная"
Есть вроде филей, но чо он такой тонкий, плоский? Такое ощущение, что вдоль распускают
Ума-то нету... (с)Был кусочек похожий на филе-миньон, но филе-миньон - не мой жанр
Будем искать....(с)Если вы боитесь потолстеть, принимайте перед обедом рюмку коньяку. Алкоголь притупляет чувство страха. -
-
Senior MemberофлайнSenior Member
4505
20 лет на сайте
пользователь #399294505 -
-
# 30 мая 2014 12:00
Psychopath:
видео с мастер-класса будет?
фото репортаж на Онлайнере будет
Купил в Гиппо в Серебрянке толстый край Слонимской.
-
Knife ClubофлайнKnife Club
15737
22 года на сайте
пользователь #1046015737# 30 мая 2014 12:28Автаз:
Купил в Гиппо в Серебрянке толстый край Слонимской.
счастливчик. после работы поеду ловить.
Если вы боитесь потолстеть, принимайте перед обедом рюмку коньяку. Алкоголь притупляет чувство страха.
