Санатории Беларуси

Nadin101:

Terence, сюда заходили? Всё очень наглядно.
санатории РБ

спасибо, не заходил)) ток цен не могу найти , санаторий Белая РУсь

11vasya[/quote:

за 150 уе в сутки в РБ отдыхать это жесть

А вот, что я писал о питании в санатории Сосны, Гомельской обл. в августе 2011 года.

Теперь о питании...
Если бы мне человеку знающему об общественном питании все или почти все,предложили бы накормить так за 100 руб.с человека в день или даже чуть меньше - я бы конечно накормил,однозначно не хуже ,но работать так каждый день,увольте...
А эти люди работают,вкладывая всю душу в любимое дело!
Это нужно быть ПОВАРОМ и любить свою профессию!
Кстати в этот санаторий в свое время приглашали поваров на работу из местных ресторанов.(а может и сейчас работают?)
Вообщем,все зависит от профессионализма поваров,гл.врача здравницы и желания УГОДИТЬ(в хорошем смысле этого слова) людям,о чем я неоднократно писал,на это форуме.НЕ МОГУТ ОРГАНИЗОВАТЬ ПИТАНИЕ,значит воруют,человек не на своем месте,нет надлежащего контроля руководителя(ИМХО!)
Приведу меню на четверг 28.07.11.
Завтрак:
1.Мясная гастрономия
2.Бифштекс "Смак"(птица,грибы)
З.Жена брала,Котлеты рубленные,запечен.в мол.соусе(свинина)
4.Рис отварной
5.Жена брала,Овощи припущенные в молочном соусе
6.Чай с сахаром в пакетиках,или кофе 3 в 1 в пакет.,масло сливочное
Обед:
1.Салат"Мозаика"(морковь,помидор,огурцы,капуста белокач.,майонез)Майонеза или сметаны гладут,как дома
2.Суп картофельный с рыбой(наваристая уха,с куском рыбы)
3.Мясо тушеное с черносливом(кусок! отлично приготовленого мяса)
4.Пюре гороховое(нам очень нравилось,давали пару раз,вкусно...)но можно взять на гарнир - макароны отварные(хорошо промытые,а не слипшиеся)
5.Компот(всегда из свежих фруктов)
Полдник:
Сок натуральный
Большой апельсин(груша,персик и т.д.)
Своя выпечка(булочка,ватрушка),все свежее,один раз дали пачку печенья,один раз большую конфету,но это исключение.
Ужин:
1.Салат "Несвижский"(сельдь/прелесть,при.мое/,свекла,морковь,карт.,лук,майонез)
2.Колбаски по-слуцки(свинина,морковь,чеснок)
3.Жена брала,Блинчики витаминные со сметаной
4.Картофельное пюре
5.Чай с сахаром,масло сливочное, в 21-00,подходишь берешь кефир в закрытой одноразовой таре.
Полное меню выложу на фото сайте(попозже).
Всегда подают все горячее,с пылу с жару,официантки прелесть,улыбчивые всегда,стараются услужить,ждать приходится,максимум пару-тройку минут.
Приносят всегда ТО,что заказал.В субботу и воскресенье деж.меню из двух-трех блюд на выбор.
Порции большие.Если написано свинина,то будьте уверены бедет свинина,а не говядина и наоборот.
Котлеты из мясного фарша,а не из хлеба или из чего-то еще...
Жена даже расстраивалась,мне и это и то хочется попробовать.Очень вкусные соусы.
Ходил даже на кухню - благодарил,на что мне было сказано,да что бульона с мукой жалко,но это они лукавят...
Кулинария - это соусы,в первую очередь,недаром у поваров,бытует мнение,что под хороший соус,можно и железо съесть
Первый раз в санаториях,мне не хотелось ничего добавлять из магазина(вечером бутербродик ).
Кашу давали на завтрак(с изюмом,с сухофруктами),как отдельное блюдо,по заказу,никаких гарниров из каш.
На гарнир,гречка,рис,макароны,овощи,отварной молодой картофель,пюре и т.д. Все очень вкусно.Правда один раз в воскресенье дали на гарнир овсяннную кашу,это вызвало бурю возмущения среди отдыхающих,мы правда съели,вкусно!
Но у них свои порядки,а в чужой монастырь...И за все это - 100 рос.рублей в день на человека,снимаю шляпу...
Да,забыл написать про рыбу...
Очень вкусно,и филе и жаренная,практически без костей,и с сыром и с соусами.
(кстати, на банкетах в Кремле, если попадалась хоть одна косточка в рыбе, любой, то на первый раз лишали премии)
Птицу дают в основном в виде филе грудки,запеченное с сыром,но бывает и порционная отварная.Рыбные тефтели,тоже хороши и шницеля рыбные!

http://forum.sanatorii.by/viewtopic.php?f=5&t=58&start=90

11vasya, всё, что вы написали по поводу организации питания, полная ерунда, cкажу мягко, уж извините..., ну, я же не учу вас, как добывать калий?
Про мошку и комаров, я точно спорить не буду, здесь я профан
Это мои дилетантские наблюдения.

На сколько я знаю...в приличных местах!, до сих пор с помощью пинцетика
(например, карась жаренный в сметанном соусе)

11vasya, для 2-3 поваров-профи, приготовить обед на 250 отдыхающих в санатории, это разминка, чтобы не уснуть от безделья.
Ну, прошу вас, не учите пожалуйста меня, лады?
Там столько нюансов, что вы и десятой части не сказали
Кстати, вы по образованию инженер-технолог общественного питания, закончили, наверное, Плехановский институт в Москве?

11vasya:

так просветите нас- мы же не против

Просвещение..., это теперь за деньги, увы , капитализм, однако.
Нас в середине 70-х просвещал шеф-повар Хрущева, он уже старенький был, но ему тоже, денюжку за это платили
Мы с открытыми ртами его слушали...
Лет через 10, если доживу и пригласите, если у вашей конторы деньги будут..., то пожалуйста!

11vasya:

уверен, что если он был реально поваром хрущева больше, чем на один обед- он правды никому не расскажет))

А про Хрущева он и не рассказывал ..., он рассказывал, как и что он готовил для Короля Непала в 1958 году, не зная о непальской кухни ничего!!! ( тогда, в СССР об этом ни один человек не знал ).
...и удостоился похвалы от Короля!, а приготовил он, смешав японскую, корейскую и бурятскую кухни
Вообще-то, он знал, как говорил, около 300 кухонь мира.
Поверьте, настоящий профи, даже в тюрьме не может плохо готовить..., а не то, что в пионерском лагере.

P.S. Вы поинтересуйтесь, у своего ген. директора, кто ему на семью готовит и сколько он повару платит? ( если таковой есть ).

Хотя стандартная зарплата шеф-повара в Германии составляет порядка 4 тысяч евро в месяц, Абрамович платит ему вдвойне, т.е. 8 тысяч евро.
Таким образом, один повар Абрамовича получает зарплату 15 шахтеров «Распадской»
Кроме того, в распоряжение своего личного повара русский предприниматель Абрамович предоставил лимузин с шофером, квартиру и оплачивает все текущие расходы. "Столько много мне нигде бы не удалось зарабатывать", с похвалой отозвался немецкий повар о щедрости и бескорыстии простого русского человека Романа Абрамовича.

на данный момент руководство нашей конторы смотрит вперед- новые технологии, омоложение руководства, оптимизация.

Значит, будут есть по цифровым технологиям, к примеру, молекулярной кухни... , прощай хорошая рыбка, крабы, икорка...

Завтрак в санатории Альфа-Радон, вчера, 28 мая 2018 года (шведский стол)
На мой взгляд, ОТЛИЧНЫЙ!

Летняя веранда

Олег_М:

Шикарный стол. А если он ещё и вкусный ...

Судя по отзыву человека, который отдыхает там, ВСЁ ОЧЕНЬ ВКУСНО!!!

Но прошу заметить, что одноместный номер стоит 5000 руб. ( по путевке с лечением ) в день

На 14 дней, 70 тысяч! (с курортным сбором) с человека + 30 тыс. за платные процедуры ,
т.е. для россиянина, на одного, с дорогой в 100 тысяч руб. ($1500) не уложишься...

Вечерами, там очень скучно... + масса комаров, зажрали
Правда, есть дискотеки в соседнем Радоне(возраст, в основном, за 50-60...)

Вот, что еще, в номере за 70 тыс. рос. рублей ужасный WI-FI, ловит только рядом с телевизором

Люди приходят на завтрак с макияжем и на шпильках, нет каких-то разговоров между собой, все сидят отдельно.
Делать абсолютно нечего, не считая лечения, оно очень неплохое., лучше чем КВМ, мне больше понравился профессионализм и оборудование.
Тут, как в склепе, персонал натянуто радушный.
Сейчас, много иностранцев, Бельгия.
В Радоне,старом, более душевно, дух санаторный там )))

Насчет косметологических процедур...
У меня есть возможность, у тех кто здесь отдыхает, думаю тоже, к кабинету косметолога всегда очередь

11vasya:

вместо санатория можно было в турцию махнуть, за те же деньги

Началось в колхозе утро....

В Альфа-Радоне еда приличная и достаточно разнообразная, чтобы за пару недель не надоесть, и ещё у них есть хорошее сало собственного производства. Скучно там, да, это же не город. Если сильно придираться, то территория похуже, чем в Плиссе, например. Аквазона маловата, учитывая, что санаторий всегда забит под завязку.