cdartBY:Но она не полностью сухая, её можно приготовить так, чтобы это качество сделать плюсом, и как бы сделать более мокрой. Подумай как.
Это аналог горбуши среди лососей. Варианты есть,но горбуша никогда не переплюнет семгу или форель. Так и тут.
|
офлайн
Senior Member
|
||
17132 |
8 лет на сайте
|
|
|
cdartBY:basilika, Я глянул начало и конец, там у него в ветке чуть больше 70 страниц - много читать, да и цены до деноминации, плюс без пересчёта в доллары - уже не так познавательно (не так применительно к сегодняшнему дню и лень пересчитывать) для рядового человека, кроме того там не только расходы на еду (а посложнее исследование), но вы как я понял прочитали всё написанное там - напишите резюме своими словами, к чему он пришёл в своём эксперименте.
А я пока пойду лосось норвежский готовить по 14 рублей за кило.
Я уже не помню, но помню, что на бпм он прожил и тема была интересная) После этого я увлеклась просмотрами выживаний на ютубе, лет 5-10 назад это была популярная тема..
Обрезь лосося засаливаете? Я как-то покупала эту замороженную обрезь в Соседях, там она хорошая, тоненькие кусочки быстро просаливаются, утром на бутер или с авокадо и яйцом)). Остатки с костями можно на суп. Гораздо лучше, чем жирнющие брюшки, вот эти тоже как-то покупала, но не понравились.
Рыгорсан:cdartBY:Но она не полностью сухая, её можно приготовить так, чтобы это качество сделать плюсом, и как бы сделать более мокрой. Подумай как.
Это аналог горбуши среди лососей. Варианты есть,но горбуша никогда не переплюнет семгу или форель. Так и тут.
Не совсем, такое сравнение слишком запутанное.
Горбуша (из тех, что я покупал) мене мясистая чем форель/сёмга, её менее удобно кушать, чем форель/сёмгу.
У тушки Голубой Скумбрии мяса больше, чем у Скумбрии привычной.
Но сравнивать эти классы рыб - ошибочно, т.к. слишком разные рыбы.
Возможно, твоё подсознание не даёт тебе признать свою ошибку, что ты опростоволосился и неправильно приготовил Голубую Скумбрию.
|
офлайн
Senior Member
|
||
17132 |
8 лет на сайте
|
|
|
|
cdartBY:Возможно, твоё подсознание не даёт тебе признать свою ошибку, что ты опростоволосился и неправильно приготовил Голубую Скумбрию.
Рецепт, как я понимаю, это ваш кулинарный секрет))) А то столько разговоров - уже написали бы как готовите)
basilika:cdartBY:А я пока пойду лосось норвежский готовить по 14 рублей за кило.
Обрезь лосося засаливаете? Я как-то покупала эту замороженную обрезь в Соседях, там она хорошая, тоненькие кусочки быстро просаливаются, утром на бутер или с авокадо и яйцом)). Остатки с костями можно на суп.
Гораздо лучше, чем жирнющие брюшки, вот эти тоже как-то покупала, но не понравились.
Нет, готовлю по-простому - отвариваю (там косточки могут быть, т.е. аккуратного требует кушания).
Сегодня был новокупленный прямоугольник весом около 800 г., и лососевое мяско в нём оказалось почти без косточек, но оно конечно жирное - много сразу не съешь.
Бульон пойдёт на суп. Жира получилось много, это хорошо (в прошлые разы было в раза 2 меньше).
Жирнющие брюшки - теша. Присутствуют и они.
Leo-Leo:basilika, у нас не выйдет. Это ж нужно годами просветляться от деревянности.
Я ж до сих пор деревянный. 
Очень даже получится и у вас, но не закрепится материал - пройдёт мимо, т.е. пользы не будет вообще, а вред может быть от этого.
Прочувствовать необходимо.
basilika:cdartBY:неправильно приготовил Голубую Скумбрию.
Рецепт, как я понимаю, это ваш кулинарный секрет)))
Это не секрет, но не скажу.
|
офлайн
Senior Member
|
||
17132 |
8 лет на сайте
|
|
|
|
cdartBY:Нет, готовлю по-простому - отвариваю
Попробуйте хорошие кусочки засолить, просаливаются за ночь, они тоненькие, но я там использую соль и сахар, главное не пересолить, чтобы остались малосольные.
basilika:cdartBY:Нет, готовлю по-простому - отвариваю
Попробуйте хорошие кусочки засолить, просаливаются за ночь, они тоненькие, но я там использую соль и сахар, главное не пересолить, чтобы остались малосольные.
ага, сахар же яд, соль тоже) щас выслушаете)
|
офлайн
Senior Member
|
||
17132 |
8 лет на сайте
|
|
|
|
leksi1993, ну, по поводу сахара я так и предполагала))
Тем более, засолка не гарантирует полной безопасности, думаю, для Сdart это значимо, я и сама, бывает, заморачиваюсь)
leksi1993:ага, сахар же яд, соль тоже) щас выслушаете)
Так и есть. 
Причём сахар опаснее соли! Соли так много не съешь. Нейроразмыватель, дебилизатор, при чрезмерном употреблении (а не чрезмерным оно почти и не бывает, за исключением таких как я - выродков или мутантов).
cdartBY:Возможно, твоё подсознание не даёт тебе признать свою ошибку, что ты опростоволосился и неправильно приготовил Голубую Скумбрию.
Я рыболов вообще-то и любую рыбу могу приготовить. Не так,так этак. И да ,маленький нюанс. Я скумбрию лично в океане ловил и потом готовил.
Кто покупал у этой компании?
Качество у них отменное?
Семга свежемороженая 6-7кг
65.70 руб/кг
fishminsk [censored by Grace-o]
Рыгорсан:cdartBY:Возможно, твоё подсознание не даёт тебе признать свою ошибку, что ты опростоволосился и неправильно приготовил Голубую Скумбрию.
Я рыболов вообще-то и любую рыбу могу приготовить. Не так,так этак.
Ну вот, значит нос задрал к верху и Голубую Скумбрию относительно мягкой можешь приготовить только в своих фантазиях. 
3826261:Кто покупал у этой компании?
Качество у них отменное?
Семга свежемороженая 6-7кг
65.70 руб/кг
fishminsk [censored by Grace-o]
Здоровый человек не купит, так как у Джон Дори шикарная охлажденная форель (не замороженная), которая еще 5 дней назад плавала в море, стоит 44,90. 4-5 кг.
2343774:Здоровый человек не купит, так как у Джон Дори шикарная охлажденная форель (не замороженная), которая еще 5 дней назад плавала в море, стоит 44,90. 4-5 кг.
Ну вы сравнили 
Это как сигареты мальборо (сёмга) сравнивать с примой (форель)
У сёмги гораздо более насыщенный вкус и больше полезных жиров.
Это если кратко.
2343774:у Джон Дори шикарная охлажденная форель (не замороженная), которая еще 5 дней назад плавала в море
вообще-то насколько я знаю, форель - пресноводная рыба а не морская... и форелей существует множество видов
Насчитывается 39 видов рыб, которые мы знаем под названием "форели". Все они относятся к семейству лососевых. Тело достигает длины до 1м, максимальный вес до 20 кг.
"Почти все виды форели - пресноводные, обитающие в прохладных горных реках и озерах, но есть и проходные форели черноморского и каспийского бассейна."
насколько я сам пробовал, и сёмга и форель вкусные... но очень разные
кому что больше по вкусу...
gene_d:насколько я сам пробовал, и сёмга и форель вкусные... но очень разные
Некоторые граждане судят о вкусе продуктов по книгам о вкусной пище
3826261:2343774:Здоровый человек не купит, так как у Джон Дори шикарная охлажденная форель (не замороженная), которая еще 5 дней назад плавала в море, стоит 44,90. 4-5 кг.
Ну вы сравнили
Это как сигареты мальборо (сёмга) сравнивать с примой (форель)
У сёмги гораздо более насыщенный вкус и больше полезных жиров.
Это если кратко.
Конечно сравнил, а почему нет. Вкус у них неразличим. Семга жирнее и ее готовить для получения хорошего результата нужно только на гриле, чтобы весь жир стекал.
В Джон Дори нет разницы в цене форели и семги. Просто в наличии есть то один, то другой вид лососей.
Отличие семги от форели по вкусу?
Компания Frost-Fish рекомендует пробовать красную рыбу с человеком, который в ней разбирается, или покупать у надежного продавца. Самостоятельно отличить семгу от форели по вкусу практически нереально. Попробуйте несколько кусочков, точно зная, какой вид рыбы из семейства лососевых, и запомните их отличия.
Вот такая ситуация)
А если ты уже хочешь провести аналогию с мальборо и примой, то это охлажденная рыба, выловленная 5-7 дней назад, и замороженная. Тут разница во вкусе и пользе будет глобальной. Тем более, что замороженная обычно в наших реалиях размораживается по нескольку раз в процессе годов хранения и транспортировок. А это для вкуса и пользы смерть.
Ну и люди, знающие про рыб не по книжкам, в курсе того, что Джон Дори торгует Норвежской Фьордовой и Турецкой Черноморской форелью в виде аквакультуры.
