Купляйце беларускае!!?? ...

slon2003:

vittkoff:

baklanius:

то это 100г специй, мастер медленного переобувания теперь говорит что 50)

100 г специй - это примерно 200 мл. Тот случай, когда объём и масса достаточно сильно отличаются, и требуется точность формулировок.)

может у него тот случай что выливают банку духов за неделю?

Он уверен, что все богатые так делают.

smta:

Lonewolf:

smta, вы решили удивить цитатой на английском?

Изначально хотел привести пару видео, вроде лукового супа от иностранных шефов, опционально со звездой Мишлен, и привести результаты поиска в англоязычном гугле фразы вроде caramelized onions using water, и что вряд ли всё это наследие Лазерсона, но потом забил
В любом случае "то самое" видео я не видел, видел как он готовит его правильно (как раз в рецепте лукового супа, если не ошибаюсь ещё на телеканале Еда), но по большому счёту мне плевать на этот единообразный хейт Лазерсона, порождённый блогером-уволенным поваром Джеем
P.S.: мы вообще говорим о таком методе готовки?

smta:

но по большому счёту мне плевать на этот единообразный хейт Лазерсона, порождённый блогером-уволенным поваром Джеем

Просто этот пример один из самых ярких. И для меня всё равно манипуляции с водой будут варкой или тушением. Конкретно для меня Лазерсон самопровозглашенный поварёшка с завышенным ЧСВ. Сильно дельных знаний он не дает. Ляпов и откровенно абсурдных блюд делает очень много и выдает за какой-то шедевр. И так-то Лазерсон тоже уволенный
А что касается Джея, практически не смотрю его, и из того что видел с ним часто не соглашаюсь в некоторых критических нападках, т.к. есть действительно именно надумки, которые раздувает, а постоянный его зритель это подхватывает и включается эффект толпы.

Вспомнил еще занимательный кулинарный канал: Тихон. Готовь и путешествуй.
Вот Тихон достойно, особенно последнее время, выдает рецепты. Без особой воды и с толковым пояснением почему именно так, а не иначе.

К сожалению, сама пока не съездила в некогда рекламируемый здесь магазин фермерского хозяйства "Василёк" в Бегомле. Но вчера с оказией оттуда подогнали немного продуктов. Всё понравилось. Весьма недурственный сальтисон, домашняя колбаса, свинячий фарш и индейка (она у них делится на четыре части; отдельно бедро, голень или филе не продают)
Я просила привезти оттуда баранину ) Но баранины не было.
Про оленину я забыла спросить.
Ну и, собственно, хотелось бы выгрести туда самой.

sashokc:

я уж подумал дальше будет про мальдивы.
последние дни прям тренд какой-то

Мальдивы всегда тренд)
Она пока за сальтисоном. Мальдивы потом)

Алька_Викторовна, к покупке продукции собственного производства, если оно не подразумевает дальнейшей кулинарной обработки, есть некоторые вопросы, но в таких местах можно наткнуться на довольно неплохое мясо, учитывая цену и отрез. Был приятно удивлён, например, когда в подобной якобы фермерской лавке купил мясо на фарш, а оно, с оказией, оказалось весьма неплохим и мягким шашлыком.

Алька_Викторовна:

то не надо ехать в Бегомль в "Василёк", а то купальник хуже сидеть будет ))

ой не факт...

Там сразу напротив Василька еще фирменная Лепельская молочка. Мороженое и масло хорошее.
У Бягомле.

Lonewolf:

сразу бухает

что есть, то есть. За кадром рюмашку опрокидывает старичок, аж нос сивый стал.

XimikaT:

Сильно дельных знаний он не дает

Ну есть спорные рецепты,но базу он дает неплохую для понимания готовки
по простым рецептам вопросов нету к нему все в получается как и показано
Ивлев красивая тв шоу картинка,хотя пару рецептов от него использую

Lonewolf:

В 9 рецептах из 10 (отмечу - которые я смотрел) он кладет лук и сразу бухает туда воды из чайника, далеко не немного.

Тогда уж и рецепты в студию то момент можно с разных сторон рассмотреть
Я вот лук купил...порезал мелко ну размером 2х2мм час варил хрустит..два варил хрустит..выкинул
вроде и приготовился разваливается но он хрустит!