AutVit, если производитель специально задастся целью - не определите (максимум, определите, что там хз чо, много глютамата и т.п.). по телеку как-то прохожих угощали тортом, приготовленным из замороженного филе хека
не знаю, какие лаб.методы для этого используют (как вскрыли конину в европейских котлетках), может волокна под микроскопом отличаются, а может и генетический анализ