|
офлайн
Senior Member
|
||
13459 |
4 года на сайте
|
|
|
Avanturist:Avanturist, а вы яйца вкрутую сколько варите, минут 30-40?))
Больше - не меньше. Как с яйцами, там и с рыбой, предпочитаю лучше перестраховаться)
Если яйца долго варить, желтки станут нарядными — зеленовато-серенькие такие. Химики говорят, что это оооочень неполезная штука .
Алька_Викторовна:Химики говорят, что это оооочень неполезная штука .
Химики говорят, что это сульфид железа. Можно есть, безвредно.
Avanturist:Щёлкнул поиск. Ой, с овощами даже и час десять!! рецепты имеются
так не путай стейк рыбный и овощная запеканка с овощами, при этом 1 кг вообще левой рыбы, а не сёмги... Или у тебя как всегда объемы и смешано всего как для свинарника? Тогда да, и 40 мин может быть мало.
|
офлайн
Левша Team
|
||
3371 |
17 лет на сайте
|
|
|
Алька_Викторовна:желтки станут нарядными
там и белок меняет структуру + может даже цвет поменять.
Как образуются вредные вещества?
В белке яйца есть сера. При сочетании с водородом она образует токсичный газ. По мере нагревания оболочки яйца сероводород проникает внутрь продукта. В желтке содержится железо, которое при взаимодействии с сероводородом приводит к появлению сульфидов. Чем дольше варится яйцо, тем их больше. Сульфиды придают желтку зеленоватый цвет.
Поэтому после варки рекомендуют сразу же погружать яйцо в холодную воду, чтобы предотвратить переваривание.
В медицине не зафиксированы случаи смерти от переваренных яиц. Но специалисты рекомендуют их не есть, так как токсины могут привести к отравлению и даже удушью.
vittkoff:Avanturist:Поставьте в горячую духовку и запекайте все при температуре 180 градусов в течение 40 минут.
Рецепты из интернета - такой себе пруф. Я неоднократно (при этом готовлю редко) натыкался на неадекватные времена готовки в рецептах из сети.
Так можно найти и целиком запеченного сома на 3 кг, будет часа 1.5 готовки...
изначально то был стэйк, а не филе рыбное, не фарш рыбный или целиком и т.п. Это разные блюда и разное приготовление.
XimikaT:В медицине не зафиксированы случаи смерти от переваренных яиц. Но специалисты рекомендуют их не есть, так как токсины могут привести к отравлению и даже удушью.
рукалицо.
XimikaT:Если варить пельмени 20 минут, то это всё еще пельмени, если 40 минут, то это макароны по-флотски, а если 60 минут и посыпать сыром, то уже лазанья.
и в духовку для лазаньи на 40 мин 
|
офлайн
Левша Team
|
||
3371 |
17 лет на сайте
|
|
|
|
ililili:XimikaT:В медицине не зафиксированы случаи смерти от переваренных яиц. Но специалисты рекомендуют их не есть, так как токсины могут привести к отравлению и даже удушью.
рукалицо.
смерти не зафиксированы, а интоксикации вполне вероятно.
XimikaT:ililili:XimikaT:В медицине не зафиксированы случаи смерти от переваренных яиц. Но специалисты рекомендуют их не есть, так как токсины могут привести к отравлению и даже удушью.
рукалицо.
смерти не зафиксированы, а интоксикации вполне вероятно.
если только сальмонеллой. Меньше верьте в бред из интеренетов.
|
офлайн
Левша Team
|
||
3371 |
17 лет на сайте
|
|
|
|
ililili:Меньше верьте в бред из интеренетов
информация про вред встречается не только в интернетах. лично мне по вкусу не нравятся переваренные куриные яйца, поэтому на тему варки я не переживаю.
|
офлайн
Senior Member
|
||
35692 |
13 лет на сайте
|
|
|
Алька_Викторовна:оооочень неполезная штука
Сульфид железа, наверное.
А может переваренные сальмонеллы,которые в первые минуты кипячения сдохли
XimikaT:ililili:Меньше верьте в бред из интеренетов
информация про вред встречается не только в интернетах. лично мне по вкусу не нравятся переваренные куриные яйца, поэтому на тему варки я не переживаю.
зато красиво и лучше крошаться для мимозы 
|
офлайн
Левша Team
|
||
3371 |
17 лет на сайте
|
|
|
|
Leo-Leo:в первые минуты кипячения сдохли
и плавают на поверхности как "добавки" к икре =)
XimikaT:Leo-Leo:в первые минуты кипячения сдохли
и плавают на поверхности как "добавки" к икре =)
https://aif.ru/society/v-evrope-oficialno-razreshili-dobavlyat-v- ... go-chervya
он просто в европу метит, тренируется.
|
офлайн
Левша Team
|
||
3371 |
17 лет на сайте
|
|
|
|
slon2003:зато красиво и лучше крошаться для мимозы
это Вы про переваренные? не понимаю что там может быть красивого в синюшнем желтке и резиновом белке?.. опять же, это лично моя вкусовщина. Да и мимозу я не ем, мне она не вкусно.
slon2003:он просто в европу метит, тренируется.
натуральный протеин
XimikaT:не понимаю что там может быть красивого в синюшнем желтке и резиновом белке?
в салате когда трется\крошится, не сильно разница... Варя в основном или в смятку или на грани сваренного.
|
офлайн
Senior Member
|
||
1251 |
8 лет на сайте
|
|
|
vittkoff:Онлинер должен провести эксперимент, что станет со стейком из сёмги после 40 минут в духовке.
Если в соке овощей/еще чем то за 40 при 200 не возьмет ничего кроме как будет подошва сухая.
даже если так кинуть на гриль в духовку не сгорит,кожа если только в уголь..но как это есть оно же горло сухое мясо будет драть ..
в итоге кожа сгорела,оставшееся мясо сухое в него бахаем мазика,приправ,мешаем и с картошкой съедобно? да вот вам и 40 минут в духовке 
|
офлайн
Onliner Auto Club
|
||
24498 |
23 года на сайте
|
|
|
Avanturist:Ой, с овощами даже и час десять!!
Хрючево какое-то
vittkoff:Рецепты из интернета - такой себе пруф. Я неоднократно (при этом готовлю редко) натыкался на неадекватные времена готовки в рецептах из сети.
Там и пропорции ингридиентов часто от балды.
ililili:Меньше верьте в бред из интеренетов.
я недавно наткнулась на вот
и люди ж верят.
