Albanetz:
В Прибалтике, откуда "родом" этот ресторан, никто не рассматривает его в качестве "ресторана быстрого питания". Он считается "обычным рестораном" средней руки. И, кстати, никто никого не торопит, никто никого ни к кому не подсаживает, приходят большие и маленькие компании и большинство из виденных мною посетителей (на обед хожу иногда) проводит там больше часа, а многие, судя по всему -- 2-3 часа. Вечерами во время значимых баскетбольных матчей туда приходят компаниями посмотреть баскетбол по телевизору под пиво -- сидят долго, ничего существенного не едят. Опять же, никто никого не торопит, никто не стремится подсесть...
Не согласна. Как раз в Латвии, откуда он родом (Гунар Кирсонс, основатель и хозяин тм Лидо с... по-моему 1986) Лидо и есть ресторан быстрого питания. Основной отличительной чертой этих заведений является принцип самообслуживания (сам ходишь с подносом и выбираешь блюда). Т.е. не что иное как усовершенсвованная богатыми интерьерами столовая. Именно ресторанами быстрого питания и называются в Европе подобного рода заведения.
Однако нельзя просто приравнивать это название типа заведения общественного питания к его сути. Действительно, к примеру в Риге, где есть несколько Лидо, включая комплекс на ул. Краста, заглянув в помещение не создается впечатления, что там все быстро питаются. Там никто ни кого не торопит и не прогоняет по причине сказанной Вами и еще по тому, что там куча альтернативных этому Лиду заведений.
В силу того, что Лидо в Минске пока является привлекательным в своем роде заведением, спрос на него значительно превышает спрос на аналогичные заведения типа Лидо в других странах.
Вместе с тем, предприятию необходимо зарабатывать деньги. А чем больше оборачиваемость посетителей за одним столиком тем выше доход. Поэтому на данном этапе у нас Лидо действительно является рестораном БЫСТРОГО ПИТАНИЯ. Имеет место подход типа поел - отвали, у нас есть куча других посетителей. Это особенности нацинального подхода к бизнесу.