Gonger,
iks,
По поводу холодного старта.
Дело в том, что жидкости не сжимаются практически и принцип действия шестеренчатого насоса такой, что при большей вязкости перекачиваемой жидкости его эффективность возрастает. Плюс к этому у многих моторов стоят невозвратные клапана в магистралях, для того чтобы масло не стекало в картер, когда мотор стоит. Т.е. масло начнет двигаться хоть в состоянии асфальта, если масляный насос будет вращаться. А вращаться ему будет тяжело. Вот только этим и объясняется необходимость низкого зимнего числа. Если худо-бедно стартер крутит коленвал, то больше зимнее число не нужно.
Вот это все вместе и делает доступ масла к голове блока цилиндров таким же быстрым как и при горячем масле.
И про зазоры уже говорилось - чем выше вязкость масла, тем толще масляный клин, получающийся в подшипниках скольжения. Т.е. не только зазоры между железками больше при низкой Т, но и вязкость масла выше, поэтому масляный клин толще.
Вот, например, таблица рабочих Т масел по ФВ-Ауди
5W-30 ниже -30 выше +40
5W-40 ниже -30 выше +40
10W-30 ниже -30 выше +40
10W-40 ниже -30 выше +40
Масла без апробации VW 500 00:
5W-30 ниже -30 +15
5W-40 ниже -30 +15
10W-30 ниже -30 +15
10W-40 ниже -30 +15
Масла VW 501 01 и VW 505 00:
Для бензиновых и дизельных двигателей:
5W-30 ниже -30 +15
5W-40 ниже -30 +15
5W-50 ниже -30 выше +40
10W-30 ниже -10 +15
10W-40 ниже -10 +15
10W-50 ниже -30 выше +40
10W-60 ниже -30 выше +40
15W-40 -10 выше +40
15W-50 -10 выше +40
20W-40 -10 выше +40
20W-50 -10 выше +40
И еще официальная формулировка САЕ, что такое зимнее число:
максимальная допустимая вязкость масла при запуске холодного двигателя, обеспечивающая проворачиваемость коленчатого вала со скоростью, необходимой для успешного запуска двигателя, а также температура, соответствующая такой вязкости;