Я думаю, что пишут ВСЕХ и ВСЕГДА, с цифровой информацией, которая имеется в наличии (номер одного, второго, дата/время звонка), когда будет повод пошуршат винтами и прослушают внимательно, все что касается интересного номера.
согласен, просто так слушать всех и всегда - нереально, а вот если понадобится - поднимай записи и анализируй, при возможностях современных для хранения информации это возможно. Да и слушают только тех, кто действительно из себя что то представляет. Никто не будет слушать никогда продавца телефонов с рынка, вто если появится информаци, что к этому продавцу должны привезти контрабандой через границу 1000 штук - поставят на проверку информации. Если информация подтвердится - начнут разработку.