Шаурма

tourist:

teckbull:

tourist:

Как маринуете?

Если не забуду вечером напишу, дома в книге рецептов записано.

Буду благодарен)
Сам делаю периодически, но всех интересно послушать)

Тогда уже и вы делитесь рецептиком) Я вот мясо на шаурму никогда не мариновал, всегда был слишком голодным для этого длительного процесса)) Только курочку специями обмазывал и на сковородку)

Так о курице, как я понял, речь и идёт)
Я тоже не мариную никогда, просто обжариваю со специями, иногда с соусом.

А так делаю достаточно быстрый примитивный вариант, просто лаваш смазываю соусом: майонез+горчица+чеснок, чуть пропитывается, ну а в сам лаваш уже кто на что горазд)
Помидоры часто добавляю ибо без них суховато.

В общем, примерно вот из этого делаю, как правило, когда быстро надо, ибо жрать сильно хочется:

ILB:

Советую всё-таки набраться терпения

Если поесть перед приготовлением, то запросто)
Другое дело, что тогда и готовить не хочется, потому как сыт)

Eva_Haski,
Так чего ждёте? Шаурма сама себя не приготовит! Я вот сегодня буду баловаться пиццей)

ILB:

Eva_Haski,
Так чего ждёте? Шаурма сама себя не приготовит! Я вот сегодня буду баловаться пиццей)

мы больше салатами сча балуемся) бум цезаря делать

Как и обещал. Мой рецепт шаурмы.

Состав основы: 3 лаваша, куриное филе - 500гр, капуста - 200гр, перец - 1шт, помидоры, огурцы.
Маринад: масло растительное - 3 ст. ложки, соль - 2щеп, перец молотый - 1щеп, корица - 0.5 ч.л., соевый соус - 30мл.
Соус: сметана - 2 ст.л., майонез - 2 ст.л., кефир - 100гр, сахар - 0.5 ч.л., соль 0.5 ч.л., лимонный сок - 1 ч.л., чеснок - 1 большой зубец, перец молотый, хмели-сунели - 1 ч.л.
Приготовление:
Режем филе тонкими полосками, замачиваем в маринаде на 2 часа.
Обжариваем филе до золотистой корочки.
Готовим соус, смешивая ингредиенты. Настаиваем более 10 минут.
Смазываем лаваш соусом, выкладываем курицу, нарезанную капусту, перец, помидоры, огурцы.
Запекаем на гриле (верхний уровень духовки в режиме гриль (работа верхнего ТЭН-а))

Приятного аппетита.

Может как-нибудь с фотографиями сделаю.

фоток бы или видео результата

l_a_bus:

Соглашусь на все 100%! брал там и не раз,очень зачотна готовят

тоже довелось раз пообедать там. Вкусно, и хозяин (или повар?) внушает уважение, профессионал

ILB:

Sergey_web,
А можно чуть поподробнее относительно местоположения?

там, где все точки стоят (по ходу движения после автозапчастей), находите домик с надписью "Шашлычная" и там вам будет счастье и вкусная пища

tourist:

teckbull, какой лаваш используете?
Т.е. 3 лаваша - что имеется ввиду?

Да что в магазине есть, то и беру. Но обычно качество у них -
3 лаваша это на все блюдо. То есть рецепт получается на 3 порции.

tourist:

глядя на рецепт соуса есть подозрение, что его маловато, соуса этого.

Тут на любителя. Кому-то нравится более соусный, кому-то менее. Но, да. Обычно на 3-ю порцию хватает с трудом.
Просто давно уже делал, в такую жару чего-нибудь свеженького и лёгкого хочется.

tourist:

С фотками, конечно, было бы вообще супер

В следующий раз обязательно.

Галилео (вокзал) возможно вот думаю
зря я про них плохо. Был за 5 мин до закрытия центра и брал ливанскую. По вкусу очень неплохо, особенно соус. Маленькая получилась возможно из за того что он уже все собрал, да и мяса мало оставалось. Может кто был там днём или вечером ? Бываю иногда на жд вокзале, чебуреками обедать не кул.

Да и толком меню не запомнил, вроде обширное.

Мигалкин:

Андрейкин, l_a_bus, время работы?

я думаю что в понедельник не работает,так как рынок не работает, я покупал где-то в после 6 вечера в будний день

Sergey_web:

l_a_bus:

Соглашусь на все 100%! брал там и не раз,очень зачотна готовят

тоже довелось раз пообедать там. Вкусно, и хозяин (или повар?) внушает уважение, профессионал

Добавлено спустя 2 минуты 14 секунд

ILB:

Sergey_web,
А можно чуть поподробнее относительно местоположения?

там, где все точки стоят (по ходу движения после автозапчастей), находите домик с надписью "Шашлычная" и там вам будет счастье и вкусная пища

по разговору с человеком кто готовил, я понял, что это семья работает сама на себя, да и давно их лица я помню,еще года 3 назад они там работали,только щас чуть передвинулись

teckbull:

Андрейкин:

фоток бы или видео результата

Ща архивы поковыряю, может есть что...

...
Не, няма.

Только большие оливки нашел...

скрытый текст

так в рецепте же нет оливок, к чему фото?

я соус делаю проще, 2 яйца, только белок, долго взбивается на блендере( 2-3 мин, потом подливается масло,желательно оливковое,взбиваеться до консистенции сметаны типа 30%, добавляется в процессе чеснок, ну и дальше кому что угодно,соли сыплю мало,так как получается всегда соленый, научил меня этому в Ливане местный житель,только так они и готовят соус для курицы, картошки и тд,, получается что то похожый что в Библосе дают соус,но самодельный вкуснее!!! только не спалите блендер, я 2 спалил пока научился, если нужно напишусколько чего добавляю, и сколько все это время делается