Похудение как выздоровление: технологии

Индекс массы тела (ИМТ), долгое время считавшийся самым надежным индикатором излишнего веса, могут заменить новым инструментом для измерения жировых отложений и связанных с ними угроз здоровью. По словам ведущего исследователя Оксфордского университета Брукс Маргарет Эшвелл, ИМТ, рассчитываемый исходя из роста и веса человека, не учитывает мышечную массу и поэтому может неправильно указывать ожирение.
Ученый отметила, что более точные результаты показывает измерение отношения талии человека к его росту. В частности, данный инструмент помог лучше, чем ИМТ, предсказать такие заболевания, как сахарный диабет 2 типа, сердечно-сосудистые заболевания, высокое кровяное давление, рак, инсульт и заболевания дыхательных путей.
"Поддержание вашей талии меньше половины вашего роста поможет увеличить продолжительность жизни для каждого человека в мире", - заявила Маргарет Эшвелл.
При этом при измерении талии эксперты советуют размещать рулетку на уровне пупка.

Оксфордский Университет подсчитал: достаточно всего лишь трех часов, чтобы после плотного обеда заметить изменения в жировой прослойке в особо проблемных зонах, пишет The Telegraph. Итак, если за прием пищи человек потребляет 30 граммов жира, 2-3 чайные ложки из этого жира отложатся на талии, причем, быстрее, чем полагалось ранее.

Все главные компоненты питания наш организм научился хранить про запас – так, на всякий случай. Сахар он складирует в печени, белки – в животе, а вот для жиров выбрано место под кожей. Хотите похудеть? Придется идти войной на собственный организм! Чтобы победить, надо воевать умело. Эта статья вас многому научит!

Жиры… Что это такое? Откуда они берутся? Почему откладываются под кожей? И вообще, зачем они нужны? А может, их и не стоит есть? Звучит резонно, ведь от жиров у нас столько проблем с фигурой!

Первая стадия превращения жира: прием пищи

С этим все понятно: мы сели за стол и загрузили в себя пищу. Так вот, «обработка» жиров организмом начинается уже у вас во рту, когда слюнные железы выделяют слюну, насыщенную особыми пищеварительными ферментами. Далее, казалось бы, к этой работе должен подключиться желудок. Как ни странно, жиры – не его профиль. Так что он попросту пропускает их через себя и отправляет дальше в кишечник. А уж тут жиры будут перевариваться и всасываться в кровь. Кстати, а зачем нам нужны эти самые жиры? И не лучше ли вообще их не есть?

Дадим слово науке

Жиры – это энергетическое «топливо» организма
Жиры жизненно важны как строительный компонент кожи, волос, ногтей…
Жиры – «сырье» для производства гормонов.

Вторая стадия превращения жира: расщепление

Жиры не похожи на углеводы и белки тем, что в воде не растворяются. Получается, воду надо чем-то заменить, так? Специально ради жиров наш организм выделяет желчь. Полное растворение жиров и ей «не по зубам». Зато она умеет «дробить» жиры на микроскопические капли – триглицериды. А уж с ними-то кишечник умеет справляться.

Слово науке

Триглицерид – это три молекулы жирных кислот, «приклеенные» к молекуле глицерина. В кишечнике часть триглицеридов соединяется с белками и вместе с ними начинает путешествие по организму.

Третья стадия превращения жира: путешествие

Да, триглицериды самостоятельно путешествовать не умеют. Им обязательно нужно транспортное средство, которое называется «липопротеин». Липопротеины бывают разные, и задача у каждого своя.

Хиломикроны – образуются в кишечнике из жиров и белков-носителей. Их задача – переносить полученный с пищей жир из кишечника в ткани и клетки.
Липопротеины с очень высокой плотностью – тоже транспортируют жир к разным тканям и клеткам, но берут его исключительно в печени.
Липопротеины с низкой плотностью – тоже доставляют жиры от печени к тканям организма. В чем же разница? А в том, что попутно эти липопротеины «прихватывают» холестерин из кишечника и разносят его по организму. Так что если где-то в сосудах у вас образовались холестериновые тромбы, угрожая сердечно-сосудистым заболеванием, то вот вам виновник – липопротеины с низкой плотностью.
Липопротеины с высокой плотностью – имеют одну функцию – прямо противоположную. Эти липопротеины наоборот собирают холестерин по всему организму и свозят его в печень для уничтожения. Очень полезные соединения.

Слово науке

Эти подробности помогают понять, что потребление жирной пищи вовсе не означает автоматического повышения уровня холестерина в организме. Рискованная ситуация возникает, если в организме слишком много липопротеинов с низкой плотностью ( которые помогают накапливать холестерин ) и не хватает липопротеинов с высокой плотностью ( тех, которые отвечают за выведение холестерина ). А это уже фактор чисто генетический. Есть еще фактор арифметический. Это когда вы так много едите этого самого холестерина, что на его выведение никаких липопротеинов не хватит. А вот еще одна находка науки. Установлено, что холестерина особенно много в животных жирах. А вот растительные жиры в этом смысле не в пример полезнее. Казалось бы, надо поменьше есть животных жиров, а растительных побольше. Как бы не так! Полезный эффект растительных жиров скажется только в одном случае: если вы полностью замените ими животные.

Четвертая стадия превращения жира: не отложить ли нам немного жира?

Если организм получил больше, чем нужно, то в дело вступает фермент под названием липаза. Его задача – упрятать все лишнее внутрь жировых клеток.

Слово науке

Липаза – своего рода ключик, который открывает двери жировых клеток навстречу жирам. Жировые клетки могут впустить внутрь себя очень много жиров и раздуться наподобие воздушного шарика. Это как раз и отвечает, что вы толстеете. Если увеличится одна жировая клетка или даже сотня, то этого никто не заметит. Однако если вы едите слишком много жиров, разом набухнут мириады жировых клеток, залегающие под кожей. А этого уже от глаз не скроешь. Больше того, липаза может дать команду на размножение жировых клеток. И тоже под завязку набьет их жиром. Хуже всего, что жировые клетки нельзя уничтожить. Когда вы беретесь худеть, липаза «открывает» жировые клетки и выпускает жир наружу, ну а потом он «перегорает» во время физических упражнений. Вы смотритесь в зеркало: ни капли жира! Между тем, все жировые клетки на месте, да только похожи на проколотые воздушные шарики. Стоит вам забросить спорт, как липаза снова начинает набивать их жирами.

Повышение стоимости сладких напитков снизило их употребление на 26%
Британские ученые высказали мнение, что 20% налог на вредную еду и выделение государственных субсидий на полезную еду смогут бороться с ожирением и сердечно-сосудистыми заболеваниями.
По словам ученых, более высокое налогообложение нездоровых продуктов питания несет большую пользу для здоровья, чем обычные налоги. Например, в США 35% налог на сахаросодержащие напитки в кафе привел к 26% падению их продаж. При этом опросы показали, что 37-72% американцев поддерживают высокие налоги на сладкие напитки, если отмечаются выгоды для здоровья.
Согласно прогнозам исследователей, 20% налог на напитки с содержанием сахара в США сократит уровень ожирения среди населения на 3,5%, а расширенный налог на добавленную стоимость (до 17,5%) на вредную еду в Великобритании может сократить ежегодную смертность от сердечно-сосудистых заболеваний на 2,7 тыс. случаев.
Оливер Миттон из Оксфордского университета совместно с коллегами утверждают, что «продуктовые налоги» могут улучшить здоровье населения только в том случае, если они будут составлять минимум 20%.
Однако представители пищевой промышленности утверждают, что подобные налоги будут неэффективны, несправедливы и повредят индустрии. В итоге работодатели будут вынуждены сокращать рабочие места.
Ряд экспертов предполагает, что налог на вредную еду можно перечислять в денежные фонды на лечение заболеваний, связанных с продуктами питания или направлять на субсидирование здоровой еды.

Если мужчина в зрелом возрасте неожиданно решается взяться за свое здоровье, налегая на диету и нагружая себя пробежками, то тем самым он рискует поправиться еще больше и надорвать здоровье. К такому выводу пришли ученые из шотландского университета Глазго.
40 лет - возрастной рубеж, который является поворотной точкой для многих представителей сильного пола. После 40 процессы метаболизма в мужском организме замедляются, из-за чего довольно быстро появляется "пивной живот". Возникают и первые признаки серьезных, хронических болезней, такие как повышенный уровень холестерина в крови и высокое кровяное давление.

Для некоторых мужчин сорокалетие приходится на так называемый кризис среднего возраста, который заставляет переоценить собственное положение в жизни. Частенько мужчины пугаются надвигающихся возрастных изменений и стараются всерьез взяться за свое здоровье. Это приводит к началу разнообразных жестких диет и утомительных физических нагрузок.

Ученые из Университета Глазго выяснили, что переход в подобный жесткий режим - худшее, что только может придумать сорокалетний мужчина. Диета с низким содержанием жира обычно насыщена сахаром и углеводами, что таит долгосрочные риски для здоровья. Это грозит и последующим ожирением, и болезнями сердца.

Что до интенсивного бега, то это прекрасный способ быстро уничтожить бедренные и коленные суставы, а также подвергнуть болезненной нагрузке сердце и легкие. На самом деле, мужчинам после 40 можно резко улучшить здоровье и внешний вид. Для этого необходимо выполнять следующие рекомендации:
Воздерживайтесь от продуктов с низким содержанием жира
Замените бег пешей ходьбой и умеренными весовыми упражнениями
Сидите прямо, сохраняйте правильную осанку, чтобы избежать болей в спине
Дышите глубоко, это поможет снизить давление стресса
Употребляйте вино в умеренных количествах, а не фруктовый сок, в котором очень много сахара
Придерживайтесь активной сексуальной жизни

В исследовании участвовали 60 американцев 19–23 лет, во втором — 75 детей, которым было от 3 до 5 лет. Выяснилось, что взрослые чаще едят соленую и калорийную пищу, запивая ее газировкой, а дошкольники - съедали больше сырых овощей, включая морковь и красный болгарский перец, когда запивали их обычной водой, а не подслащёнными напитками.
Вода, поданная вместо газировки, по словам ученых, «может стать простым и эффективным методом изменения пищевых привычек, который поможет обуздать обострившуюся проблему ожирения».

В течение следующих двух десятилетий в Соединённых Штатах продолжится рост количества ожиревших граждан, не без сожаления утверждают учёные из Университета Дьюка (США).

Ожидается, что к 2030 году 42% американского населения будут страдать ожирением. Это значит, что в ближайшие годы избыточными килограммами обзаведутся 32 млн человек. Через два десятка лет сильно ожиревших (более 36 кг лишнего веса) станет 11% в сравнении с сегодняшними 5%. В настоящее время около 34% взрослых американцев и 17% детей относятся к категории ожиревших.

В ходе исследования специалисты идентифицировали переменные, которые могут стать предвестниками ожирения, включая изменение демографической ситуации, цен на здоровую пищу и фастфуд, количества заведений быстрого питания. Затем они смоделировали то, как изменение этих показателей может повлиять на уровень ожирения в стране.

Прогнозы были представлены 7 мая на конференции «Вес нации», устроенной в Вашингтоне Центрами по контролю и профилактике заболеваний США.

Кстати, недавно выяснилось, что короткий или плохой сон связан с ростом риска ожирения через нарушение аппетита, приводящее к потреблению лишних калорий. Недосыпание влияет на выработку грелина, который усиливает аппетит, и лептина, сигнализирующего о насыщении организма. В итоге человек увеличивает потребление пищи, не компенсируя его расходом энергии.

Подготовлено по материалам Университета Дьюка.

В эти дни впервые за 10 лет в США зарегистрировано новое лекарство от ожирения - лоркасерин. По злой иронии судьбы почти все его предшественники были запрещены из-за скандалов. Какая судьба ждёт это средст­во?
Почему история таких таблеток похожа на цепь сплошных провалов? В первом руководстве по борьбе с ожирением, изданном в 1760 г., доктор Флеминг рекомендовал снижать вес слабительными и мочегонными. Кто бы сомневался: после них вес уменьшается ровно настолько, насколько они подействовали. Но вот на запасы жира это не влияет абсолютно.
Удивительно, но по этим абсурдным и опасным рецептам сделаны многие современные биодобавки на основе трав. При частом использовании они с жидкостью выводят электролиты, и это может привести к тяжёлым и даже фатальным нарушениям ритма сердца. Такие смерти специалистам известны.
Зоб мудрости
Первое реальное лекарство для снижения веса появилось в 1892 г. Сначала оно казалось научным прорывом, а потом - типичным мракобесием. Возможно ли такое?
Лекарство подсказали больные с базедовой болезнью, или, как говорят в народе, с зобом, - они не бывают полными. Учёные мудро предположили, что зоб вырабатывает что-то препятствующее развитию ожирения, и стали использовать вытяжку из него как лекарство. Железная логика подтвердилась уже в XX веке, когда выяснилось, что такая щитовидка в избытке вырабатывает гормоны, вызывая тиреотоксикоз - отравление организма самими гормонами.
Примерно такое же состояние искусственно вызывали врачи, назначая препараты с вытяжкой из щитовидной железы при избыточном весе. У больных не только сгорал жир, но ещё лезли на лоб глаза (пучеглазие - типичный симптом базедовой болезни), настроение бесконечно колебалось между депрессией и эйфорией, тело трясло как в лихорадке, а сердце бешено билось. И часто всё опять же заканчивалось серьёзной аритмией. Всё это классические проявления тиреотоксикоза. Удивительно, но, несмотря на эти опасности, препараты из щитовидки в США запретили лишь в 1980-е, когда они были уже явным анахронизмом. В СССР до такого маразма не доходили никогда.
Большую эйфорию медики и больные ожирением испытали в 1934 г., когда запустили препараты с динитрофенолом. Фармакологи «подсмотрели» лекарство-химикат на вредном производстве анилиновых красителей, где сотрудники отличались стройностью. Регистрация препаратов тогда была простым делом, и его запустили быстро…
Но быстро и закрыли: четырёх лет оказалось достаточно, чтобы понять, что это настоящий яд, вызывающий поражение кожи, нервов (нейропатию) и катаракту (помутнение хрусталика).
В 1947 г. для снижения веса приспособили престарелый амфетамин, которым лечили насморк. Это не шутка. Препарат снижал отёк в носу, но ещё вызывал эйфорию и притуплял аппетит. Как допинг он даже входил в США в армейскую аптечку во Вторую мировую. В 1959 г. янки зарегистрировали ещё два лекарства с похожим действием - фентермин и диэтилпропион. Появилось ещё одно средство от насморка, которым тоже стали лечить ожирение, - ФПА. Всё это препараты одной группы, дейст­вующие одинаково, и все они вызывают зависимость, как наркотики. В СССР с такими пилюлями не экспериментировали, к нам официально пробрался в 1990-е только ФПА. До наших дней из этих лекарств в США и некоторых других странах выжили лишь фентермин и диэтилпропион, которые разрешают принимать только короткими курсами. Все остальные запретили со скандалами.
В 1970-х гг. самым популярным препаратом в мире стал французский фенфлурамин. В 1990-е гг. он попал к нам, и его принимали очень многие. Препарат даже пустили на свой рынок американцы. Но они скрестили его с фентермином, сделав препарат фен-фен. А в 1997 г. ему наступил кирдык: лекарство необратимо повреждало клапаны сердца, некоторым больным понадобились операции, и французский проект закрылся по всему миру.
Сразу ему на смену явилась американская меридиа. Но два года назад производитель от неё добровольно отказался из-за бесконечных скандалов: препарат увеличивал риск инсультов и инфарктов. Интересно, что у нас копии этого лекарства продолжают производить.
В 1999 г. самым знаменитым средством стал новый швейцарский ксеникал. Его долго считали безопасным, но очень привередливым: он вызывал нечто вроде жирного поноса - лекарство блокировало усвоение жиров, и они выводились целыми и невредимыми. Но потом неожиданно выяснилось, что препарат может негативно влиять на печень.
Ждать ли сюрпризов от совсем нового лоркасерина? Кто его знает? Но по действию он ближе всего к меридии и французскому лекарству, которые уже давно покинули рынок.