Сковорода - какую выбрать

MOISHA_P:

blr_spy:

чугун с антипригарным покрытием

... один замечательный родственник обожал завалить набок на блюдце кусман тортика, намазать его маслом и вареньем, затем с наслаждением скушать!
Вы часом не сторонник? Тут люди думают как избавиться от этих "покрытий". Только прокаливание с маслом, далее бережный уход, при необходимости повторение процедуры. Хватает пока чугуна: наш, китайский, соседи-хохлы стараются, Чудесатое Поле на Жданиках тож пока не прикрыли...

Просмотрите тему за последний год и - в путь, успехов!

в этих сковородках я не разбираюсь))
обратился за ссылками на сковородки которые норм в использовании и тп.
а не за мега ответом который никакой инфы
кроме
что антипригарное покрытие не особо в почете )))

Вот только чугун от 28 см. в диаметре, боюсь, неподъемный окажется. А если в него еще и продукты какие положить, ну чтоб приготовить... Тоже ищу вариант такого размерчика.

AnnAnn:

чугун от 28 см. в диаметре, боюсь, неподъемный окажется.

AnnAnn, , на такой размер, мне кажется, только старая б/у: попадаются на Жданиках, они тонкие/низкие и без ручки. Моя из таких при диаметре 24 тянет на 1,35 всего-то, новые же такого размера с ручкой и повыше будут, а вес такой что и мне даж некомфортно.
_ZingeR_, согласен, хотя у соседей на юго-востоке процветает современное металлургическое производство.
shpilka, оно и не заканчивалось.
blr_spy, из лучших побуждений , рад помочь советом, выбор - за Вами! Последний раз большой выбор чугуна наблюдал на Щербакова в магазе "Сантехника", справа от входа.

для блинов пользую литую люминевую. во всех остальных случаях с чугуном никаких неудобств. в хозяйстве не меньше десятка всяких чугунин - сковороды, жаровни, сотейник, казан....

AnnAnn:

ну и лет на 5-7 может хватит?

Гы-гы, вряд ли.

shpilka:

мне ее на полгода хватило.

Аккуратно пользовались.

У меня кстати есть сковорода с керамическим покрытием, которая без каких-либо изменений служит много-много лет

Это советская чугунная эмалированная жаровня. Остальное - шарлатанство

_ZingeR_, там эмаль нанесённая горячим способом, а теперешние "красят"нахолодную, их уже с Китая 50% царапанных приходит, покрытие никакое.

AnnAnn:

А где еще на сегодняшний день большой выбор чугуна и сковородок-жаровень Виктория?
Как вариант, в качестве большой сковороды (широкой и относительно глубокой) можно рассмотреть жаровню от Виктории с антипригарным покрытием - все ж полегче будет, ну и лет на 5-7 может хватит?

Пару лет назад в ГУМе много чего было, только они теперь не Виктория, а Шеф-повар называются.

П.С. В сравнении с тем же Тефалем покрытие хуже, не скажу, что прилипает, но например, для блинов я бы Викторию не брала.

AnnAnn, И ты туда же?
Я отличаю чугун от силумина, утятницу от жаровни, и даже бокал для мартини от бокала для маргариты
а так да, моя жаровня такая же, как эта утятница. Пожалуй даже одного завода - эмаль снаружи такого же зелёного цвета (от юза черная), внутри белая эмаль (по факту желтоватая).