Купляйце беларускае!!?? ...

1994745:

basilika, и часто вы паштеты готовите? Они же жирные. Мужу, что ли?

Я и сама жирненький нежный паштет люблю, однако не готовлю)) Дегустировала наши паштеты белорусские, ну и соус этот добавляла)

А вообще, к субпродуктам - печени, сердечкам и т.п. бальзамик хорошо идет, именно соус а не уксус

с трюфелем ситуация похожа на ту, что с шафраном
оригинальная специя ОЧЕНЬ дорогая и её добывают немного в мире
но весь рынок буквально завален якобы "шафраном"... но это на самом деле или сафлор или разные смеси на его основе

pseudom:

gene_d:

настоящий трюфель стоит бешеных денег - от 300 до 1300 евро за кг в зависимости от сорта и размера
аромат божественный

Пробовал?

настоящий? нет не пробовал
я в трюфелях не разбираюсь и покупать за бешеную цену подделку не хочу

видел как-то в итальянском магазине в маленькой баночке трюфельную массу консервированную...
в Италии я бы наверное купил и попробовал добавить в ту же пасту
у нас не хочу... там одна малюсенькая баночка стоила по-моему рублей 100

gene_d:

с трюфелем ситуация похожа на ту, что с шафраном
оригинальная специя ОЧЕНЬ дорогая и её добывают немного в мире
но весь рынок буквально завален якобы "шафраном"... но это на самом деле или сафлор или разные смеси на его основе

Примерно такая же ситуация с куркумой. Если ценник низкий - можно не сомневаться, что смешали с какой-нибудь мукой.

Avanturist:

gene_d:

с трюфелем ситуация похожа на ту, что с шафраном
оригинальная специя ОЧЕНЬ дорогая и её добывают немного в мире
но весь рынок буквально завален якобы "шафраном"... но это на самом деле или сафлор или разные смеси на его основе

Примерно такая же ситуация с куркумой. Если ценник низкий - можно не сомневаться, что смешали с какой-нибудь мукой.

если смешать куркуму с мукой - это будет видно даже на глаз
ну и куркума сама по себе распространённая и недорогая... её сравнивать с шафраном просто некорректно

1994745:

Где нормальная куркума у нас продается?

А откуда он может знать - это ж надо в специях восточных разбираться. Думаю, стоимость - не гарантия, что будет чистая куркума продаваться..И если подмешали крахмал - это еще меньшее из бед, главное, чтобы химии какой или еще какой хни не вмешали

ой слышал что и с мелом смешивают... и с другой хренью
проверять конечно можно каждый раз...
я беру у узбеков - она яркая на цвет, пахучая, остренькая...
скажу честно - не проверял

basilika, мел еще могут подмешать, известь

gene_d: "у нас делают и костромской...
несколько производств выпускают его
я видел в магазинах расфасованный"

Какие производства выпускают?
В каких магазинах видели?
Если "Костромской традиционный", то это совсем не то.

3453946, погуглите "костромской сыр белорусский" - там несколько производителей по теме есть... три точно, возможно и больше
я не изучал, потому что меня костромской сыр (как и остальные российские по рецептуре) не интересует

A.Z.:

Avanturist:

Ну на 2-м этаже Комаровки точка узбекских специй

а на 1-м целый двойной ряд специй

ну там не совсем двойной ряд на 1-м этаже - там торец двойного ряда и несколько точек вдоль одного ряда... не так уж много
на входе с сезонного рынка и налево

A.Z.:

Avanturist:

Ну на 2-м этаже Комаровки точка узбекских специй

а на 1-м целый двойной ряд специй

Ну тут вопрос конкретно о продавце. Там, где я указываю, у меня лично вопросов по качеству не возникало. А что могут намешать другие - хз