Сковорода - какую выбрать

SRS Senior MemberАвтор темы

офлайн

SRS Senior Member Автор темы

2373

22 года на сайте
пользователь #6137

Профиль
Написать сообщение

2373

# 7 декабря 2004 17:53

Надо сковорода хорошая. Всем известны Tefal.
Есть ли аналоги или лучше по более приятным ценам?

Список от Ми Шуткин:

список европейских производителей

Италия Accademia Mugnano / Stovmon
Италия Alessi
Испания ALZA
Германия AMT Gastroguss
Германия BAF
Италия Ballarini
Италия Barazzoni
Германия BEEM
Португалия Bioflon
Швейцария Bodum
Италия Boniotti (Stove Gus)
Испания Castey / Fundix
Франция Cristel
Франция de Buyer
Италия Domo
Германия ELO
Дания Eva Solo
Финляндия Fiskars
Германия Fissler
Италия Flonal
Италия Frabosk
Италия Giaretti
Италия Giorinox
Италия Guardini
Италия Guzzini
Испания Lacor
Италия Lagostina
Франция Le Creuset
Италия Lumenflon
Франция Mauviel
Италия Moneta / Alluflon
Италия Paderno / Sambonet
Италия Pedrini
Италия Pensofal
Италия Pintinox
Италия Piral
Испания Pujadas
Франция Pyrex & Arcuisine
Италия Risoli
Швеция Ronneby Bruk
Италия Ruffoni
Испания San Ignacio
Дания Scanpan
Португалия Silampos
Италия Silga
Германия Silit
Швеция Skeppshult
Германия SKK
Франция Staub
Швейцария Swiss Diamond
Франция Tefal
Италия TVS
Германия WMF
Германия WOLL
Германия Zwilling J.A. Henckels
Финляндия Hackman
Италия Illa
Италия ILSA
Швейцария Kuhn Rikon

_ZingeR_ Knife Club

офлайн

_ZingeR_ Knife Club

15737

21 год на сайте
пользователь #10460

Профиль
Написать сообщение

15737

# 8 февраля 2013 11:25

shpilka, ты не поняла. у меня литр масла в казане сгорел. огнём. причем потушить это невозможно, поскольку масло достигло температуры вспышки (самовоспламенения на воздухе). всё ещё хочешь повторить это в помещении?

Если вы боитесь потолстеть, принимайте перед обедом рюмку коньяку. Алкоголь притупляет чувство страха.

shpilka Куратор team

офлайн

shpilka Куратор team

37066

18 лет на сайте
пользователь #60960

Профиль
Написать сообщение

37066

# 8 февраля 2013 11:30 Редактировалось shpilka, 1 раз.

_ZingeR_, ну... С одной стороны, да, у меня сгорело около стакана масла, с другой - у меня казан на 6 литров. Ничего, на следующий день уже ничем не пахло

До 19 лет я считал, что сарказм - это такой сорт сыра

_ZingeR_ Knife Club

офлайн

_ZingeR_ Knife Club

15737

21 год на сайте
пользователь #10460

Профиль
Написать сообщение

15737

# 8 февраля 2013 11:35

В моём случае в казане случился костёр, к которому ближе чем на метр не подойдешь, и столб чорнава дыма в небо. Так что, ещё раз: "Дети, не пытайтесь повторить это дома!"

Если вы боитесь потолстеть, принимайте перед обедом рюмку коньяку. Алкоголь притупляет чувство страха.

shpilka Куратор team

офлайн

shpilka Куратор team

37066

18 лет на сайте
пользователь #60960

Профиль
Написать сообщение

37066

# 8 февраля 2013 11:38

_ZingeR_, я согласна! Особенно как человек, сделавший это таки дома

До 19 лет я считал, что сарказм - это такой сорт сыра

_ZingeR_ Knife Club

офлайн

_ZingeR_ Knife Club

15737

21 год на сайте
пользователь #10460

Профиль
Написать сообщение

15737

# 8 февраля 2013 11:48

на лето планы обработать на костре две сковороды-гриль.
одна китайская, всё хорошо - но имеет покрытие (тефлон-нет - не знаю), и оно облазит. гриль же, температура не для тефлона. надо истребить жесточайшэ методом выжигания докрасна, затем полимеризовать маслом.

вторая классическая советская "сковорода для цыплят-табака с крышкой", тот вариант что побольше, просто ржавеет.

Если вы боитесь потолстеть, принимайте перед обедом рюмку коньяку. Алкоголь притупляет чувство страха.

Moneo Senior Member

офлайн

Moneo Senior Member

2530

15 лет на сайте
пользователь #200695

Профиль
Написать сообщение

2530

# 8 февраля 2013 12:43

_ZingeR_:
покрытие...истребить жесточайшэ методом выжигания докрасна

Продукты разложения тефлонового покрытия крайне ядовиты. Вначале нужно удалить его механически. И она, скорее всего, алюминиевая - не факт, что масло будет держаться.

_ZingeR_ Knife Club

офлайн

_ZingeR_ Knife Club

15737

21 год на сайте
пользователь #10460

Профиль
Написать сообщение

15737

# 8 февраля 2013 13:19

Moneo, я чугун от люминя могу отличить, не надо сомневаться
и почистить после отжига догадаюсь

Если вы боитесь потолстеть, принимайте перед обедом рюмку коньяку. Алкоголь притупляет чувство страха.

Moneo Senior Member

офлайн

Moneo Senior Member

2530

15 лет на сайте
пользователь #200695

Профиль
Написать сообщение

2530

# 8 февраля 2013 14:33

_ZingeR_, чистить надо перед отжигом. При разложении тефлона образуются крайне ядовитые газы, часть из которых классифицируется как химическое оружие. Я бы не рискнул прокаливать сковороду с покрытием даже на открытом воздухе.

Воевода Senior Member

офлайн

Воевода Senior Member

1102

13 лет на сайте
пользователь #425139

Профиль
Написать сообщение

1102

# 8 февраля 2013 17:10

Moneo, а масло и должно сгореть. Желательно не открытым огнем. У меня вчера получилось выжечь его до черных хлопьев. Потом вымыл, маслом протер и всё окей.
Кстати, со всякими тефлонами и прочей лабудой просто тупо дурят народ, имхо. В детстве бабушка помню в печке блины или оладушки делает на чугунной сковородке, никакого масла практически, просто смазывалась чуток поверхность и всё.

Нам, белорусам, до уровня жизни загнивающей еврозоны расти и расти еще.

barcas Senior Member

офлайн

barcas Senior Member

1374

18 лет на сайте
пользователь #70802

Профиль
Написать сообщение

1374

# 10 февраля 2013 20:07

_ZingeR_, в Разрушителях Легенд как-то влив воду в такой казан получили десятиметровый столб огня)
http://apxiv.ucoz.ru/blog/chugun/2012-07-01-49 - вот здесь тоже про реставрацию чугунной посуды

Секрет очень простой - надо нанести на чистый горячий чугун тонким слоем капельку высыхающего растительного масла (подходит льняное, конопляное, маковое, ореховое, тунговое, но ни в коем случае не подсолнечное или оливковое!), затем аккуратно прокалить посуду. И всё!

tldr

st2400 Senior Member

офлайн

st2400 Senior Member

1519

23 года на сайте
пользователь #1303

Профиль
Написать сообщение

1519

# 10 февраля 2013 20:25

Пару месяцев пользую сковородки с "керамическим" покрытием TVS и наша Виктория.
Однозначно это лучшее из того, что видел ранее, и долговечнее. Обычно к двум месяцам уже начиналось умирание тефлона и всякого "тефлона с гранитной крошкой" аля грипфил - эти же до сих пор как новые (драник "удирает" от лопатки).
По цене наша Виктория вполне демократична, TVS как то визуально имеет больше алюминиевого вкрапления, но обе пока вполне живы и радуют своей работой. Царапин не видно, все скользит. Даже если через пару месяцев они умрут, то возьму опять Викторию

_ZingeR_ Knife Club

офлайн

_ZingeR_ Knife Club

15737

21 год на сайте
пользователь #10460

Профиль
Написать сообщение

15737

# 10 февраля 2013 20:31

barcas, там какой-то подозрительный креатифф... с большего все верно, но фотки смущают. сковорода гладкая и внутренняя поверхность носит явные следы обработки резанием. больше на сталь похожа, чем на чугун. ну или аллюминий.

Если вы боитесь потолстеть, принимайте перед обедом рюмку коньяку. Алкоголь притупляет чувство страха.

Deus Senior Member

офлайн

Deus Senior Member

975

19 лет на сайте
пользователь #29523

Профиль
Написать сообщение

975

# 1 марта 2013 17:09

По телеку гоняют рекламу про совершенство Керамикор. вот этих http://tvclub.by/index.php/buy/item/Keramikor-naborkeramicheskihskovorodok
Кто имел дело? дайте знать, так ли чудесен агрегат?

Ne quid nimis

_ZingeR_ Knife Club

офлайн

_ZingeR_ Knife Club

15737

21 год на сайте
пользователь #10460

Профиль
Написать сообщение

15737

# 1 марта 2013 17:24

Deus, также чудесен, что и весь остальной шлак, продающийся в "магазине на диване" :znaika:

Если вы боитесь потолстеть, принимайте перед обедом рюмку коньяку. Алкоголь притупляет чувство страха.

Deus Senior Member

офлайн

Deus Senior Member

975

19 лет на сайте
пользователь #29523

Профиль
Написать сообщение

975

# 1 марта 2013 17:29

_ZingeR_, видели их?

Ne quid nimis

_ZingeR_ Knife Club

офлайн

_ZingeR_ Knife Club

15737

21 год на сайте
пользователь #10460

Профиль
Написать сообщение

15737

# 1 марта 2013 18:57

Deus, нет, и не испытываю. хотя посудные лавки все завалены если не этим то таким же. модная фича ж - керамика, ёп!
я заинтересовался было (не из тв-шопа, конечно), но почитал отзывы всякие - смысла не нашел. это что до керамики как таковой.

что до тв-шопа, то штуки в нем продают смешные, некоторые из них даже годные в хозяйстве (какое-то время). но следует понимать, что с учетом затрат на рекламу и прочее, реальная розничная стоимость этих товаров минимум вдвое ниже, чем там предлагают "дешево". ну и прикиньте, что может быть хорошего за такую цену?

Если вы боитесь потолстеть, принимайте перед обедом рюмку коньяку. Алкоголь притупляет чувство страха.

Goldie Junior Member

офлайн

Goldie Junior Member

38

17 лет на сайте
пользователь #100451

Профиль
Написать сообщение

38

# 2 марта 2013 11:28 Редактировалось Goldie, 1 раз.

Пробывал bialetti, berghoff. Все шлак. Трупы за 3 месяца. Купил викторию. 2 года прожила. Ща купил новую, да и на той бы еще можно было жарить

Добавлено спустя 1 минута 41 секунда

Deus:
По телеку гоняют рекламу про совершенство Керамикор. вот этих http://tvclub.by/index.php/buy/item/Keramikor-naborkeramicheskihskovorodok
Кто имел дело? дайте знать, так ли чудесен агрегат?

Судя по качеству их сайта я бы не связывался

MOISHA_P Senior Member

офлайн

MOISHA_P Senior Member

5386

13 лет на сайте
пользователь #362384

Профиль
Написать сообщение

5386

# 2 марта 2013 14:26

Goldie:
Купил викторию. 2 года прожила. Ща купил новую, да и на той бы еще можно было жарить

:100500: , патписуюсь!

Я явился к вам во фраке, элегантный, как рояль.

blr_spy Senior Member

офлайн

blr_spy Senior Member

579

16 лет на сайте
пользователь #138368

Профиль
Написать сообщение

579

# 4 марта 2013 11:29

подскажите сковородку до 300 тыс
желательно большую от 28 см
и не алюминиваю

мб чугун с антипригарным покрытием

заранее пасиб

MOISHA_P Senior Member

офлайн

MOISHA_P Senior Member

5386

13 лет на сайте
пользователь #362384

Профиль
Написать сообщение

5386

# 4 марта 2013 13:09

blr_spy:
чугун с антипригарным покрытием

:insane:
... один замечательный родственник обожал завалить набок на блюдце кусман тортика, намазать его маслом и вареньем, затем с наслаждением скушать!
Вы часом не сторонник? Тут люди думают как избавиться от этих "покрытий". Только прокаливание с маслом, далее бережный уход, при необходимости повторение процедуры. Хватает пока чугуна: наш, китайский, соседи-хохлы стараются, Чудесатое Поле на Жданиках тож пока не прикрыли...

Просмотрите тему за последний год и - в путь, успехов!

Я явился к вам во фраке, элегантный, как рояль.