Купляйце беларускае!!?? ...

Кира_Михайловна:

Avanturist:

Друг после таких экскурсий по комбинатам (проходил практику на техника-технолога, обучаясь в колледже)

по классике всех ваших историй и историй знакомых, дело было лет 20 назад?

Думаете, нынче что-то меняется?)) Наивность не знает границ.....
Вспомните "обосра**ых коров" и гнилых туш в холодильниках, прилюдный разнос от Лукашенко на ТВ!! Было это не 20 и не 10 лет назад, а гораздо раньше. Так это то, что показали на ТВ. А сколько ещё не показывают...

Leo-Leo:

werden:

Выключать или рано.

А можно на примере конкретного блюда?
У меня есть посуда с термошкалой на крышке, я на нее только в первые дни внимание обращала, интересно было, потом - перестала.
Ну тепло, теплее, горячо - и что это даёт? Как только начинается кипение, стрелка в одном положении, что первые минуты, что спустя полчаса.

Мать так с цептером сначала баловалась. И потом словила оптимальную температуру (положение шкалы) для тушения овощей. Теперь знает, что на определённую загрузку и определённое положение шкалы (корректирует минут через 5, если огонь сделала сильнее и шкала температурная погнала к красному сектору) нужно такое-то время приготовления, чтобы получилось в самый раз, то есть и не недотушенные,. полусырые, условно говоря, и не передержанные.
Постоянно открывать крышку и смотреть - и не совсем удобно, и тот же пар выпускать, то есть типа нарушать процесс тушения (а в цептере именно что-то такое получается - и не вареные, и не жареные, а что-то типа тушёного. Вкус своеобразный, на любителя.)

Avanturist:

Мать так с цептером сначала баловалась

Ты, твоя семья и цептер

Avanturist, я могу вам пожарить овощи в кастрюле и сварить на сковороде. Вопрос умения.
Тушение - вообще максимально простой процесс по сравнению с жаркой, можно отлично потушить и в эмалированной советской кастрюле, и в глубокой сковороде.

Leo-Leo:

Avanturist, я могу вам пожарить овощи в кастрюле и сварить на сковороде. Вопрос умения.
Тушение - вообще максимально простой процесс по сравнению с жаркой, можно отлично потушить и в эмалированной советской кастрюле, и в глубокой сковороде.

Leo-Leo, Глубина сковородки ни о чём не говорит. Важнее толщина дна. У цептера многослойное дно, а у многих новых сковородок - однослойное, и к тому же довольно тонкое. Особо в них не потушишь, быстрее пожаришь)

A.Z.:

могу потушить курицу с гречкой в советской утятнице так что с пальцами сожрешь

Ага, в советсткой утятнице такое возможно, не спорю. Там ещё не умели халтурить, и делали посуду на совесть.
А попробуйте аналогичное сделать в некой лаже, продаваемой нынче в каком "Светофоре" )))))) Ничего подобного не выйдет!

Leo-Leo:

Как только начинается кипение, стрелка в одном положении, что первые минуты, что спустя полчаса.

Давайте обсуждать устрицы с теми, кто их ел

А ну кышь из ветки, со своими цептерами, советскими утятницами, рецептами и т.д. Где Avanturist и Leo-Leo, , все ветки засрут.

Кира_Михайловна:

vittkoff:

Лучше заморской печени трески купить, где в составе "печень трески, соль", чем этот продукт неизвестного происхождения за сопоставимые деньги.

Треска близкая родственница утки?)

Водоплавающие обе!

Leo-Leo:

Морж, рекомендую прикусить язычок, и не указывать, кому где и сколько писать. Сам топай туда, где тебе интересно.

Вай, боюсь. Пиши по теме

Leo-Leo:

Avanturist, вы вроде всю жизнь сам себе готовите, и элементарных вещей не знаете?
Воды для тушения нужно добавлять в посуду, а не несколько капель масла. И будет не жареное, а тушёное.
Даже на сковородке с тонким дном.

Так там уже скорее варёное будет, а не тушёное. А это далеко не одно и то же. Знакомая тушит в неком приспособлении, одеваемым на кастрюлю. Вниз наливается вода и продукты обрабатываются паром. Совсем иной вкус в сравнении с тем, если те же самые продукты положить на дно и налить воды. Тонкости, однако....

Морж, , на этой...
смотришь - и разберут эти головы, и цена подскочит, и в кулинарную ветку рецептов насуют...