Сковорода - какую выбрать

Что скажите насчет сковороды гриль?

_ZingeR_, я так тоже подумал, но мало ли еще какие-то есть нюансы)

diki_PAPA, если верить то - "Только у нас чугунная посуда из Швеции! 25 лет - гарантия завода. CarlVictor"

diki_PAPA, а что с чугунием может быть не так? На ум приходит только треснутая по бортам)

Кто что скажет на счет сковород Виктория !! Что посоветуете к выбору ??

Proks, по отзывам, более дорогая серия Виктории с тефлоновым покрытием - хороший вариант по цене/качеству.

Откопал в кладовке старую советскую чугуниевю сковородку!
Проделал с ней это. Взял из одного ЖЖ.

1. Для начала открываем настежь окно, потому что процедура пиндец на сколько дымная.
2. Разогреваем сковороду на большом огне.
3. Засыпаем соль.
4. В течение часа периодически перемешивая «жарим» ее. Соль постепенно окрасится в темный цвет.
5. Высыпаем соль, моем сковороду.
6. Хорошенько прогреваем на огне и заливаем подсолнечным маслом.
7. В течение минут сорока пускай масло перегорает и дымит на сковороде. Все будет происходить на глазах. Место, где масло впиталось сгорая в железо, будет темным. Будут образовываться сгустки — пофиг. Все равно пусть перегорает минут 40, как минимум.
8. Потом, если осталось, то сливаем остатки масла. Заливаем в сковороду воду и кипятим ее. Сливаем, заливаем свежую воду, опять кипятим, пока все дерьмо не отстанет.

Как отмыли от огарков сковороду — все, дело сделано. Не царапайте ее металлом и не мойте моющим средством.

Сейчас жарю и просто офигеваю. Ничего не пригорает. Котлеты просто скользят по сковороде, как фигурист по льду.

(Автор ни за что ответственности не несет. У меня все зашибись получилось.)

Нет. Новую сковороду купить не проще. Новую чугунную куй где купишь, а на легких сковородах мне не привычно готовить, я привык к тяжелым и теплоемким. Так уж вышло.

Moneo:

Воевода, вот интересный материал по восстановлению чугуна (с продолжениями). Из доступных у нас для покрытия советуют использовать льняное масло.

Квартира вся в дыму. Все окна открыты. Жду жену с работы и звездюлей от неё!

shpilka:

Воевода, какое масло брали?

На рынке покупаю. Масло типа такого как в СССР раньше было, подсолнечное.
Кстати, дым был, а запах в квартире остался только от масла, жена сказала (сам я запахи не чую вообще никакие).
Поверхность кстати восстановилась идеально.

Вот описание моего последнего опыта: http://knife-club.by/viewtopic.php?p=1705#p1705
интересно тем, что реально был допущен косяк в технологии, а по результату - всё супер.
Внимание! Не делайте так в помещении!