Хлебопечка

нет, обдирная - это более грубого помола, нежели сеяная, и более полезная
из сеяной хлеб будет мягче немного
принципиальной разницы во вкусе не будет

какую лучше - имхо более полезную))
но пакета муки хватает примерно на 3 хлеба, поэтому не принципиально что покупать
а в нашем селе - тем более))

пшеничную берите "хлебопекарную" марки М 54-28
мне нравится Пански гатунак и Гаспадар
в СМ и Лидской явно не хватает клейковины

Veronika_:

а такая мука вообще подойдет? кто-нибудь ее вообще пробовал использовать?

Если там только смесь ржаной и пшеничной муки, то дороговато в переводе на 1 кг. выходит. Если же там еще какие ингридиенты, то для хлебопечки может не подойти. В том смысле, что хлеб, выпеченный из этой смеси, может не получиться.
А инструкция по эксплуатации на упаковке есть, может там что уточнено как этим пользоваться?
Пробовал печь из муки 1 сорта французский хлеб на Panasonice. Ничего так получилось. А пробовал данную муку, потому что прочитал, что в ней больше клейковины, чем в муке высшего сорта. И она больше подходит для хлеба. А мука высшего сорта лучше подходит для сдобы. Плюс экономия - мука 1 сорта дешевле.

Karlik_2, H-sh,

состав:

мука пшеничная первого сорта
мука ржаная хлебопекарная обдирная
сахар-песок
солод ржаной сухой ферментированный
соль поваренная йодированная
сухие пекарские дрожжи
картофельная клетчатка "potex"

Ни одного Е
Указан способ приготовления для хлебопечек: добавить воды и раст. масла - режим быстрой выпечки из муки грубого помола.

Veronika_, ну ... попробуйте, будет потом с чем сравнить)
3 140 - не космическая сумма))
блинные смеси отвратные у них, дрожжей много, я брала оладьи.
лучше самостоятельно смешивать.

Veronika_, всё!
муку ржаную, отруби, патоку и солод и т.д.))

посмотрите здесь, много полезного по Киеву и спросить можно

я мечтаю о багетницах

я ж не знаю весь ассортимент киевский, и не знаю что больше всего вы хотите печь
если купили солод здесь - хорошо
можно докупить там
купите муку ржаную разную, отруби, цельнозерновую пшеничную муку (тоже в РБ нету)
клейковину не надо
может сухое молоко, которое долго хранится? не знаю. наше Савушкин - 2 недели после вскрытия
главное - что бы без химии всякой

для кексов, маффинов - можно посмотреть шоколадные дробсы

а всякие кунжуты и специи и у нас есть))

еще можно посмотреть бумажные формочки для маффинов, что б по Минску за ними не бегать и дрожжи саф-момент
всякие аграмы и иные сухие закваски в магазинах - брать нельзя, как бы маняще не звучало.
всякие хлебные улучшители - тоже, не надо химеры.
и без них хлеб прекрасно печется

поездка отменилась
возможно, поедем на следующих выходных

alex_poehali,

ок, если поедем, я вам напишу.

Люди добрые, не могу найти ржаную муку. Была в "Короне" и "Глобо". Может кто знает наверняка, где есть в продаже?

Кстати, дрожжи "Саф-Момент" и бумажные формочки для кексом есть в "Короне".

alex_poehali, гречневая мука не заменит ржаную, разые что цветом хлеба. С гречневой мукой хлеб получается вкусный. Использую в пропорции 130 гречневой 370 пшеничной.