Vicos:
А иногда не до кнопок, потому как надо свет словить, а пока кнопки понажимаешь - момент и упущен.
Не вижу здесь никакой проблемы..
Это говорит лишь об одном - Вы не используете все возможности аппарата .. Ничто не мешает использовать брекетинг и Active D-Lighting , который прорисует вам в тенях, не засветив при этом небо, и заранее прописать свои настройки и поправки в U1 и U2 . А плюс ещё и съемка в NEF, позволяющая сделать "конфетку" даже при явных промахах автоэкспозиции.
Vicos:
А потому что узкоглазые инженеры добавили туда очень странный алгоритм - измерение экспозиции с приоритетом точки фокусировки, которая тут на здании - от этого и пересвет на небе.
А что , по-вашему, должно быть наоборот ?
И зная эту особенность, что Вам мешает замерить экспозицию чуть выше объекта съемки, зафиксировать её AE-L , перекомпоновать кадр и нажать спуск.. Тут задержка буквально в пару секунд..