Ресторан-пивоварня "Друзья"

masm:

Ravnodushie:

Возможно мы и пойдём в воскресенье в это заведение, но осадок остался.

Если все равно пойдете, то чего удивляться, что строят вас как хотят. А вы накажите их рублем, тогда, глядишь, и сервис начнет соответствовать ожиданиям клиента, а не строить клиента под свои ожидания.

Понимаю, что процесс медленный, а пива хочется прямо сейчас. Но тут нужно выбирать: или сиюминутное, или перспектива. И если все же выберете сиюминутное, то нет смысла жаловаться на форуме, про "дикость и колхоз", потому как добровольно согласитесь стать его частью.

да, это все существует до тех пор, пока прокатывает. зачем стараться, если клиент все равно придет?

Ravnodushie, мы бронировали в Бирже столик на воскресенье, и точно так же попросили приехать сделать предзаказ. Правда бронь сделали. Я к тому, что глупо было надеятся в этот день получить столик без брони. И тут я даже понимаю бары, потому что у них в часов 9 вечера придет пол бара людей, которых надо будет кормить. И потом вы же будете жаловаться, что "нам бокал пива пол часа несли, а закуску час".

martofskaja:

И тут я даже понимаю бары, потому что у них в часов 9 вечера придет пол бара людей, которых надо будет кормить. И потом вы же будете жаловаться, что "нам бокал пива пол часа несли, а закуску час".

Мне кажется, это профессиональный прогон администраторов. Ни один нормальный человек такую сентенцию изобрести просто не может. Потому что подождать блюда немного дольше, так как на кухне наплыв заказов - это по-человечески понятно. Но отдельно ехать, везти деньги, что-то там выбирать в меню на себя и на всех своих друзей - это за гранью любого понимания. Это просто противоестественно.

И когда очередной администратор опять затягивает песню про то, что "вам же самим будет так удобнее, если вы пришли, а уже все закуски нарезаны" я уже без всяких иносказаний говорю, что мне так удобнее совсем не будет. А удобнее будет только кухне и человеку, ответственному за закупки. И предлагаю, если их в самом деле беспокоит мое удобство, перестать заниматься ерундой. На некоторых даже действует .

Одиссей:

.

Заходил в том году в пару пивных, вернее, пытался зайти. Оказывается, "у нас за неделю надо столик заказывать"

В Канаде сложно жить, даже пива не попьешь

kirilld, что к чему? Мы говорим про воскресенье, если вы не в курсе, там финал чемпионата. Это значит что в период с 21.00 и до 22.00 будет адский наплыв посетителей. Это не "идти мимо и зайти". Это примерно как устраивать свадьбу и не делать предварительный заказ.
В остально время, даже в выходные, я этих дебильных "приезжайте и делайте заказ" не понимаю вообще.

DРУЗЬЯ, посетителю от ваших правил никак не удобно. Удобно только вам. И это смешно, такому заведению писать про то, что "ресторан получает гарантию, что стол не будет простаивать". У вас там три стола и если один час не поработает, то сразу убытки? А решать за меня, сколько я должна потратить - вообще бред.

DРУЗЬЯ:

В связи с высокой заполняемостью заведения в пятницу и субботу, мы берем предварительный заказ (только в пятницу и субботу), а в будние дни Вы можете заказать стол по телефону без предоплаты.

проблема даже не в сумме среднего чека, когда еда и напитки хорошие, можно и больше потратить. Проблема в том, что чтобы поесть в выходной, нужно приехать к вам за пару дней. Если вам так принципиально принять предоплату, сделайте бронирование по интернету с блокировкой нужной суммы с картой, зачам это требоавание приежать к вам?

И зачем именно выбор блюд, почему просто нельзя внести депозит, не указывая за что именно?

И, кстати, в конце мая отдыхали компанией у вас, так вот итоговый счет мы получили без учета предварительно оплаченной суммы. Чтобы нам убрали из счета эти лишние 300 000, пришлось искать в кошельке чек, показывать его и говорить об этом официанту. Администраторы, получается, не предупреждают официанта о внесенной предоплате?

DРУЗЬЯ:

Друзья, бронирование столов это мировая практика и в любом заведении есть средний чек.

Бронирование есть, однако этим пользуются единицы. Средний чек? Не, не слышал...

DРУЗЬЯ:

В связи с высокой заполняемостью заведения в пятницу и субботу, мы берем предварительный заказ (только в пятницу и субботу)

Мировая практика в шоке...

DРУЗЬЯ:

Друзья, бронирование столов это мировая практика и в любом заведении есть средний чек. В связи с высокой заполняемостью заведения в пятницу и субботу, мы берем предварительный заказ (только в пятницу и субботу), а в будние дни Вы можете заказать стол по телефону без предоплаты. Бронируя столик в пятницу или субботу, Вы получаете гарантию на то, что Вы придете в удобное для Вас время, сядете за выбранный Вами стол, а ресторан получает гарантию того, что этот стол не будет простаивать. Система предварительного заказа сейчас меняется, для предварительного заказа есть средний чек 300 000 за одного человека, Вы можете выбрать только холодные закуски и алкоголь, либо безалкогольные напитки, а горячие закуски заказывать по приходу в заведение. Если Вы спонтанно решили заехать в заведение, то при наличии свободных мест Вам предложат свободный стол.

Но я хотел заказать столик именно на воскресенье. Мне всё равно по словам девушки снявшей трубку придётся ехать к Вам и делать предварительный заказ.
Не хочу повторять то что написано выше, но если человек не приезжает во время, то бронь можно снять.
Тем более предоплата не является гарантией того, что человек придёт. Я оставил Вам условные 500 000, но потом заболел/планы резко изменились, и я не пришёл. Вы мне деньги не вернёте? На основании чего?

300 тысяч сумма одного чека на человека и исходя из этого вы предлагаете оставить исходя из этого предоплату. а если человек съест\выпьет на меньше, то он уже не является клиентом для Вашего заведения?

Не говоря уже о том, что в принципе это неудобно, мне было отказано в брони в четверг, хотя я согласился приехать в пятницу и оплатить.

я был неоднократно в заведениях, где места расписаны на недели вперёд, и для брони достаточно было лишь позвонить и назвать свою фамилию и удобное время.

DРУЗЬЯ, как тестовый режим закончится, тогда можно начать требовать еще и ксерокопии паспортов всех гостей, на кого я бронирую столик и принимать предоплату только в отделениях Белпочты, а квитанцию с оплатой потом завозить к вам в понедельник или четверг с 10:00 до 10:40. Все для удобства клиента.