Поедим пельмени......

LagerBeer:

как раз-таки, гаврюша - дерьмо.а потешки - нормальные пельмени. Гурман в карт.пачке - классика. Пожалуй, единственное, что 7-8 лет не исплртилосб

А "Потешки" бывают говяжими? У меня выбор сложный - мне нужны говяжьи пельмени

shpilka:

Abdulla, это не их ветчина, только продают.

Аааа, ну ясно.

Хочу порекомендовать Вам приготовить отличный фарш для пельменей

Фарши для пельменей бывают самые разнообразные – из разных сортов мяса, рыбы, с зеленью и овощами. Предлагаем традиционный рецепт фарша для пельменей из свинины и говядины.

Мясо зачистить, нарезать на кусочки. Очищенный лук нарезать и пропустить мясо с луком через мясорубку. Посолить, поперчить, добавить измельченную зелень и бульон и перемешать до однородности. Чтобы получился сочный и вкусный фарш для пельменей его необходимо хорошо выбить.

Ингредиенты:

говядина 250 г

свинина 250 г

лук репчатый 1-2 шт

перец чёрный молотый по вкусу

бульон мясной 150-170 г

зелень 0.5 пучок

соль по вкусу

Могу предложить Вам отличные пельмени рецепты

Пропустить через мясорубку говядину и свинину с чесноком и луком, добавить перец, соль, молоко и хорошо размешать. Муку высыпать горкой на доску, сделать углубление. Влить яйцо и чуть теплую воду, посолить. Замесить крутое тесто, скатать в шар, накрыть салфеткой и дать постоять 30 минут. Оформить из теста жгут, разрезать его на куски и каждый раскатать в тонкий кружок. На одну половину положить фарш, завернуть в виде полумесяца, защипнуть края и соединить углы, делая «ушки». Пельмени можно сварить сразу же, опуская их в подсоленную кипящую воду, или сохранить, заморозив в камере холодильника. Подавать на стол со сметаной, сливочным маслом, уксусом, с тертым сыром и брынзой.

Ингредиенты:

Для теста

мука 2 стакан

яйца 1 шт

вода 120 г

соль по вкусу

Для фарша

говядина 200 г

свинина 250 г

лук репчатый 30 г

молоко 160 г

мука 20 г

чеснок 2-3 долька

соль по вкусу

Я тоже люблю пельмени из лавочек Гурман. Помню, еще когда не было этих магазинчиков, ресторанчике Гурман была "пельменная карта" - заходили туда регулярно и перепробовали почти все разновидности. Ну а потом открылись сами лавочки)) Мне особо нравятся Китайские (это они зеленые) и аджи-мушкат. Тут надо найти свои)) В синих коробках тож ничего, но до развесных (на мой взгляд) им далековато. В пельменях их красной пачке, которые заявлены как пельмени с мясом и картошкой мяса я уже давно не находила, считаю их варениками и покупаю как вареники с картошкой.

Остальные пельмени сто лет не ела. Помню, что в далекие-далекие времена были вкусными Волковысские, а потом они стали резиновыми, и сколько их не вари, тесто оставалось непроваренным.

Ну а к слову о домашних пельмешках... Когда мы с бабушкой лепили пельмени, они получались ооочень вкусные и крупные - как штуки три магазинных вместе. Наестся можно было пятью штуками. Единственная проблема - пельменей получалось много, и они не успевали заморозится в морозилке до того, как будет готова очередная партия. Поэтому лепили пельмени зимой в мороз, открывали рамы на балконе и выносили подносы с пельменями на свежий воздух)))

Albertmsk:

ктонибудь читал состав пельменей? соя, 30% мяса и куча вредных добавок E с красителями

спасибо, кэп

пробовал (мясные подушечки) в зеленой упаковке с надписью биопродукт понравилось

Valdis_Pelsh, Фу блин, как-то пробовал - не понравились тем, что мяса вообще практически не было, да и на вкус... Но я вареными ел, может жарить если...

когда-то нравились волковысские пельмени (давно не покупал правда). главное чтобы на пачке состав был написан след. образом: свинина, говядина, прочее. обычно состав пишется - на первом месте то, чего в пельменях больше и далее по нисходящей - попробуйте выбирать пельмени таким образом а вообще сейчас пельмени в виде каких- то завитушечек на подобие равиолли - мне это не нравится и внешне и на вкус как-то не о чень. имхо

Abdulla:

BY-7, волковысские были ничего лет 10 назад. Те, что продаются сейчас, как и 95% пельменей - полное г...

+ мильен

Из волковысских отмечу только 2 вида.

1. Барские

2. Ароматные

Остальное шлак...