2014063:werden:в Вашей открытой пачке через год йод=0
Российские ученые конкурируют с английскими.
У вас какие-то очень древние сведения об йодированной соли. Еще лет так 30 назад йодирование соли производилось нестойким химическим соединением - йодидом калия, который, действительно, разрушался даже в процессе хранения соли, после чего высвободившийся йод улетучивался. Однако в настоящее время йодирование соли производится стойким химическим соединением - йодатом калия, которому не страшны ни длительное время хранения соли, ни термическое воздействие при кулинарной обработке.
Ничего себе у Вас познания в нюансах производства соли.