Купляйце беларускае!!?? ...

3359333:

Горит.

Вообще-то рафинированные оливковое и подсолнечное масло имеют одинаковую точку дымления.

basilika:

Масло Гхи, на котором тоже безопасно жарить, производство уже наладили))
https://edostavka.by/product/894728

Так это сливочная топленка. А мы тут про растительные

werden:

oks_1964, а слово оливковое Вам что-то говорит?

Кстати, в более другой статье список "вредных" по Омеге-6 масел более большой: "Больше всего омега-6 содержится в растительных маслах — льняном, пальмовом, соевом, рапсовом, подсолнечном, конопляном, кукурузном, кунжутном, хлопковом, оливковом, арахисовом".
https://iz.ru/1219407/andrei-buzykin/tonkii-balans-vrachi-raskryl ... ka-omega-6
Медисследования, правда, не читала. Они, блин, во-первых, платные, а во-вторых там в терминогогии-методике тоже надо разбираться (я не медик).
Как видите, у каждого свой список.
Пока что не указываются арагоновое, виноградное, фундучное, из грецкого ореха, рыжиковое, миндальное (это безобразие -- в фармации-то используется!) и касторовое.

3359333:

Lonewolf:

Вообще-то рафинированные оливковое и подсолнечное масло имеют одинаковую точку дымления.

Может это и так, но мне, видно, не везло с оливковым и оно горело чуть сильнее подсолнечного

Так оливковое тоже вредно. Попробуйте пожарить рыбу на касторовом. Или розовом. Или плюньте и возвращайтесь к подсолнечному.
Ой, эти ЗОЖ-ники....

oks_1964:

basilika:

Масло Гхи, на котором тоже безопасно жарить, производство уже наладили))
https://edostavka.by/product/894728

Так это сливочная топленка. А мы тут про растительные

Добавлено спустя 7 минут 55 секунд

werden:

oks_1964, а слово оливковое Вам что-то говорит?

Кстати, в более другой статье список "вредных" по Омеге-6 масел более большой: "Больше всего омега-6 содержится в растительных маслах — льняном, пальмовом, соевом, рапсовом, подсолнечном, конопляном, кукурузном, кунжутном, хлопковом, оливковом, арахисовом".
https://iz.ru/1219407/andrei-buzykin/tonkii-balans-vrachi-raskryl ... ka-omega-6
Медисследования, правда, не читала. Они, блин, во-первых, платные, а во-вторых там в терминогогии-методике тоже надо разбираться (я не медик).
Как видите, у каждого свой список.
Пока что не указываются арагоновое, виноградное, фундучное, из грецкого ореха, рыжиковое, миндальное (это безобразие -- в фармации-то используется!) и касторовое.

Лучше всего по омеги-3-оливковковое,грецкого ореха,а самое худшее -подсолнечное.Это имеется ввиду добавление в салаты.А жарка-лучше всего подсолнечное ,кукурузное,виноградных косточек.

user_192119411945:

А жарка-лучше всего подсолнечное ,кукурузное,виноградных косточек.

Уф, успокоили. В салаты то ка раз мне добавляют оливковое в основном. Я надеюсь

basilika:

вы жарили на нерафинированном или на смеси..

На смеси, но рафинированном, но когда и просто на оливковом, то всё же казалось, что горит сильнее. А вообще по ощущениям лучшее масло - золотая семечка. Расход мал, горит меньше.

basilika:

лучше идти по этому пути, минимизировать зажаривание,

За такое скажет спасибо только печень... тогда уж есть пареное и не мечтать о вредной еде

3359333:

А вообще по ощущениям лучшее масло - золотая семечка.

Ой нет, раньше всегда покупала, но потом оно испортилось в том плане, что прогорклость во вкусе.

3359333:

За такое скажет спасибо только печень... тогда уж есть пареное и не мечтать о вредной еде

Не, ну то, что надо зажаривать - драники там или куриные крылышки - то и надо жарить, от этого не уйдешь. Но вот супы, в том числе борщ я стала делать без жарки - и очень вкусно, главное найти хороший рецепт и все доводить до готовности, чтобы разваривалось нормально, а не оставались овощи полусырыми.

Обжариваю на сливочном масле на небольших температурах 120-130 градусов.

В салаты идёт оливковое и льняное, подсолнечного дома нет.

basilika:

werden:

3359333, жарьте на свином сгоне

Интересно, если ли в Минске возможность приобрести смалец..Потому что самой заморачиваться вытапливанием сала ну совсем не хочется, да и непонятно толком как и из чего это делать. Как-то гуглила, но какие-то совсем непонятные сайты выходили с высокими ценами)

Добавлено спустя 2 минуты 45 секунд

3359333:

А вдруг эта свинья была холестериновая? или, боже упаси, накануне перед отправкой на мясокомбинат сожрала пальму? Разве это менее вредно?

Вроде как смалец и качественное сало наоборот влияет положительно на уровень холестерина, повышает "хороший" холестерин)) Но это надо разбираться, что да как) Конечно, использовать "без фанатизма"

Добавлено спустя 4 минуты 54 секунды

Масло Гхи, на котором тоже безопасно жарить, производство уже наладили))
https://edostavka.by/product/894728

https://www.wildberries.ru/catalog/64854140/detail.aspx

werden, свиной жир 400 грамм за 17 рублей

Шото мене ужо други день хочецца до Наташи, и плювать на малиновое зёрнышко...
https://old-hotel.ru/anekdot-pro-malinovuyu-kostochku/