Подскажите по кофемашинам

_ZingeR_, скажем вырожать мысли я не спец,главное свое дело я знаю и люди мне благодарны))

касаемо температурного сёрфинга,очень трудно добится без pid,я бы сказал практически не возможно(накипь тоже сильно влияет) В промышленных постоянства температуры добиваются объемом бойлера.
Температура варки зависит от многих показателей:
Помол
Способ приготовления
Жесткость воды
Сорт кофе
Степень обжарки кофе
В среднем от 92-98 градусов цельсия в идеале.

_ZingeR_:

показатели-то понятны. а именно, что и в какую сторону требует регулировки? ну, например, догадываюсь, что чем темнее обжарка, тем ниже температура и наоборот, аналогично чем мельче помол... а по остальным пунктам? и что подразумевается под "способ приготовления", мы же вроде про эспрессо-машину?

Всё так вроде) Американо или эспрессо.
Я делаю так(не идеал но всё же):
Свеже смолотый кофе завариваю в чуть остывшем кипятке,даю настоятся в течении 5 мин(накрыв крышкой),открываю крышку нюхаю аромат,пробую...
Пытаюсь настройкой добится таких-же аромо-вкусовых качеств))

В ресторане у Ливанцев пришлось закрутить помол на 1 и температуры дать под 98*,любят они крепкий и наваристый))
Я пить не смог,хозяин сказал что как на родине))
Каждому свое!

_ZingeR_:

в общем, практических советов не будет, только общие принципы?

рассказывать можно сколько угодно,да и рассказчик из меня не ахти) лучше на практике увидеть

cityminsk:

Cnasel:
В чем причина. Подскажите. Кофемашина Saeco Syntia. Машина кофе молит но не заваривает и выбрасывает в контейнер. Пожет кто-нибудь знает где скачать инструкцию на русском для моей машины. Может кто-нибудь знает тел. хорошего мастера в Минске. Спасибо
Причина,в недостаточном намоле кофе) Скорее всего: дозатор кофе,датчик кофемолки(холла),плата управления(Видит что кофемолка перегружена,по току)
Как устранить эту причину? И где можно скачать инструкцию?

Принести в ремонт. Сами вы вряд ли сможете ее даже разобрать. Инструкция в интернете есть,но особо интересного вы ничего не узнаете из нее

О! Решили продолжить? Даже было "жарковато" тут у вас...
(Опять про эспрессо в 3-х темах будет? )

На счёт температуры... в автоматических машинах.
Ну, больше пролив - меньше температура, это понятно.
А вот о том, чтобы её подстраивать в зависимости от сорта - не представляю... От вкуса - может быть (вон, ливанцы, неплохой пример; любят на Востоке перегретый кофе, вроде)

Други, подскажите где купить таблетки для промывки SIEMENS TK 52001

Уже давно были предложения за одну тему...

StreepTeaze:

Нужна для дома, в районе 1000 уе, может кто-то может сориентировать по качеству/функциям/доп возможностям и прочему? буду оч признательна, а то очень хочется, а совсем не разбираюсь(

Постоянно ездим в Польшу, если у вас есть возможность, купите там! Цена ниже, качество лучше, многофункциональные и надёжные, гарантия 2 года!

_ZingeR_:

NikaBA, по цене - согласен.

А я уже нет. Сравните недорогие Saeco Xsmall, Intuita и Intelia. Благодаря стараниями руководства Саши (с принятой моделью экономики) и стараниями белорусских партизан-поставщиков-продавцов, указанные модели можно купить и в Минске, также привезут, также не-расскажут и также (или чуть лучше) вы им не вернёте (в случае ... не дай бог...), да и - за те же деньги.

_ZingeR_:

ну, может выбор будет больше

Нет, ошибаетесь. Хотя? Смотря куда идти

_ZingeR_:

гарантия тоже в польше действует,

А вот это очень непросто, сначала декларируте в одном месте, потом в другом, набегаетесь, короче. Кому интересно, могу дать человека, который Nivon'у так возил по гарантии.

Кто тут у нас ещё без карточек?