Купляйце беларускае!!?? ...

Этим летом в деревне тоже возникла надобность в большом количестве соли крупного помола для заготовок урожая. В местном сельпо в продаже была естсественно только наша соль. Закатали-засолили всё, что хотели. На вкус никакой разницы вообще. Сало кстати тоже солили нашей солью - всё зашибись. Тётя угостила парой банок своей квашеной капусты, рецепт ещё бабушкин - никакая магазинная и рядом не стояла.

Oran_Gutang:

Этим летом в деревне тоже возникла надобность в большом количестве соли крупного помола для заготовок урожая. В местном сельпо в продаже была естсественно только наша соль. Закатали-засолили всё, что хотели. На вкус никакой разницы вообще. Сало кстати тоже солили нашей солью - всё зашибись. Тётя угостила парой банок своей квашеной капусты, рецепт ещё бабушкин - никакая магазинная и рядом не стояла, соль тоже кстати наша белорусская, сам покупал.

Так никто не сомневается, что наша соль -- такая же соль, как та же украинская. Для нашей семьи было единственной проблемой -- подкорректировать рецепты (соли кладу только "необходимо и достаточно", а не "сколько влезет". Но это дело вкуса (не люблю излишне соленое).

basilika:

Oran_Gutang:

Этим летом в деревне тоже возникла надобность в большом количестве соли крупного помола для заготовок урожая. В местном сельпо в продаже была естсественно только наша соль. Закатали-засолили всё, что хотели. На вкус никакой разницы вообще. Сало кстати тоже солили нашей солью - всё зашибись. Тётя угостила парой банок своей квашеной капусты, рецепт ещё бабушкин - никакая магазинная и рядом не стояла.

Понятно, что какая именно и чья соль - это не дело первой важности) Важнее ингредиенты, специи, пропорции и т.п.)))

Что касается "чья" -- действительно не первой важности. Ингредиенты-специи в общем-то привычные. А вот с пропорциями можно немножко влететь (если по объему берешь, а не по весу). Но это исправимо-привыкаемо.

basilika:

Но, вообще, если не сало солить или капусту квасить, вид соли тоже имеет значение. Я имею в виду изысканные блюда. все-таки розовая соль, например, или морская имеют такой мягкий привкус, и для некоторых рыбных, из морепродуктов, или овощных блюд, где важен тонкий вкус - будут не лишними)))

Так для изысканных блюд и соль -- не просто дежурный ингредиент. И соли будут разными (они реально на вкус различаются послевкусием). Но тут можно иметь и несколько видов по происхождению + смеси... Особенно если семья от чего-то фанатеет.

basilika:

oks_1964:

А вот с пропорциями можно немножко влететь (если по объему берешь, а не по весу)

Однозначно. Каменная соль и экстра - необходимо разное количество для подсолки блюда)

Блин, с обычной каменной влетала -- все-таки крупные фракции -- один вес, чуток помельче -- другой. А привыкла брать по объему. Некритично, конечно. Но "няукусна".

Девочки не сваритеся вот лучшая соль на нашем базаре сейчас -
Белая ака бумага,чистая красивая и бывает разного помола и по ходу кменная.
Те она совмещвет все прелести вываренной и каменной.
Казахи копают с высохшего озера.

А что, икра кабачковая нынче дефицит?

Sc0rpy:

ну так консервные заводы позакрывали, откуда ей взяца?

Обидно (

Рыночек порешал))

sergeiss:

кто их позакрывал?

Сами. ОАО "Быховский консервно-овощесушильный завод" (ТМ Хозяин-барин), ОАО "Борисовский консервный завод" (ТМ Асалода), ОАО "Горынский агрокомбинат" банкроты.
А кабачковая икра действительно пропала
Верес и Нежин раньше были, но это Украина.