О коньяке

Ура! Пятница!

Удивительно ровные коньяки. Даже странно. Думал будет ясно. Не сошлось. Погуляв с часок, принявшись за бокалы, даже засомневался где какой, настолько ровненько, колоритно, густо, мощно! Цветочнее, чуть острее, легче на вдохе, с винишком в аромате, выступает "на сцене" господин "Baku Magic XO". После него Пётр Великий воспринимается тяжелее, ёмкий, с упором на древесное. Не слышу ни полевых цветов, ни цветов "с подоконника", ни нарисованных на холсте, разве ток пофантазировать.Винного тоже мало, Фсё "забивает" сладковатый коньячный древесный, тяжёлый аромат, будто из "медово-дубового" варева. В аромате первое что слышишь-десертная древесная "начинка"... очень "сладенький" такой аромат. Коньяк от "Шараб" свежее ароматом, "легче". Нюхать оба варианта-исключительное УДОВОЛЬСТВИЕ!!!
Настоящие ШЕДЕВРЫ! По цене, кстати, одинаково. 5500₽ платил за Пётр Великий( покупал через "Телегу" из России, с доставкой в РБ). Второй в БТС за 230р.
О вкусе можно потрындеть. Тут проще, ибо Пётр Великий более древесный. "Бочки" из него выпирает конкретнее, бочка более "вязкая" и смолистая. Танины из бокала просто вываливаются и тут же забираются в тебя, обволакивая полость рта смачными, совершенно не горькими, тягучими , одновременно сочными ощущениями. БАКУ Магик проще на "бочку", иначе "звучат" во рту. Выдержка одна, спирты разные, всё отличается( производство, место, виноград...). Факт сей сказывается на вкусе. Радует меня такая ситуация! Клёвые ощущения! Древесное наполнение равное, а на вкус, в послевкусии, отличается, в смысле не временем, а ощущениями всяко-разно. Кажется азербайджанский коньяк более "многокомпонентный" в послевкусии. Там и рожки и ножки с копытцами и терпкость и старый дуб и фсё это "варево" обнимает винная нота, фруктовая. Дагестанская кизлярская 25-ка в послевкусии ближе к "химии" , несёт в себе упор на древесно-смолистое, сладенькое, этакое "дубово-первозданное". Остальное вторично. В этом разница.
Смачные коньяки ! Советую. ( согласен, дурацкий совет, один плюс- искренне).

Gr1128A,
На наших контрэтикетках возраст указывается в яаном виде.

moriturus Верите нашим контрэтикеткам? Для примера. По нынешнему ГОСТу РФ коньяк - минимум 3 года выдержка. Большинство французских VS-ок имеют выдержку от 2-х лет. На контре будет указано 3 года, иначе нельзя написать, что это коньяк)) ГОСТ вынуждает импортёра идти на обман покупателя...

motcom07:

Gr1128A, это уже частности, технологам виднее когда в демжоны упаковать. Перелили, значит не увидели потенциал больше выдерживать в бочке. Год начала выдержки важнее в данном случае. Да и указывают бывает обе даты и перелив в демжон и розлив в бутылки.

Не встречал такого. А можно фото, где на этикетке будут указаны две даты (розлив в домжоны и в бутылки)

Gr1128A. Что такое "домжоны"? Поясните народу "природу явления"? Пишете заумные термины и .... Расскажите людям в чем суть вопроса. Сделайте пожалуйста доброе дело. А то"трудно для понимания" , большинству и сильно пофиг и тем более не ясно. В том числе и Вашему покорному слуге-ЛёДчику. Есть мнение:рассказать форуму в чем суть вопроса.

teoretic:

Ну вот
Старейшина enological проигрывает греми 10
Старейшина нежен,в меру ароматен и мягок…..
.Греми просто прибил грузинскими ароматами

Замечательное сравнение!!!
Публике хорошо бы сообщить аналогию. Я лично вижу сравнение "жирного" , "наваристого" компота с берёзовым соком. Моя дочь выбрала бы 100% компот. Сок (берёзовый)- штука хорошая, даже чуть сладковатая, с воздушной кислинкой( на уровне воды из-под крана), но после компота от "щедрой хозяйки", сок - совершенно не актуален.

Вам просто обязательно надо вкусить грузинский бренди Мамапапури! В "Замке" Корона стоит. Грузинский советский чай, "сладкие" танины на фоне отсутствия сахара( не сладкий грузин). Интересный "грузин"! Классный коньяк!

motcom07:

....Да, и я продолжу верить указанному возрасту миллезимов. Потому что есть контроль BNIC, а это и вызов представителя BNIC при переливании спиртов и опечатывание как бочек так и погребов где эти бочки размещаются. И самое главное, как я себе это понимаю, в миллезимах год урожая и возраст готового коньяка фиксируется сразу. А уж как разливать в бутылки дело частное. Поэтому условный Фрапен 1990 как был 27 лет так и будет.. Впрочем сомневаюсь что лаг между снятием с выдержки и розливом в бутылки будет большим, при таком законе в этом никакого смысла.

Я понимаю формулу доктора Хауса – все врут. Но меня возраст миллезимных французов никогда не смущал. Честно говоря, я не понимаю почему этому нельзя верить, это же не в дагестанском подвале сделано… За откровенную ложь можно пойти под суд, а у французских винокуров есть что терять…

По Хеннесси были известны анекдотические претензии Еврокомиссии, мол они вместо ВСОП лили в бутылки ХО. Но это не было доказано.
Фото того что есть под рукой.
А можно товарища Gr1128A попросить фото того продукта, где его смущает заявленный возраст? Что бы обсудить конкретный коньяк, а не огулом – все врут!

я дико извиняюсь, что снова вмешиваюсь в прения местных дегустаторов.
но, все же. говоря о миллезимах, полезно отличать год урожая от возраста спиртов. даже, если это и выглядит как одно и то же.

teoretic:

Ну вот
Старейшина enological проигрывает греми 10
Нужно признаться господа,греми сегодня был окуительным.Старейшина нежен,в меру ароматен и мягок…..
.Греми просто прибил грузинскими ароматами и оправдал больше чем стоил.Я откушал пару старейшин и сегодня рука потянулась к Дали 10.Я люблю великого испанского мастера и могу долго рассуждать о его творчестве.Даже не так-я могу (но это не точно) провести целый экскурс по его творчеству основываясь на неоднократном посещении театра -музея в Фигейросе и конкретном погружении в творчество великого каталонца.Сегодня я прочитал на этикетке «Дали» и вспомнил где находится Ставрополь…..
Рука автоматически потянулась к Греми на десятку дешевле)))))
Дело не в десятке…..Греми для меня это хорошо…

Мне мягко говоря не зашли эти напои. Один горькая хрень. Второй сладкая горькая, ваще не пьется

motcom07:

Gr1128A:

Какой-нибудь коньячный (арманьячный) дом может в 2026 году выпустить миллезим 1895 года, возраст не укажут, и многие будут считать, что пьют 130-летний коньяк или арманьяк

Не может, почему я думаю писать не надо

Вы можете думать, вам этого никто не может запретить).

Можно ведь думать, что этот коньяк 202-летний. Кстати, на русских сайтах так зачастую и пишут))

К сожалению констатирую "кончину" кизлярского продукта под названием "Дагестан". Противно такое говно пить. Не ясно кто там на заводе кирует, но ....это их дела. Моё личное дело брать или не брать.
"Не брать" говорит ЛёДчик. Жидкость с цифрой 13? Ржунемагу. Кислятина, на "кончике ножа" сивуха. Развалился за месяц на вонючую бормотуху и спирт. Стал Дагестан откровенным ГОВНОМ. Хуже него, только новые розливы из Дербента, где сивуха жесточайшая правит балом. В кизлярском "Дагестане" нет таких "ярких" хвостов, но зато есть кислятина и полное отсутствие "бочки". Гадость.

Наш замечательный? Нет! Потрясающий Скирмунт с тремя честными годами выдержки и в 30 рублей-шедевр, на уровне вот этого говённого Дагестан
Лажу пиХают в РБ. Пусть такое сами пьют. Аллах им судья.