О коньяке

Греми 10 прям очень сладок, как-будто ликёр пьёшь, а не коньяк. Черносливовая настойка
Иногда и такое хочется.

Если сравнивать вместе, то лучше одного региона

bgmp8, так у нас нет вроде Дивина равнозначного Тирасполю по-возрасту...
А если сравнивать с тем же Нистру,то как по-мне,они тоже разные очень...

ЛеДчик:

https://forum.onliner.by/viewtopic.php?t=249104&start=42440#p116168321Пётр Великий, который 25 лет штука близкая к Багратион, но не похожий на 30ти летний коньяк "Император Всеросийский". Последний более ласковый, лагодный, мягенько-дубовый, без резких движений и "медленный", менее тороплив на аромат." title="fe5ae3pg[/img" />

Ых, обещал по осени написать про свое знакомство с Сараджевым-35, но обстоятельства непреодолимой силы не позволили это сделать... Хотя заметки на полях по мере знакомства с напитком я оставлял.

Первое открытие тоже удивило - аромат был совсем не тот который ожидал от такого старика.
Сейчас займусь копировать-вставить из блокнотика:

ЛеДчик, вот он йа.
Собрался с силами после вынужденного шестинедельного алкогольнова воздержания да и откупорил старика Сараджева. Путём нехитрых арихметических рассчётов пришёл к выводу, что в 90-м году жидкий экземпляр из моей бутылки был залит в бочку, а я пошёл в третий класс.
Налил недрогнувшей рукой привычные 36.6 мл нектара в привычный Ardbeg'овский снифтер. Часик дал на подружиться напитку с домашней атмосферой.
Что скажу.
Вот такая здоровая пустая дубовая бочка стояла в деревне у деда в сарае, заброшеная и давно не использовавшаяся. Ей было много, очень много лет.... Малышнёй в неё заглядывали, потому шта страшно и у ней дивное эхо, если в неё покричать. У Сараджева есть тройная грань аромата из той бочки.
Из фруктовых граней - груша, причём не липкая и перезревшая, а зимняя, но скоропостижно сорваная в сентябре: хоть и сладостью пожелтевший бок манил - не терпкость кожицы затмила всё, да ещё черешок древесным вкусом и горечью зацепил рецепторы.

.
.

Второй заход через неделю
В Сараджеве сладостью и не пахнет: ни в прямом смысле, ни в переносном.
Благородная, пожухшая от времени горечь полыни на фоне дубовых клёпок древней бочки.
Внутри сливовых и вишнёвых косточек, помнится, были ядрышки - не то чтобы вкусные, но труднодоступные… пока в ротовом отсеке отшлифуешь, пока вишнёвую разгрызёшь, а сливовую расколешь. А потом разжуёшь терпкую плотность с кисло-фруктовым привкусом. И вот тот вкус горько-древесной мякоти присутствует в Сараджеве.

Третий заход - уже из Араратовской рюмки.

_
,
Что скажу - напиток раскрывается даже в откупореной бутылке. Чу-чуть больше стало сладости, но не от нашенских фруктов, а заморских. Брат третьего дня тёмных фиников заморских привёз - их есть там тоже, в Сараджеве. Особенно, когда косточку старательно пытаешься разгрызть. Оттуда так и стремится уколоть горчинкой Сараджевский нюанс

Tormentor:

EuroKwak, фоток не хватает. Чай, не 90-й год, 3-й класс, плёнку-проявитель-закрепитель не надобно уже бодяжить.
А так очень хорошо спасибо.

Проявка медленная ... пока галерею полистаешь, пока найдёшь.... я ж в декабре хорошо подготовился, знал же, что комьюнити ждёт(

Сегодня вечерком накапаю 36,6 мл целительных капель снова, посмотрю, как изменился напиток за 2 месяца спокойствия в бутылке.
Подозреваю, что он стал слаще что ли... и затхлость бочки да полынная горечь уступят место иным ароматам.

С удовольствием бы параллельно заизбербашился! Крепенький дистиллят, гремучий от лаковости, но древесный, мужской напиточек.

А ЛёДчик выставил батарею из дивинов. Один из бокалов с Тирасполь15.
1й- явный лидер. Аромат у него сильно смахивает на арманьяк Monluc 25 , что зимой пил, рассказывал о нем, что ацетоново-уксусный показался. Так вот этот первый бокал почти такой же. Острый, в бальзамический уксус "склоняющийся", винный аромат. 2й бокал, в аромате, больше "деревяшкой" отдаёт, слива спелая, свежая, но Он также, в "кислую" сторону "смотрит", не так явно, как номер один, но эти два бокала не такие, как два следующих. Бокалы 3 и 4 -аромат сладковатый, более нежные, менее резкие, 3й чуть "кислее", 4-го, который самый "никакой", тёплый, цветочный.
Пока вот так. Открыл, разлил и тут же рассказал. "Дышал" из троих - один. Дней 10 открыт. Остальные "новенькие". Два по 15 лет, два по 10. Все четыре бокала дружат со "спиртовыми парами" в аромате одинаково. Разве ток 3й, чуток выше? Уже хорошо. В 2020м году Тирасполь15 меня вывел из себя именно этим показателем.
Пока нюхал, час прошёл. 2й и 3й бокал почти выравнялись по ощущениям, даже 3й какой-то более "весёлый" стал. Заароматил и 4й бокал, явный аутсайдер по-началу, сейчас радует приятным, медовым, сладеньким "выходом" и стал хорошо слышен, только менее свежий и более десертный шлейф ароматический. 1й бокал-это другое. Из него всё другое. Он лидер без всяких бла-бла-бла. Кстати этот бренди и самый кислый на вкус. Ароматом кислый был изначально и вкус у него соответствующий, кроме этого и вкус самый "древесный". За Ним по терпкости 2й бокал. Пока не понял на сколько "ниже", но .... не знаю что написать. Мало времени. 3й и 4й поровну, хотя всёже 4 бокал ну очень мягенький, лагодный, нежный, даже "конфетный", дамский, десертный, на глоток самый удобоваримый!

Сегодня решил не смотреть что где.
Завтра посмотрю.

Усё вышэйсказанае толькі пацвярджае, што густы ва ўсіх розныя.

vik-5154:

Усё вышэйсказанае толькі пацвярджае, што густы ва ўсіх розныя.

Безумоўна мы ўсе розныя, у нас розны жыццёвы вопыт, розная адукацыя, розны дабрабыт, па рознаму ўспрымаем навакольны свет, а смак і густ – нават для аднаго чалавека могуць мяняцца ў залежнасці ад абставінаў, ад сітуацыі, ад атачэння, кантэксту, нават ад настрою, салодкае можа стаць тлустым або прытарным ці прагоклым…
Таму большасць малапісьменных занатовак самазанятых дэгустатараў і аматараў не дарагога але ўежнага пойла – гэта проста сачыненні “падлеткаў” на тэму як я праводзіў вакацыі і адпачываў са шклянкаю смачнага бухала. Тут варта згадаць папулярны мэм: -- “Ты жывеш шыкоўным жыццём, табе весела, ты шчаслівы, а гэта аказваецца алкагалізм ...”

P.S. Не забываем пра лімоны, што выдатна пасуць да брэндзі і каньяку.

_Alex__N:

здесь все русскоязычные

не

_Alex__N:

но при этом не оставляет ощущение неуместного навязывания.

шо не мешает вам навязывать русский

_Alex__N, дак не начинайте конфронтаций. Все было нормально, общалось и читалось отлично. Но вам шото не то.