Кто какое вино предпочитает?

Racoon:

Но все равно, деньги лучше пропить

Ну это кому как. Для иных - отличный шанс попробовать много хороших вин, не тратясь на дорогие бутылки. И новые знакомства не помешают

Racoon:

Одиссей, Вы хотите сказать, что 44 вина за 3 дня - это "попробовать много хороших вин"? По сколько грамм там наливают я даже не спрашиваю)
Про знакомства - справедливо замечено... Но неужели и в Канаде всё по знакомству?

Трехдневный формат я не поддерживаю, на мой взгляд, это перегрузка. Мой второй уровень состоял из 9 трехчасовых занятий, этого вполне хватило (в среднем по 7 вин за урок). Льют немного, но достаточно для органолептической оценки, и только в дегустационные бокалы стандарта ISO.

А насчет связей - действительно хорошую работу можно получить или с впечатляющим резюме, или по знакомству.

Здрасте, посоветуйте, пожалуйста, отличную книжку, с которой можно начать знакомство с винной темой. Можно на английском.
Заранее спасибо!

Здрасте, посоветуйте, пожалуйста, отличную книжку, с которой можно начать знакомство с винной темой. Можно на английском.
Заранее спасибо!

sap12345, начинать с энциклопедий трудно и не интересно. Авторы описывают конкретные винодельни, а информация о регионах - очень краткая.

Для начала я бы посоветовала что-то с множеством красивых картинок и выделении самой важной информации.
И важно, чтобы автор был важной личностью в мире виноделия или околовинного мира.
Например, книга Эндрю Джеффорда "Как выбирать и дегустировать вино": замечательные иллюстрации, очень красивый текст, сноски на поля книги важных для потребителя моментов. Очень легко читать, потом хочется попробовать многие вина.
А главное - понимаешь, что мир вина очень многогранный.

Одиссей, Вы хотите сказать, что 44 вина за 3 дня - это "попробовать много хороших вин"? По сколько грамм там наливают я даже не спрашиваю)

Racoon, учусь сейчас на 2 уровне WSET в МИнске.
Наливают около 50 мл. в бокалы ISO (1/3 бокала получается примерно)
Занятия проходят с 10.00 до 18.00 один раз в неделю.
ПРобуем за занятие 14-16 вин.
Носы наши, не хуже чем у студентов WSET из других стран, работают отменно.
Не все вина глотают. А если и глотают, то не все 50 мл.
Я - за рулем. Поэтому пробую в итоге 3-4 глотка вин, которые мне наиболее интересны.

Racoon:
Одиссей:
Первый уровень - совсем для новичков, экспертам из этой ветки он будет слишком прост. Подойдет, например, как подарок кому-то, кто хочет узнать азы винного мира.
Вы вспомните нашу хрустальную реальность: первый уровень тут недавно предлагали примерно за 800 у.е. Так желающему узнать азы винного мира можно за эти деньги пяток прекрасных книжек подарить и ящик разнообразных вин впридачу.
А у нас тут цыганские позолоченные дипломы продают на всех уровнях...
Я платил 350 за первый уровень, 950 за второй и 1525 за третий. Насколько я помню, примерно за 800 у.е. в Минске предлагался именно второй уровень (промежуточный сертификат). Так что цены вполне сопоставимы.

Стоимость обучения на 2 уровне в Минске 7 200 000 рублей

Знаете, я прочитала несколько книжек о вине, воспользовалась замечательными рекомендациями Одиссея - по сайтам, книгам, фильмам.
Пробовала много разных вин.
И все равно решила, что мне нужно пойти учиться на курсы WSET.

Сейчас я прочитала весь учебник WSet и была на 2-х занятиях. И совсем не жалею.
Вот почему:
1. ЗНАНИЯ СИСТЕМАТИЗИРОВАНЫ. На системе WSET и его продолжения MAster of Wine в мире строятся все винные оценки. (сколько книг не читай, а у всех авторов очень все по-разному, много энциклопедической информации, нет связи с теорией и практикой дегустации, карты винодельческих регионов тоже разные, многие книги не успевают за изменениями в классификациях винодельческих регионов, законодательствах, ГОСТах). А у WSET есть очень четкая, понятная, актуальная и широко используемая система оценки вин, информация очень оперативно дополняется (например, в какой книжке Вы найдете инфу о Сент Эмильоне в соответствии с классификацией 2012 года или о признанном уже вкусе "умами" в пище и сочетаниях такой еды с винами?).
2. ПРАКТИКА СЛЕПЫХ ДЕГУСТАЦИЙ С ОБЪЯСНЕНИЯМИ ЭКСПЕРТА (связь теории с практикой).
Например, на прошлом занятии изучение сира/шираза/ типичных купажей с этим сортом строилось следующим образом:
а) лектор рассказал нам теорию о сорте, основных регионах производства вин из этого сорта, особенностях вин из этих регионов
б) предложил нам для слепой дегустации и оценки по системе WSET сначала 100% шираз из Австралии и сира из Кроз Эрмитаж.
Мы пробовали определить, какое вино из какого региона, основываясь на полученной теории.
в) Лектор показал нам, где какое вино было, объяснил то, что мы почувствовали в этих винах
3. ВОЗМОЖНОСТЬ ПРОБОВАТЬ БОЛЬШЕ ВИН, ЧЕМ Я МОГУ СЕБЕ ПОЗВОЛИТЬ
Не знаю как у RacoonА, но у меня нет столько средств, чтобы покупать вина, которые я хочу попробовать. Да и не все вина хочется пробовать бутылками. И нет столько единомышленников, чтобы выбрасывать в складчину деньги на непонятные и дорогие вина "ради искусства". Честно говоря, даже обсудить вина толком не с кем.

Ну я не то что совсем начинающий, да и текст тоже читаю, не только картинки смотрю . Я знаю уже, грубо говоря, из какого сорта винограда бордо, а из какого шабли. И мерло отличу на вкус от шираза. Мне бы более углубить и систематизировать знания. Что посоветуешь для этих целей?

А я вот люблю, когда картинки красивые!

Дженсис Робинсон "World Atlas of Wine"- очень подробная книга.
У нее есть еще приложение для айпэда, кажется, и двд.
Вот ссылка:
http://worldatlasofwine.com/about-the-world-atlas-of-wine/

Никто не планирует медовый месяц в ближайшее время?
Я недавно купила интересное белое вино, которое так и называется "Honeymoon".
Вино из Пенедеса (Каталония). Регион близко от Барселоны находится.
Винодельня семейная, практикует органолептическое виноделие.

Honeymoon - вино со средней кислотностью (даже средняя минус), средним телом, с выраженными нотами цветов, меда, желтых спелых фруктов. На этикетке буква H соответственно.
Очень понравится тем, кто любит не слишком кислотные вина.

Магазин "Вино и Вино" на Интернациональной, 36.
Попробовать в эноматике можно другие вина этой же винодельни:
Ginesta - гевюрцтраминер 100%
Hisenda Miret - гарнача 100%

Helen_Moony:

начинать с энциклопедий трудно и не интересно. Авторы описывают конкретные винодельни, а информация о регионах - очень краткая.

Согласен. Добавлю, что хорошая энциклопедия стоит немало, а их нужно как минимум две (справочник и атлас). Как вариант - можно скачать, но не все любят читать с экрана.

Helen_Moony:

Носы наши, не хуже чем у студентов WSET из других стран, работают отменно.

Это точно Не так много людей, которых чисто физически нельзя натренировать на отличие хотя бы классических сортов.

Helen_Moony, а есть еще кто с форума на курсах? И какая публика среди студентов - любители или профи?

На курсе 20 человек.
тех, кто связывает карьеру с вином - большинство. Но есть и те, кто просто интересуется вином. Есть ребята, которые планируют уехать из Беларуси и им нужен сертификат. Есть люди из других городов. Все разные, в общем. Есть девушка, которая училась в Энотрии.

Lyoshaminsk:

у нас лехтарат водку любиць, к сожалению, пока еще...

А что, Беларусь расположена в зоне интенсивного виноделия?) Люди (этот твой "лехтарат" трогать не будем) в основном потребляют то, что доступно (во всех смыслах) и покупка чего не превращается в многочасовой квест и крысиные бега. Есть немало знакомых, которые с удовольствием пили бы вино, имей они возможность выбрать нормальный продукт за нормальную цену в "ближайшем гастрономе". Или "лехторат" должен на площадь выйти, чтобы ситуация изменилась?

Lyoshaminsk:

Racoon:

Lyoshaminsk:

у нас лехтарат водку любиць, к сожалению, пока еще...

А что, Беларусь расположена в зоне интенсивного виноделия?) Люди (этот твой "лехтарат" трогать не будем) в основном потребляют то, что доступно (во всех смыслах) и покупка чего не превращается в многочасовой квест и крысиные бега. Есть немало знакомых, которые с удовольствием пили бы вино, имей они возможность выбрать нормальный продукт за нормальную цену в "ближайшем гастрономе". Или "лехторат" должен на площадь выйти, чтобы ситуация изменилась?

Вот, блин, Паша, как тебя понесло....В "ближайшем гастрономе" - это ты загнул, всё-таки ты правильно заметил, у нас не винодельческая страна, а вот в средних и больших супермаркетах можно выбрать ценой до 100 тык....Да и на скидках появляются приятные экземпляры, так что, не надо плакаться.... Достаточно сюда зайти и спросить, что кто может посоветовать до сотни в качестве гастрономического сопровождения, например. И ведь посоветуют.... Так что тыы тут зубами не клацай

у меня например возле дома нет ни средних, ни больших супермаркетов. для меня каждая покупка вина - это спланированное выездное мероприятие) это не совсем удобно...

Lyoshaminsk:

Достаточно сюда зайти и спросить, что кто может посоветовать до сотни в качестве гастрономического сопровождения, например. И ведь посоветуют....

Как правило в таком духе, что, мол, у черта на рогах осталась последняя бутылка за 99900, а новые будут по 200000 - кто первый встал, того и тапки))
У меня в пешей доступности 2 спецмагазина бухла, но в эту цену (еще недавно 10 евро, между прочим) хрен что купишь нестыдное. Трохи было старых завозов, так разобрали уже.