Клуб любителей ОСТРОГО

У кого из новичков есть острое желание попробовать растить острые перцы?
Готовлю набор из трех сортов самых наисвежайших семян!
У вас точно получится!
Хабанеро оранжевый, Шотландская шляпка, "Фиолетовый принц".
Жду пока дозреет шляпка и из черной станет алой...

Блин, думал в турции отожрусь остреньким. Вот хрен там. Только вчера смог откопать мало-мальски крепкие перчики, но их можно пригоршней в хлеборезеу закидывать чтобы хоть немного остроты ощщутить. Спросил шефа, че за хрень, говорит турист нынче нежный пошел, не в чести острое. Вот и не заказывают.

Попробовал приготовить корейское блюдо кимчи по такому рецепту. Получилось весьма вкусно.

Купил в магазине Европейский, который напротив автовокзала Московский. Думаю, что тоже в гипермаркете Би-Март должен быть. В Гиппо его не видел. Хотя, честно говоря, не надеялся его найти. Причем, повезло найти такой , без лишних ингредиентов и всякой химии.

сегодня и я купил себе рыбный соус до этого из корее присылали а у нас нашел и понял совсем не то причем 2 разных но оба явно не дотягивают! народ у кого какие семена есть не жлобимся а делимся

Сегодня сделал вот такой микс получается ничего
Рецепт из тайской кухни
Смешать 500 гр кальмаров (нарезанных кружками) 2 ст ложки масла и и 5-10 стручков перца без семян нарезанных соломкой, солим оставляем на 15 мин.Разогреть любую сковороду с толстым дном до раскаленного состояния. Добавить 2 ст ложки масла из маринада, 4 нарезанных зубочка чеснока и гдето 1-0,5 свежего перца. Обжаривать 10-15 секунд. Добавить небольшую часть кальмаров, обжарить в течении 2-х мин непрерывно помешивая. Вынуть, отложить в сторону на тарелку. По очереди обжаривать кальмаров небольшими партиями, перед закладкой каждой партии, раскаляйте сковороду до появления "дымка" над поверхностью. Когда кальмары обжарены, добавьте в сковороду 2 ст ложки рыбного соуса и 2 чайные ложки соевого соуса и доведите до кипения, смешайте с соусом кальмары. Обжаривать 5 секунд ( что бы кальмар не стал жестким) .
Когда кальмары обжаренны, добавьте в сковороду 2 ст ложки рыбного соуса и 2 чайные ложки соевого соуса и доведите до кипения. Полейте кипящим соусом кальмаров. Отдельно обжарьте лук 2-3 средних луковицы и сделайте морковь по корейски около 500-1кг, смешайте все ингридиенты.

vitalqqqq:

А вот мои монстры

Выглядит аппетитно

у меня в этом году только семена жёлтых есть, совсем урожай слабый был

C. frutescens Hot Pepper

А вот мой перчуган - Видеообзор Caribbean Red Habanero

Caribbean Red Habanero

MOBILAINS:

Доброго времени суток! Подскажите, реально ли найти в Минске Naga Jolokia?

Добавлено спустя 21 секунда

Заранее благодарен

Меняю семена Джолокии на значок... Есть также копченные плоды Джолокии, но там семена мертвые...

drego:

ну в той же Википедии которую вы цитировали, есть рецепт русской аджики, где применяются помидоры, вообще эволюция блд происходит быстро и те суши которые мы едим совсем не суши, так и здесь нравиться назовите салатом, русской аджикой или соусом, главное вкус а вкус должен приносить удовольствие

+100500
У меня жена вообще вкуснейшую СВОЮ аджику готовит, а я потом просто экстракт капсаицина по вкусу добавляю...
ну невозможно вкусную аджику острой приготовить, даже из самого острого перца, т.к. температурная обработка весь капсаицин убивает...
А ещё люблю хлеб замочить экстрактом капсаицина и высушить, потом сверху любимой колбаски или мяска, а ещё выше вкусной своей аджики...
Кстати, за последние полгода увеличил дозу принимаемого за 1 раз капсаицина в 10 раз. Теперь ощущаю очень сладко-фруктовый вкус Тринидадов из серии 7 подов и Скорпионов, чего раньше просто не мог ощутить, разве только обонянием легкий оттенок...
Вкус глубокий и чудный... просто супер, но чтобы испытать его надо потренироваться...

Вспомнил хохму... продолжаю...
Жена как-то из обычного острого перца с базара приготовила шоколадные острые пирожные...
Осталось одно и я в него экстракт вовнутрь из шприца ввёл, а на следующий день говорю чего пирожное пропадает - доешь его, что-ли...
Сам наблюдаю: смотрю кусает, жуёт... ещё.. ещё, а лицо краснеет... несколько раз с недоумением заглядывает вовнутрь и вот до неё доходит очередной мой прикол... погналась за мной с тряпкой... потом говорит: жую, печёт,... затем очень ядрёно печёт, - совсем никак раньше и думаю про себя вот это кексы настоялись....

Да, а обычный острый перец из которого жена кексы делала, мне по 2кг бесплатно на базаре дают за то, что на выбор продавца 3 штуки залпом просто так на его глазах долго жую и глотаю... что-то вроде пари... можно и большее количество, но времени жалко....
иногда толпа собирается на шоу... Обычно диалог для затравки такой: "Перец острый?", "Конечно!", "а если я сейчас один разжую", "?! тогда дам 5штук бесплатно!", "а если 3 штуки расжую?", "Xкг бесплатно!!!"... Если перекупщик, а не хозяин перца, то под конец его глаза либо жалкие, либо злые и даже иногда устраивают скандал с воплями типа я жулик... вот как... Грузины хозяева честно отдают выигрышь безо всяких церемоний, поговаривая, что такое только грузины умеют...

Читал как-то, что один Мексикос такие же споры с Хабанеро, но только за деньги делает, а под конец соком от хабанеро в глаза себе капает... так, что где есть предел...
по теории вроде 1млн сковилей и дальше человек вроде не различает...
хотя также теоритически есть и смертельная доза, которую на мышах вроде как проверяли...