
Не удержал свой зад и неуёмную жажду спраудзiць новый ДербентКВ и Каспий , что КВВК. Каспия не было, довольствовался старым, добрым, добротно сделанным, вкусным, качественным, выдающимся с советских времен, советскими спецами задуманным, - господине-товарище, его величеству - коньяке "Дербент"!
Пробы сделал вслепую, т.е. незнамо шо разлито по бокалам. Выдержав 40 минут, метнулся к "снаряду" и выполнил ряд упражнений , согласно заявленной программе!
Хоть физкультурник с меня шо надо, вердикт не готов к полной и беззаговорочной оценке. Но! Кое-
какие намётки имеются, чем спешу Вас братцы и порадовать!
При первых "нюхах", практически мгновенно нашёл Дербент КВ. Он ароматил старой пыльной мебелью и был "слабейшим" на "нюх". От двух последних шёл очень яркий, свежий, почти цитрусовый "чух", напоминающий лёгкую ароматнейшую фруктовую самогоночку "вынутую" из воспоминаний о понравившемся мне, белорусском коньяке "Скирмунт". Фруктовая составляющая в ароматических волнах дербентских новых продуктов VSOP и ХО сильно возросла! Первые ощущения могут быть обманчивы( мы же знаем,что бренди сам по себе живёт во времени....), но они, это первые ощущения, порою выглядят более искренне и запоминающимися!
В общем ароматически ярче стал выглядеть продукт от Дербентского завода. Вся фишка в использовании нового сорта винограда. Этот уни блан первым в перечне сортов стоит. В Дербент написано что использован урожай 2011 года из винограда Ркацители, Рислинг, Уни Блан. На Всоп и ХО пишут Уни Блан, Ркацители, Рислинг 2013 г. Урожая. Розлив кстати в 2025 году. И там и тут. Выходит, что в таре больше чем 6 лет выдержки. Или я не понимаю как там, у них считают выдержку? Выгнали спирт, хранили, потом в бочки заложили....?
Продолжу.
Через час, ЛёДчику стало достаточно сложно унюхать где что. То-ли рецепторы смазало, То-ли фанатизм и слишком длительное "нюхание" экземпляров бренди повлияло.....невядома. Только аромат выравнялся и стал классным повезде! Пустые бокалы, через 15 минут заняли такие же позиции. Ароматило выше из "новых" купажей дербентского производителя. ХО на вкус более старший и это слышно. Аромат практически единый у обоих новых. И всетаки эта свежесть с цитрусово-свежей нотой , с лёгкой, почти неуловимой самогоночкой рулит пока. Ярче стал дербентский продукт. Но не глубже. Старый добрый Дербент, нифига не хуже, а местами, даже чуть крепче, взрослее. Возможно это из-за веяния фруктового в новых образцах. В целом очень фруктовый вышел коньяк! Фруктовый, нарядный и древесный, как обычно. Фишка знатная и для употребления- суперская!
Добавлено спустя 30 секунд