Белорусская национальная кухня.

Разве от абстрактного жирок на попе завязывается?
А по поводу беларусов... Если не хотите принимать во внимание особенности национальной культуры, то изучите исследования ученых: научно доказано посредством изучения ДНК, что беларусы - это отдельный народ, отличающийся от поляков и уж тем более от литовцев, которые даже не славяне...

nPuBeT:

Я не понял за что карту получил, хоть какое то в личку обоснование можно написать

зачем? ты же никто

nPuBeT:

кухня - картофан и мясо. своего оч мало

По этому поводу я уже писала. Список продуктов гораздо шире, но всё-таки не очень разнообразен, но это обусловлено географическим положением. Очень мало стран могут похвастаться огромным разнообразием продуктов в основе национальной кухни, это большие по площади страны, Франция, например. Но даже здесь есть региональные различия - кухня северных провинций Франции отличается от кухни южных и способами приготовления, и набором продуктов.

Orbis:

w_f, she-cat, днк проверять незачем - разруха в головах, правильно говорит привет.
кроме драников и мочанки я, например, не могу самобытность бел кухни вспомнить
а точто агломерация идет, уже и анекдоты ходят (ВСЕ ИЗ МИНСКА, ТОЧНЕЕ СКАЖИ - ИЗ МЯДЕЛЯ).

Вообще, разрухи в головах добавляет и процесс глобализации, трендовые страны (например США) совершенно наглым образом навязывают свою культуру всему миру. Да и вообще происходит смешение культур, что отражается во всём, в том числе и на кухне. Даже посетив рестораны белорусской кухни, вы найдёте очень мало действительно исконно белорусских блюд, это скорее кухня "по мотивам белорусской", ибо абсурд в состав наших блюд включить майонез или имбирь.
Хотя в смысле сохранения аутентичности беларусам не повезло ещё до начала периода глобализации. На протяжении всей истории нас то захватывали, то передавали кому-то, то делили на части. Но на культуру хуже всего, на мой взгляд, повлияла политика русификации. Я потому и упоминала про Западную Беларусь, которая хоть немного меньше подверглась этому процессу. Там, конечно, поляки иногда давили, но последствия ничтожны по сравнению с тем, что стало с восточной частью. В частности на терриории Западной Беларуси до сих пор очень многие разговаивают на белорусском языке, почти все соблюдают традиции (по крайней мере в моём окружении), живы многие обряды, в том числе и обрядовая кухня. Поэтому даже живя в Минске, у меня нет разрухи в голове, я помню, кто я и откуда, я знаю кто мои предки и как они жили. И что ели тоже, поэтому словосочетание "белорусская кухня" не ставит меня в тупик.
Хотя в ваших словах много правды. К сожалению, многие мои друзья с Минска, Могилева воспринимают многое обыденное в моей жизни как экзотику. Муж говорит, что попал в другой мир после знакомства с моими родными и нашим кругом общения. Но ему очень нравится, он однозначно за соблюдение всех обычаев и в нашей с ним семье. И это здорово! И, не смотря на то, что в нашем семейном меню есть блюда многих кухонь мира, белорусские блюда любимые.
А те, кто негативно отзывается о беларусах и белорусской кухне, - несчастные люди. Я вам сочувствую...

Вот кто знает, кровянка, кровяная колбаса, где-то подается? С хрустящей корочкой такая

rainbow:

filius, ага, подается ключевое слово! я магазной кровянкой кошек кормлю, но это ж не правильно! её только на селах сейчас делают, думаю, правильную
я когда маленькая была у бабушки по 2 коровы все в деревне держали, и вечером огромное такое стадо шло, а сейчас в той деревне всего 3(!) коровы
а вот верещагу в камянице отменную подают, 68 тыр, порция 500 гр, она замечательная

Та кровянка, которую в магазине продают не имеет ничего общего общго с настоящей, это скорее какая-то ливерка с кровью. Наша кошка, кстати, не ест. Мы сами делаем. Я делала и дома в духовке, вкусно и с корочкой, но, конечно в печи деревенской особенно вкусно и ароматно.

Раньше бабушки держали свиней. А сейчас мы каждую зиму покупаем в деревне свинку живым весом Но думаю, если поспрашивать на рынке у торговцев мясом, то можно и договориться, чтоб привезли. Кровь можно пару дней в холодильнике держать, а можно заморозить впрок...

Есть домик в деревне и родственник киллер

she-cat:

Из первых блюд - верашчака, крупнiк, падкалотка, халаднiк (по-русски свекольник, который за границей считется исконно белорусским блюдом)

а кто-нибудь может знает рецет падкалоткi? а то я найти нигде не могу

deutch:

Васильки-неплохой ресторан.

быстро, вкусно, единственный минус цены

Кицунэ:

мы так в кафе и делаем)))....Спагетти Болоньезе варим с простыми спагетти с простым фаршем говяжьим и пусть мне кто -нить попробует доказать, что мое блюдо " спагецці доўгія з ялавічнага фаршу" название как пример не белорусская кухня?))))

вот пригласите оценить, от меня лживых отзывов небыло, напишукакесть

vtvstv, Васильки, Талака, Раковский, отчасти Друзья - зачет!