Открытие точки по производству/продаже мороженого

Invisible_hand:

Расчет на большую текучку людей, которые могут себе это позволить. В теории, любой ТЦ или парк подходят.

Понятно, что люди не будут через пол города ехать, чтобы поесть мороженого.

Слава богу вы это понимаете.

Кстати, тогда какое же сарафанное радио? Или вы думаете много кто делится со своими друзьями какое же он обалденное, самое вкусное мороженое ел там-то... Ну не знаю. Имхо мороженое это такая мелочь, и чтобы делиться впечатлениями какое оно вкусное и где его купили... ну разве что гашишем будете его приправлять. Ну это тоже самое, что и шарики... никто же не будет рассказывать 10-ти друзьям, где он купил ребенку прикольный надувной шарик.

Шарики, как и мороженое, имхо это все имульсивные покупки. Увидел, захотел, купил. Мороженое оказалось очень вкусным - ну зашибись, насладился вкусом, но ехать каждый раз конкретно в то же место, ради того чтобы поесть мороженое... Тут продаваемость скорее будет зависеть в основном от проходимости места и мало людей будет приходить потому что им рассказали друзья что там есть вкусное мороженое и "они пришли, попробовали".

Энтузиазм это хорошо, но имхо по вашим постам он стоит выше банального холодного расчета, насколько рентабельным это дело теоретически будет.

старый советский пломбир

Нездарма, бо некаторыя вытворцы зараз робяць упор менавіта на «той самы густ». А ці той ён самы — халера яго бярэ, гэтулькі гадоў-та прайшло.

Invisible_hand:

Хочу открыть точку где-нибудь в центре Минска по продаже вкусного мороженого

......... цена такого мороженого будет колебаться в пределах 6 тыс. бел. руб.

Отговорите от этой затеи

Гы - молодой )))

Все хипо/эмо/панко/гламур ребятки - берут вкусное морожко в Макдональдсе) рожки по 900 руб.

Кто хочет всеми любимый шарик в вафельке с кучей вкусов - покушает его в Бигззе или в Центральном) по цене 3 рубля за 3 шарика...(сам помню лет 10 назад покупал его в пингвине...ммм)

P.S.

Варшава, Италия...это хорошо, только ты бери пример с нашего президента - корми массу народа тем, что она хочет - а народ хочет и вкусно и дешево ("чарка и шкварка" ярчайший тому пример ), а то разоришся...

P.P.S

Луче продавай баварские колбаски - тут уже ближе к реалиям, белорусы мяско покушать любять и в жару и холод

P.P.P.S

Вообщем не откроешь ты это морожено 100%. Уже сам понимаешь. Тему можно закрывать, а то уже середина июля - растает

Успехов! Главное не сдавайся в выборе бизнеса

Не пойдет идея.

Есть подобные точки - в Бигзе, к примеру. Да, мороженое вкусное. Но вот что-то очереди я там не заметил. К тому же сколько оно будет вкусным при ограниченном спросе ? Все натуральное очень быстро выморозится до состояния снега.

Да и цена... Чисто психологический момент. В Италии или Австрии я запросто покупаю подобное мороженое всей семье на 20-25 евро и гуляем по городу. А вот отдать тут те же 80-90 тысяч - да ну нафиг, такие деньжищи ! Лучше в пицерию сходить.

Любой эксклюзивный/качественный товар имеет ограниченный круг покупателей. И для продуктов питания с небольшим сроком годности - это смерть.

1. Хорошее место -залог успеха!

2. Не парься по цене - 6 000 это нормально. Можно подавать мороженное красиво в вазочках с листиками мяты 6000 - 10 000 в кафе это реальные цены. Ты не хочешь, что бы про твое кафе говорили "пойдем, там дешево". Соберешь соответствующую публику - сам не рад будешь.

3. На одном мороженном, как правильно было подмечено, далеко не уедешь. Сезонность надо чем-то нивелировать. Предлагаю - подавай ХОРОШИЙ кофе, не помои как во многих местах, а нормальный кофе и десерты к нему. Тортики, блинчики, вафли, обязательно яблочный штрудель (буду постоянным клиентом) в идеале, если сам все это сможешь делать.

4. Атмосфера. Сделай уникальную атмосферу, воссоздай Италию внутри своего кафе, сделай что-то что будет отличать тебя. В конце концов, продавай не просто мороженное, продавай "посидеть". Как ты даешь отзыв о кафе? прежде всего ты говоришь как тебе там было "посидеть" хорошо, уютно, сервис и т.д. , потом ты говоришь о кухне и потом только о ценах.

5. Хорошие деньги можно поднять, если делать сеть. Так что сразу планируй рост.

6. реклама - говно, ненужны тебе газеты и ТВ, достаточно средств хорошего ПР и горрила маркетинга что бы продвинуть КАЧЕСТВЕННЫЙ товар. Могут, конечно, запарить согласованиями, но придумаем что-нибудь.

Дальше для умных и точку в бигзе. Бывал пробовал - мороженное среднее, атмосферы нет - сидишь как на вокзале, с одной стороны очередь за мороженным, с другой очередь посидеть за стойкой, с третьей толпа праздно шатающихся шопперов.

Мак - это для студентов и знаменитый рожок за 900р стресканный на ходу, или, что еще хуже, в самом Маке, где уровень шума зашкаливает все нормы, не конкурирует с приятным времяпрепровождением в семейном кафе с качественным мороженным.

минус - это наши знаменитые органы санэпидемстанции и пожарники, согласования и разрешения. Вот тут надо много всего, и лучше, если сразу во всем разберешься. Какие нормы, как и что нужно согласовать.

Идея классная, нужно просто провести ее через всю бюрократию и не испоганить на корню.

Как проект, мне было бы интересно в нем поучаствовать.

Я пробовал мороженое во многих точках города и везде оно сладкое, с ароматизаторами (=ненатуральное), со льдинками внутри, сладкие/приторные рожки и по цене 3000 руб. за два шарика.

В среднем, за 15 минут жаркого летнего дня продается 8 таких мороженых, по моим собственным наблюдениям.

По информации Главного управления потребительского рынка Мингорисполкома, в настоящее время в минских организациях торговли и общественного питания ежедневно реализуется до 60 тонн мороженого, тогда как в прошлом году в июле максимальные продажи не превышали 38 тонн в день.

В Беларуси растут объёмы производства мороженого

Пища для мозгов.