Каким должно быть кафе?

promenad, мне кажется, что и для курящих у нас немало заведений

Котяня, для курящих заведений куда меньше чем для некурящих.

Jumper,

Лучше два зала иметь. Хотя я не бизнесмен, так что советовать не буду. С меня просили каким- я ответил

ты боишься кого-то? к чему эти оправдывания?

Среди курящих

курящих очень, очень много

Когда-то знал директора Трактира за кинотеатром Москва. Она мне говорила, что проблем с обслуживанием у них нет. Зарплата двойная для официанта по меркам минска + чаевые. Коль проштрафился - идите вон с записью в книжке. Доходило то того, что официантки бегали в МакДональдс за гамбургером. Но директора сместили уже и место пошло под откос говорят. Давно там не был.

promenad:

Jumper, я вижу пошла тенденция открывать заведения с запретом на курение. Это мода.

это мода на здоровый образ жизни уважайте права некурящих - ну почему вкус классного кофе или хорошего блюда я должна мешать с отвратным запахом сигаретного дыма? А вам не надоело стирать шмотки после каждого посещения кафе? Однозначно, зона для некурящих - это преимущество, а отсутствие такой зоны - огромный минус.

promenad:

Котяня, я тоже так считаю

У нас, я вижу, большинство заведений - для некурящих.

Можно только догадываться какой бешеной популярностью пользуются нормальные заведения без запрета на курение(DooDahKing, Air GRIP например) ))

какие-то названия приводите незнакомые а где это у нас большинство некрящих общепитов? может, подкинете парочку названий, а то я действительно не знаю уже и куда и ходить.

grandpilot, поддерживаю диваны это круто.

Ricardo, довольно жёсткий контроль. То есть вы хотите сказать что благодаря "тирании директора" заведение отличалось хорошим обслуживанием?

Ginger, давайте по порядку.

качественный кофе

вы много где встречали качественный кофе?

свежевыжатые соки не по атомным ценам

какой ценник для вас "неатомный"? Я дешевле 6-7 тысяч не встречал.

Извините, но в лимончелло нет дизайна.

допускаю. Интересно ваше мнение - где таковой имеется?

ну и, кстати, упоминали про туалет - в минских кафе это большая проблема. уделите этому внимание, это очень важно тоже.

ммм... простите, а в чём проблема? заведений без туалета я ещё не встречал. Правда все они были разной степени поганости ну где то приличный, где то не совсем... а где то откровенно никудышный.

что бы вы хотели увидеть в туалетах?

в России, например, туалеты оборудуют как места для секса

shpilka, who is Алеся?

ps. решили поучаствовать в бесплатном соц.опросе?

promenad, пока нет, я ж не отвечаю на вопросы

Алеся - это в Старом Минске была такая официантка. При ней было хорошо, уютно, домашне, богемно и прочая, прочая.

shpilka, вот часто так - многое зависит от одного человека, с которым непосредственно общается клиент. владелец может пыжиться, изображать дизайн, оборудовать туалет под секс, делать вывеску поярче и совать флаеры на машины у гиперов, а в итоге все решает помнит ли официант своих клиентов, встречает ли их улыбкой, как он подает счет и прочие мелочи....Пока нет настоящей конкуренции в Минске, выехать можно именно на этом - на обслуживании.

и еще. агрессия работников сферы обслуживания у нас зашкаливает. это ж надо так ненавидеть своих клиентов!

+100

и по моему очень важна музыка! бывают места где себя не слышишь, бывают где горланит русское радио:roof:, бывает где слышишь о чём шепчется парочка за соседнем столом. Вот что бы мне было комфортно, музыка должна быть спокойной ( без истеричных ноток нашей эстрады), и грамотно отстроенной ( не магнитафон на барной стойке).

Ginger, если в Минске примеров нет... может быть по Беларуси примеры приведёте?

бесплатные соцопросы у нас на форуме запрещены

Мне кажется весь форум - сплошной бесплатный соц.опрос