Шаурма

Пантнера:

Yuracx, Вы с какой планеты? Где Вы капусту и морковку по 10.000 нашли

еще раз.. Саша обязан покупать только у тех, кто продает СЕРТИФИЦИРОВАННУЮ продукцию.. ну впишите по 8 000 тыщ или по 7 000 и отнимите... это не влияет... 10 000 была взята исключительно для удобства, в силу ОЧЕНЬ малой составляющей в конечном продукте

rainbow:

дааа, сразу видно, что у Юрасика с бизнесом совсем беда

rainbow, ну Вы же не спрашивали про то как на..бать государство.. По закону дожно быть именно так. Ну или укажите на хоть что-то из приведенных цифр и утверждений - что не соответствует действительности... только предметно пжлста

Пантнера:

профсоюзные взносы забыли

Пантнера, это ЗАКОН... все обязаны это делать... я знаю, что мало кто делает - но по закону ОБЯЗАНЫ!!!! в Европе - все так и делают......А профсоюзные взносы платят только гос.служащие... кстати...все же началось с моего утверждения

Yuracx:

у нас если все делать официально, соблюдать все нормы гигиены по обслуживанию и утилизации продуктов - то шаурма должна стОить порядка 100 тыщ руб..

З.Ы. rainbow, да и кстати ник мой читается не так как Вы его пишите по-русски....

Пантнера:

Где Вы капусту и морковку по 10.000 нашли

Это цена после очистки

не, самый шедевр это бухгалтер и кассир на полную ставку

Пантнера, rainbow, так посчитайте вы овощи по нулям, что это изменит? Yuracx, еще и половины не добавил того что тратит Саша.
Давайте сюда свою раскладку, а мы ее слажаем на раз-два.

ну вообще, ставка там не 50$ за метр, а меньше, плюс не стоит забывать, что попутно продаются кофе/чай/бонаква и прочая фигня, от блинов до супа, соответствено уже "облегчается" аренда. далее пожарники и санстанция это разовые мероприятия, нафига их ежемесячно включать в расход?

Морж:

Пантнера, rainbow, так посчитайте вы овощи по нулям, что это изменит? Yuracx, еще и половины не добавил того что тратит Саша.
Давайте сюда свою раскладку, а мы ее слажаем на раз-два.

Сергей, есть блюдо которое отвечает органолептическим потребностям большинства здешних обитателей, оно стоит 35000 рублей, продавать его выгодно, причем здесь бредни Yuracx?

он так может и стоимость стейка в Арке к 500 000 вывести, там площадь помещения большая и персонала в разы больше.

AutVit:

Морж, в итоге все сойдутся на невидимой руке рынка, которой и нет как таковой.

ты еще расскажи, что государство цены на шаурму регулирует

AutVit:

Да и пожарники, и санстанции - это не разовые мероприятия.

скажу тебе по секрету, что они сейчас на такую мелочь не заморачиваются, им проще пару оптовиков с той же комаровки потрясти и получить за раз больше, чем с шаурмистерской за 10 лет

rainbow:

не, самый шедевр это бухгалтер и кассир на полную ставку

ну исходя из Ваших утверждений могу сделать вывод что Вы вообще не в теме...

ни один бухгалтер, который берет на подработку 3-4 конторы имея при этом ОСНОВНУЮ работу, меньше 300 уев за контору не берет.. и вся его работа сводится к тому, что к нему приносят доки, а он в свободное время все сводит и считает налоги и один раз в квартал относит в налоговую....

Пантнера:

Вы в курсе как технологическая карта на блюдо делается, что такое калькуляционные карты и технологический процесс?

Пантнера, ну и как Ваши сакраментальные познания изменят общий расклад у Саши? или Вы хотите сказать что Саша все это соблюдает? я допустим отношу Ваши познания к

Yuracx:

ну примерно так..тут еще можно столько же написать.

Ваша информация только увеличивает себестоимость у Саша, т.к. ему тогда еще и нуже будет технолог, который будет калькуляции делать, составлять технологические карты и утверждать все это у Саши...

Морж:

Давайте сюда свою раскладку, а мы ее слажаем на раз-два.

Морж, Самое что интересно, что цепляются к таким МЕЛКИМ МЕЛОЧАМ, которые мало того, что ни на что повлиять не могу, т.к. и принципы были упомянуты исключительно для общей картины.. писАл ведь..

Yuracx:

Также хочу сказать, что все ОЧЕНЬ приблизительно, т.к. я не глубоко в теме.. все только из оощих знаний и рассказов владельцев точек общепита...

Пантнера:

он так может и стоимость стейка в Арке к 500 000 вывести

я сам могу на раз два, только из-за стоимости начального продукта, который может отличаться в разы за кг. Сам к НГ брал говядину обычную и мраморную по 400.000 - 800.000 за кг, а ведь можно здесь вырезку за 100.000 взять.

И вообще глупый спор, все мы хотим чтобы было супер дешево, но при этом супер вкусно/полезно/безопасно и т.д., так не бывает.
Вот кушайте вместо шаурмы