Купляйце беларускае!!?? ...

del

Пора обсуждать мороженое)

Царь-пломбир как всегда прекрасен!

классика. 20 копеек

Манго:

Пора обсуждать мороженое)

Царь-пломбир как всегда прекрасен!

Мороженое испортилось, один жир да химия.

Манго:

batareia8822:

Мороженое испортилось, один жир да химия.

Вкусно было как обычно) в состав не вчитывалась на всякий случай

Зря !?!? После сидения на безуглеводной диете , понял одно , так только сладко в составе жди трансжиры .......p.s. даже в солёной рыбе сахар , ауеть !?!

ventil2011:

даже в солёной рыбе сахар , ауеть !?!

Я когда семгу малосолю, в маринад сахар добавляю, это ж классика...

ventil2011:

С каких пор ?

С древних времён, ещё со времён натурпродуктов

ventil2011, пробовал, гадость.

Лиза55:

Тутта:

Зефир Бобруйский в коричневых п/э пакетах полежал дня четыре в жарком помещении, после был положен на неделю в холодильник. Если раньше после холодильника шоколадная глазурь у него всегда седела, то в этот раз с ней ничего не произошло, как была глянцевая темно-коричневая, так и осталась.
Глазурь в бобруйском зефире уже с заменой какао-масла на пальму начали делать?

Найдите в инете статью от 12 марта 2019г "Бобруйский зефир. Как это сделано?"

Там брали интервью с работниками фабрики

...познакомимся с классической технологией, по которой делаем зефир уже более 80 лет, – говорит она и открывает двери с надписью: «Цех №1 по производству зефира».
Здесь большие емкости с пектином, сухим белком, мешки с сахаром и всем тем, что требуется для купажирования и приготовления зефирной массы. Рулит процессом рецептурщик.
– Рецептура производства с советских времен не менялась, – подчеркивает Татьяна Барбас. – Как рецептуры, так и технологию бережно храним. Ведь зефир, изготовленный по классической технологии, очень востребован, как в стране, так и за рубежом, – подчеркивает Татьяна Викторовна. – Более того, он прошел сертификацию как продукт, отвечающий требованиям на халяль и кошерность. Такие сертификаты – пропуск для сладостей в мусульманские страны и Израиль.
...Фабрика изготавливает зефир, в том числе и с различными наполнителями, в ряд купажей идут и ягодные припасы (уваренные земляника, клюква, смородина, клубника). После смешения компонентов, уварки начинается отсадка зефирной массы. Она очень похожа на формирование зефирных куполов на предыдущей современной линии.
А потом технология другая. Продукт по классике не дозревает в «холодильниках» и «сушилках». Зефирные купола автомат высаживает на так называемые осадочные доски – поддоны из сосны.
Вначале воздушные сладости ожидает подсушка в негорячей, теплой, с огромную комнату, камере. Длится это не час и не два.
Далее отсадочные доски с созревающим зефиром, заблокированные по несколько десятков на специальных «горках»-каталках по вертикали, доводят до кондиции в естественных условиях цеха. На все про все требуются сутки. В отличие от более современного, ускоренного процесса, при котором от замеса до отсадки – меньше двух часов времени.
– И хотя оба производства разнятся как по технологии, так и по времени, многие потребители не видят разницы между нашей продукцией, изготовленной по классической и ускоренной технологиям. Однако специалистам она видна, – отмечает главный технолог.
В основном цехе также изготавливают зефир ускоренным методом. В дополнение его глазируют шоколадом.
– Шоколад натуральный, – подчеркивает Татьяна Барбас. – В глазури жировая база – 100% масло какао!
Процесс производства, как и глазировки, – автоматический. За внешним видом шоколадного купола, температурой и прочими показателями продукции наблюдает глазировщик

Статью прочла, подумала, может, почитать ее и зефиру? А вдруг, он поседеет хотя бы в знак солидарности со словами своих создателей? Вроде, натуральный шоколад обязан седеть после жары и холода, по-крайней мере, везде так слышала/читала.