О коньяке

ЛеДчик
Я Вам интересные вещи предлагаю, а вы в штыки. Вы много чего пробывали, Дагестан ваш один из любимых напитков. Жаль в Минске нет дегустационных баров, я подьехал бы с Даг. 2021 а вы со своими, сравнили бы. Неужели не интересно самому?
Я пробовал Дагестан 07.2021, 11.2021, 02.2022, 09.2022 (прекрасно), 04.2023 (очень хорош), 07.2023. Последнее, что пробовал 02.2024 (как то не зашло, лично для меня). Дальше не интересно, ибо качество просело, и это не мои выводы. Обратите внимание, что купаж по сортам винограда после 02.2022 изменился в сторону упрощения, и это не может быть гуд.

Инфа на уровне ОБС. В роли "бабы", мой молдавский товарищ. Хобби-виноделие. Маленькое частное производство. Бывал на разных винно-коньячных предприятиях в Молдавии. В 22м,23м и 24м. Мне просто посоветовал брать от 10 и выше, потому как выше шансы выпить нормальный продукт. Говорит что на экскурсиях о технологии открыто говорят. Бочка-это дефицитно и накладно. Никто 3,5 лет в бочку дубовую не льёт.
Сделать могут хорошо и в нержавейке. Далее спирты помещают для подышать на несколько лет в дубовую бочку. Мягче коньяк становится. Дальше отбирают для купажа, разливают в стекло...
Молдавия-это одно, Грузия и Армения-это другое? Вполне. Все может сильно отличаться. Просто я эту инфу принял и беру от 10 лет.

ALEXDarkLord:

ЛеДчик
Я Вам интересные вещи предлагаю, а вы в штыки. Вы много чего пробывали, Дагестан ваш один из любимых напитков

Спасибо большое. Штыки эти называются обстоятельствами.
Во-первых, я не в Минске, хоть и рядом. Во вторых- много дел на неделе и выходные-стройка, семья. В третих-смысл? Да, я люблю Дагестан. С 20 года его пью. Плавает качество. В 2020м пил не глядя на розлив, очень классный был. Розлив Июль 2021г -хорошо пился, а 22.11.2021 был "жестью"
https://forum.onliner.by/viewtopic.php?t=249104&p=111541992#p111541992, зато в феврале 2022 года снова вкусный
https://forum.onliner.by/viewtopic.php?t=249104&p=111645815#p111645815
Розлив апрель 23 года очень классный был Дагестан. Потом как то ушло всё в цветочки "кизлярские".
27.02.24г розлив хуже чем 04.23. В нём уже чувствовал "не то", но всёже нормально, в сравнении с 28.06.24. А ноябрьский 24 года очень зашёл. Я даже не сравнивал с предыдущим, сразу взял ещё поехал. Это потом уж, для форума сделал обзор.
https://forum.onliner.by/viewtopic.php?t=249104&p=115183239#p115183239
Так что может и весело было бы проверить рецепторы, только наглядности от этих проб мизер. Коньяк хороший, чтобы понять, надо пить не три глоточка и 20 минут а в течении нескольких недель, месяц. Так понятнее, вставил тебя розлив или "постороннее" вылезло.

Спасибо за инфу. Я немного о другом. В ёмкостях из нержавейки не делают коньяк за 2-3 недели. Дистиллят винный. Отношение к нему соответствующее....
ОднаБабаСказала-это я утрировал. Молдавский друг знает "чуть больше", чем ЛёДчик описал. Его совет лично я принял за чистую монету. Это не обсуждается. Да и без его совета, мои отзывы чаще о бренди где есть цифра 10. Это никак не меняет моё отношение к , например Крикова 7 лет. Потрясающий бренди. Всё время, пока его пил, недоумевал-почему так дёшево и такой классный?

Допил сегодня Тарос, который "Сигар", 15 лет, розлив 15.12.2024. На дне стояло больше недели. Сам коньяк открыт был в первых числах марта 2025г.
Всё с Ним хорошо. Аромат, вкус по-прежнему классный. Новый розлив тоже хороший!

Начинал эту бутылку вот здесь:
https://forum.onliner.by/viewtopic.php?t=249104&p=115179848#p115179848

Это что то не обычное, аромат, вкус, послевкусие очень много дуба(мох дуба,зеленая ветка дуба,бочка дуба), доска и древесные нотки, апосля пятой открылся аромат запечённый груши, что от сухофруктов, и сильная такая смолистость, только потом ваниль.
Но идёт просто шикарно, греет душу и нутро, растекается по телу, успокаивает разум.
Принять пол бутылки? ...А можно еще? Спиртуозность присутствует, но она легкая., в послевкусии древесные нотки и что-то от грецких орехов(или скорлупы).
Мне зашло
Что-то на уровне Ахтамар10/Ани7 только спирт приятнее.
П.С.
Утро отличное. Возьму еще

Hereig:

Извините, конечно, но сколько нужно выпить, чтобы почувствовать в коньяке мох дуба и зеленую ветку дуба ?
Я такие вот ароматы вообще не помню-не знаю, как впрочем и аромат запеченной груши...

А Вы в детстве в деревне грушу на печи не сушили? Мох дуба... когда дрова дубовые пилишь двуручной пилой оч так, ощущаешь.

дел

1897й я бы взял. Выглядит красиво, 0.7 больше 0.5л. На вкус оба хороши.

Нашёл в магазинчик около дома Древний Дагестан 7 летний. Стоимостью 32₽. Вроде такой раньше в Виталюр стоял?. Помнит кто о нем, что за коньяк хоть?

разве есть что-то нормальное сейчас (настоящее) до 40 р ?

например ? лично мне больше всех зашел старейшина 15 - из недорогих, за 45 р
понятно, что если найти что-то старейших разливов, может там что и будет, а из современных разливов ?

кстати, вот понравился обзор Старейшина 15 и 18 - смотреть с 18 минуты ))